對于年輕一代來說，曾經(jīng)洋氣的麥當(dāng)勞肯德基不過是普通的快餐店，跟真功夫、黃太吉等中式快餐沒有本質(zhì)區(qū)別。

不過最近，麥當(dāng)勞希望用跟科技結(jié)合的服務(wù)體驗，給顧客帶來新的品牌形象。

今年1月，中國內(nèi)地首家麥當(dāng)勞未來智慧概念餐廳登陸北京王府井。這家于1992年開業(yè)的北京第一家麥當(dāng)勞，是當(dāng)時麥當(dāng)勞在全世界面積最大的餐廳，如今卻承擔(dān)起麥當(dāng)勞銳意創(chuàng)新的責(zé)任。

經(jīng)過了幾個月的試運營，新系統(tǒng)運營順暢，人們似乎也感受到了跟其他麥當(dāng)勞不一樣的就餐體驗。

走進(jìn)麥當(dāng)勞王府井店，第一眼看到的是右手邊一排讓人好奇的大屏幕。據(jù)店員介紹，這是觸屏自助點餐機，消費者除了通過傳統(tǒng)柜臺點餐以外，還可以自助通過點餐機點餐。

界面記者看到，在點餐機中可選的并非是傳統(tǒng)的麥當(dāng)勞套餐，而是類似于賽百味模式的自助搭配式漢堡，可以選擇不同的面包、肉類、蔬菜、芝士和配料等，從而組成DIY的漢堡。

完成選擇后，顧客可以選擇刷卡、Apple Pay、微信支付或支付寶支付等多種方式支付，然后拿一個具備定位功能的電子餐牌，輸入餐牌號碼后10分鐘左右將由店員送餐到桌。

整個過程雖然步驟較多，但因為操作簡單、提示明晰，且不用排隊，因此也不費事，唯獨對選擇困難患者提出了新的挑戰(zhàn)。

除了觸屏自助點餐外，店內(nèi)的點餐牌也換成了全數(shù)字顯示，隨時同步更新菜牌。

此外，店內(nèi)餐桌上都放置了有線和無線充電，方便顧客使用。

雖然進(jìn)行了多種數(shù)字化嘗試，不過記者看到，到店使用自助點餐機的顧客寥寥無幾，更多人還是習(xí)慣于傳統(tǒng)的點餐方式。

當(dāng)然，這僅僅是一個開始。麥當(dāng)勞（中國）有限公司首席信息官劉衛(wèi)霞告訴界面記者，麥當(dāng)勞將堅持通過創(chuàng)新的理念、積極的實踐來回應(yīng)市場和消費者的需求，未來還將在北上廣深開設(shè)更多“智慧餐廳”。

“對于餐飲業(yè)來說，顧客的體驗是第一位的。在未來智慧概念餐廳中，我們通過一系列的數(shù)字化部署將自由的選擇權(quán)交回顧客手中，滿足了他們對個性化用餐體驗的需求。未來智慧概念餐廳的數(shù)字化部署，是麥當(dāng)勞在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的一次關(guān)鍵嘗試?！眲⑿l(wèi)霞說。

除了店內(nèi)的設(shè)施數(shù)字化以外，麥當(dāng)勞還將推出App來滿足顧客的多元化需求?！霸谶M(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型之后，王府井店的盈利能力是有所提升的?！眲⑿l(wèi)霞表示。

表面上這樣的數(shù)字化方案并不復(fù)雜，然而隨著業(yè)務(wù)的推廣，麥當(dāng)勞的轉(zhuǎn)型路線需要更穩(wěn)健、更整體化的技術(shù)支持。

對此，麥當(dāng)勞選擇的合作伙伴，是科技巨頭英特爾。

在整個解決方案中，英特爾為麥當(dāng)勞提供的是從云到端的技術(shù)支持。一方面，英特爾?酷睿?i5處理器的NUC（Next Unit of Computing）為餐廳內(nèi)自助點餐機、數(shù)字標(biāo)牌、互動游戲屏的穩(wěn)定、高效運行提供計算力支持；另一方面，基于英特爾至強處理器的服務(wù)器承載了餐廳日常運營的相關(guān)數(shù)據(jù)，提供從前端到后端的支持。

“麥當(dāng)勞是全球零售食品服務(wù)業(yè)龍頭，英特爾是技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域的開拓者，此次合作讓我們看到了技術(shù)與行業(yè)相結(jié)合蘊藏的巨大潛力”，英特爾中國區(qū)行業(yè)合作與解決方案部總經(jīng)理柯道遠(yuǎn)表示：“在日益智能和互聯(lián)的世界，英特爾對支持行業(yè)的變革性創(chuàng)新充滿熱情。我們相信，通過聯(lián)結(jié)業(yè)界力量，并充分發(fā)揮英特爾的技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢，我們可以支持用戶加速業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，并創(chuàng)造新的商業(yè)機遇和用戶體驗?！?/p>

實際上，這也是英特爾努力推進(jìn)自身物聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)發(fā)展的一次嘗試。在PC業(yè)務(wù)停滯不前的當(dāng)下，拓展新業(yè)務(wù)對英特爾至關(guān)重要。

據(jù)悉，預(yù)計到2017年，中國餐飲業(yè)的市場規(guī)模將達(dá)到48962億元。而目前，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的市場規(guī)模僅占整個餐飲市場不足4%，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

這也是麥當(dāng)勞和英特爾共同看好數(shù)字化餐飲領(lǐng)域的最主要原因。

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