少量多餐，以點(diǎn)心補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進(jìn)食時(shí)間又拖得很長(zhǎng)。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)師建議，不妨讓老年人一天分5～6餐進(jìn)食，在三次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)便的點(diǎn)心，比如低脂牛奶泡餅干(或營(yíng)養(yǎng)麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

　　以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)

　　老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里，每餐正餐至少要包含170克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅(jiān)果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　主食加入蔬菜一起烹調(diào)

　　為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1～2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

標(biāo)簽閱讀：

相關(guān)知識(shí)

揭秘世界5大長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)老人飲食秘訣
老年人的飲食原則
老年人健康飲食的六大原則
老年人健康減肥的5個(gè)飲食原則
老年人的飲食原則,正確的是()
老人5大健康飲食原則
老年人的飲食養(yǎng)生原則
秋冬季老人飲食的七大原則
老年人飲食原則是什么？
?節(jié)日健康飲食指南：老年人食譜大揭秘

網(wǎng)址: 揭秘 老人飲食的5大原則 http://m.u1s5d6.cn/newsview1515204.html