夜宵炒菜菜譜大全

以下是一份適合夜宵的家常炒菜菜譜大全，包含快手、開胃、下酒的經(jīng)典選擇，葷素搭配，滿足不同口味需求：【快手小炒類】 醬油炒飯 食材：剩米飯1碗、雞蛋1個、火腿丁、蔥花 做法：熱油炒散雞蛋，加火腿丁翻炒，倒入米飯壓散，加1勺生抽+半勺老抽+少許鹽炒勻，撒蔥花出鍋。

番茄炒蛋 + 熗炒青菜 + 米飯 經(jīng)典下飯菜，酸甜開胃，青菜清口。 蒜香雞翅 + 涼拌黃瓜木耳 雞翅用蒜末、醬油腌制后煎香，黃瓜木耳酸辣爽口。 青椒肉絲 + 冬瓜蝦皮湯 肉絲嫩滑，冬瓜湯清淡解膩。 暖胃湯面/粉 酸湯肥牛面 肥牛卷+金針菇+超市酸湯醬，煮面超省事。

酸菜毛豆——經(jīng)濟(jì)實惠又下飯，加些小紅辣椒提味，操作簡單，應(yīng)季食材。 土豆肉絲——主要菜肴，土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，肉絲補(bǔ)充蛋白質(zhì)，價廉物美。 酸辣豇豆——開胃小菜，豇豆纖維豐富，簡單涼拌即可，清爽開胃。 酸辣海帶絲——海帶健康食品，預(yù)防多種疾病，注意不要過量食用。

早餐：麥片粥、玉米餅、苦瓜炒雞肉、洋蔥拌蝦皮、果汁晚餐：豆?jié){、包子、涼拌小菜（西芹、花生米、黑木耳、胡蘿卜、黃瓜、生菜等）夜宵食譜：幸福奶油西蘭花湯：西蘭花、茴香、豆芽、松仁、芝麻、牛奶及蘋果、梨子丁塊。最佳聰明湯：南瓜、地瓜、胡蘿卜、橄欖油、核桃仁、松仁、花生碎、芝麻。

以下是10款適合高中生的健康夜宵菜譜，兼顧營養(yǎng)、易做和飽腹感，適合學(xué)習(xí)后補(bǔ)充能量： 雞蛋牛奶燕麥粥 材料：即食燕麥50g、牛奶200ml、雞蛋1個、蜂蜜少許 做法：燕麥加牛奶煮軟，打入雞蛋攪成蛋花，關(guān)火后加蜂蜜。特點(diǎn)：高蛋白+膳食纖維，助眠補(bǔ)腦。

炒菜菜譜家常菜做法

家常菜菜譜及做法 干炸丸子 主料：豬肉。 輔料：口蘑、姜、蔥、土雞蛋、淀粉。 調(diào)料：花生油、料酒、鹽、味精、生抽、香油。 做法： 將干菇?jīng)_洗干凈，提前泡發(fā)；豬肉洗凈后剁碎。 蔥姜切細(xì)末，水發(fā)好的香菇攥干水分，剁成碎末。

青椒炒肉絲 材料：瘦肉200g、青椒2個、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、鹽少許 做法： 瘦肉切絲，加生抽、老抽、淀粉腌10分鐘；青椒切絲。 熱油爆香蒜末，下肉絲炒至變色盛出。 余油炒青椒至斷生，加肉絲、鹽翻炒均勻即可。

番茄炒蛋材料：番茄2個、雞蛋3個、鹽、糖、蔥花做法：雞蛋加少許鹽打散，熱油下鍋炒至凝固盛出。番茄切塊，熱油翻炒出汁，加半勺糖、半勺鹽調(diào)味。倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，撒蔥花即可。Tips：喜歡酸甜口可多加糖，喜歡湯汁多可加少量水。

東北炒菜菜譜名稱大全

東北炒菜及特色菜肴菜譜主要包括以下幾種： 土豆燉雞塊 材料：主料為雞肉和土豆，調(diào)料包括鹽、料酒、生抽、蔥、油、干辣椒和姜。做法：雞肉切塊，腌制15分鐘。土豆切小塊。熱油翻炒雞塊至變色，加入土豆塊翻炒。加水燉煮20分鐘后，加干辣椒收汁。

地三鮮是一道經(jīng)典的東北菜，口感豐富，茄子軟糯，土豆香脆，青椒鮮辣，醬香味濃郁。魚香肉絲 食材準(zhǔn)備 主料：豬里脊絲150克、黑木耳絲50克、胡蘿卜絲50克、萵筍絲50克。輔料：泡椒醬2勺、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、生抽2勺、醋2勺、料酒1勺、白糖2勺、鹽適量、淀粉2勺、食用油適量。

青椒炒肉絲（下飯神器）食材：豬里脊200g、青椒2個、蒜末少許做法：肉絲加1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉+1勺油腌10分鐘。熱油爆香蒜末，下肉絲翻炒至變色盛出。青椒切絲煸炒至斷生，倒入肉絲，加半勺鹽+半勺糖翻炒均勻即可。關(guān)鍵：肉絲腌制時加油更嫩滑，青椒別炒太久保持脆感。

地三鮮 地三鮮是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。

東北菜譜家常菜包括鍋包肉、東北酸菜燉肉、東北亂燉、東北地三鮮、東北大拉皮等。鍋包肉是東北的著名特色菜之一，其色澤金黃，外酥里嫩，酸甜適中。它的制作需要將豬里脊肉切成薄片，腌制后炸至酥脆，再用特制的酸甜汁翻炒，使每一片肉都均勻裹上醬汁。

家常菜譜非常豐富多樣，以下是一些常見的家常菜分類及其代表菜品，供您參考：葷菜類 紅燒肉 簡介：紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。做法 先將五花肉切成塊，焯水去腥。

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