《中國保健營養(yǎng)》 2012年14期

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食用油與健康

霍秀蘭   鄭向黎   開通知網(wǎng)號

【摘要】： <正>人類為什么會患心腦血管疾病及高血脂、高血壓、高血糖、(糖尿病)、肥胖等疾病,過去一直是個謎,經(jīng)各國科學家的共同研究,得出一個重要結論,就是在人們的食物里,包括食用油缺乏α-亞麻酸和亞油酸,或脂肪酸的比值不當。人類的食用油即脂肪,脂肪由不同的脂肪...

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【引證文獻】 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前4條 1 馬靜;張曉艷;食用油及其烹調(diào)余油過氧化值的測定與評價[J];食品安全導刊;2019年15期 2 季敏;劉忠義;張劍;Yoong Jun Hao;Ooi Cheng Keat;陽洋;廖臘梅;食用油使用過程中存貯條件對其氧化穩(wěn)定性的影響研究[J];中國油脂;2018年05期 3 季敏;劉忠義;張劍;陽洋;廖臘梅;楊峻豪;混合植物油加工預制外婆菜及其品質(zhì)研究[J];糧油食品科技;2018年04期 4 劉吉凱;李曉暉;袁洪;吳紅;肖志紅;李昌珠;食用植物油中脂肪酸對人體健康影響的研究[J];食品工程;2015年02期 中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條 1 皇甫炳媛;高α-亞麻酸fae1突變體亞麻薺新種質(zhì)的篩選與基因工程改良[D];西北農(nóng)林科技大學;2023年 【相似文獻】 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 霍秀蘭;鄭向黎;食用油與健康[J];中國保健營養(yǎng);2012年14期 2 毛著鴻;李晶;劉小華;李燕;劉海梅;楊青;膏藥生產(chǎn)用輔料胡麻油中亞油酸、α-亞麻酸含量測定方法研究[J];甘肅醫(yī)藥;2025年04期 3 楊濤;韋偉寧;原亞梅;陸業(yè)活;鄧愛婕;滕丕合;特殊醫(yī)學用途全營養(yǎng)配方食品中亞油酸和α-亞麻酸的測定[J];食品工業(yè);2022年10期 4 劉安軍;趙瑩;張國蓉;王丹;王云霞;α-亞麻酸鈣對高脂小鼠脂質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)作用[J];現(xiàn)代食品科技;2009年10期 5 柏薇薇;α-亞麻酸的功效[J];食品界;2017年10期 6 吳旭錦;朱小甫;α-亞麻酸對動物生理病理作用的研究進展[J];養(yǎng)殖技術顧問;2011年11期 7 謝盛良;前景廣闊的高純度α-亞麻酸[J];農(nóng)產(chǎn)品加工;2007年03期 8 董娟娥,馬柏林,張康健,王藍,梁淑芳杜仲籽油中α-亞麻酸的含量及其生理功能[J];西北林學院學報;2002年02期 9 孫睿;張永涵;劉婧瑋;宋杰;郭秀蘭;Xu Changmou;鄒強;響應面法優(yōu)化超臨界萃取花椒籽油及α-亞麻酸的工藝研究[J];中國調(diào)味品;2021年01期 10 韋東林;魏冰;石珊珊;α-亞麻酸高效提取純化工藝研究[J];糧食與食品工業(yè);2020年02期 中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 于伽;周薇;高青山;嚴昌國;李香子;日糧粗精比對延邊黃牛瘤胃微生物發(fā)酵及α-亞麻酸生物氫化的影響[A];中國畜牧獸醫(yī)學會養(yǎng)牛學分會第八屆全國會員代表大會暨2015年學術研討會論文集[C];2015年 2 周雅莉;黃旭升;李潤植;王計平;食藥同源作物紫蘇α-亞麻酸生物合成及調(diào)控機制的研究[A];第二十屆中國作物學會學術年會論文摘要集[C];2023年 3 蔡瑞鑫;申明月;α-亞麻酸通過mTOR/NF-κB途徑激活自噬減輕脂多糖誘導的巨噬細胞炎癥[A];中國食品科學技術學會第二十屆年會論文摘要集[C];2023年 4 董捷;楊藝婷;王雪;張紅城;中國20種單花蜂花粉脂肪酸分布[A];2000—2018中國蜂業(yè)科技前沿[C];2019年 5 鄭永軍;王振;楊燕玲;乙酯化的亞麻油分離獲得高純度α-亞麻酸乙酯[A];中國化學會第十二屆全國天然有機化學學術會議論文摘要集[C];2018年 6 徐章華;邵玉芬;朱國輝;α-亞麻酸油對大鼠血脂及血液流變性的影響[A];中國營養(yǎng)學會第七屆全國營養(yǎng)學術會議論文摘要匯編[C];1996年 7 劉峰;瞿育綺;王正武;α-亞麻酸的微乳化研究[A];中國化學會第十一屆膠體與界面化學會議論文摘要集[C];2007年 8 夏虹;α-亞麻酸與中國孕產(chǎn)婦專用營養(yǎng)包 阿法林 潤康的臨床應用[A];第13屆全國臨床營養(yǎng)學術會議資料匯編[C];2011年 9 肖玉良;程艷娜;王鳳山;α-亞麻酸-低分子量硫酸軟骨素的抗動脈粥樣硬化作用研究[A];2014年中國藥學大會暨第十四屆中國藥師周論文集[C];2014年 10 鄒宇曉;吳娛明;廖森泰;劉學銘;施英;陳智毅;繅絲蛹油理化性質(zhì)分析及其降血糖作用研究[A];中國食品科學技術學會第五屆年會暨第四屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集[C];2007年 中國博士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 李志瓊;α-亞麻酸對產(chǎn)蛋雞脂質(zhì)代謝及蛋黃膽固醇沉積的影響及其機理[D];四川農(nóng)業(yè)大學;2007年 2 楊偉宗;PrPDAT2在牡丹種子α-亞麻酸積累中的分子調(diào)控機制研究[D];西北農(nóng)林科技大學;2024年 3 張薇;α-亞麻酸對高糖導致的內(nèi)皮損傷的保護作用的研究[D];第四軍醫(yī)大學;2007年 4 韓浩;α-亞麻酸植物甾醇酯對動脈粥樣硬化的保護作用及其機制研究[D];華中科技大學;2015年 5 王瓊;不飽和脂肪酸對肥胖患者脂代謝和脂肪酸分布的影響[D];江南大學;2023年 6 徐章華;α-亞麻酸與胰島素抵抗關系的研究[D];第二軍醫(yī)大學;2002年 7 石苗茜;α-亞麻酸改善高血壓胰島素抵抗大鼠血管內(nèi)皮細胞損傷的作用和機制研究[D];第四軍醫(yī)大學;2014年 8 鄭學超;低溫等離子體誘變高產(chǎn)α-亞麻酸小球藻及其機理研究[D];天津科技大學;2021年 9 高慧;長期攝入α-亞麻酸對自然衰老大鼠學習記憶能力和阿爾茨海默病樣改變的保護作用及機制[D];華中科技大學;2016年 10 張萬昌;豬肉脂肪酸組成的遺傳解析[D];江西農(nóng)業(yè)大學;2016年 中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 伊日瑰;富含α-亞麻酸油料籽實對肉羊機體脂肪酸組成的影響[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學;2013年 2 李琳琳;固定化脂肪酶MAS1-H108A的制備及其催化合成富含α-亞麻酸甘油三酯的應用研究[D];華南理工大學;2019年 3 趙俊龍;α-亞麻酸多羥基衍生物的制備方法研究[D];寧夏大學;2019年 4 劉末;亞麻籽油及其功能成分α-亞麻酸對腸道菌群調(diào)節(jié)作用的研究[D];南京財經(jīng)大學;2019年 5 劉曦;蠶蛹油α-亞麻酸的模擬移動床色譜分離及微流控酶法制備單分散結構脂質(zhì)微膠囊[D];江蘇科技大學;2018年 6 劉楠;固定化脂肪酶PCL的制備及其催化合成α-亞麻酸甘油二酯的應用研究[D];華南理工大學;2018年 7 張品;α-亞麻酸甾醇酯的合成及品質(zhì)特性研究[D];中國農(nóng)業(yè)科學院;2009年 8 石亞凡;α-亞麻酸制備工藝的研究及中試設備設計[D];寧夏大學;2024年 9 陳福妮;富含α-亞麻酸蠶蛹油生物利用度與降血脂功能研究[D];廣東海洋大學;2023年 10 張文超;紫蘇油α-亞麻酸的分離純化及其活性研究[D];中北大學;2021年 中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條 1 ;α-亞麻酸與人類生命健康[N];上海中醫(yī)藥報;2008年 2 記者 趙漢斌;α-亞麻酸調(diào)節(jié)代謝異常新機制被揭示[N];科技日報;2020年 3 本報記者 梁慶華 余春槐 通訊員 趙慶;α-亞麻酸的主要功能及其市場前景[N];中國食品報;2011年 4 本報記者 梁慶華 邱德生;食品中強化α-亞麻酸成為一種趨勢[N];中國食品報;2011年 5 李松;科學補充α-亞麻酸健康中國行全面啟動[N];中國食品報;2022年 6 李松;科學補充α-亞麻酸健康中國行活動在南京舉辦[N];中國食品報;2023年 7 韓昊;第四代增強記憶產(chǎn)品在首都問世[N];科技日報;2008年 8 記者 陳云芬;α-亞麻酸具有調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)功能[N];云南日報;2020年 9 記者　何建昆;一擔坊 引領食用油健康新產(chǎn)業(yè)[N];科技日報;2007年 10 特派記者 吳正楠;發(fā)展油用牡丹 保障食用油安全[N];甘肅經(jīng)濟日報;2014年

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