茶油

食用油 最好幾種換著吃！

發(fā)布時間：2008/7/7 閱讀次數(shù) 377

市場上，食用油的種類很多，價格相差很大。面對市場上品種繁多、五花八門的食用油該如何選擇呢?告訴你一個小竅門，那是從它的食物標(biāo)簽上找答案。揭開食用油背后的健康密碼

一看品牌

一般地講，知名品牌注重產(chǎn)品的全方位管理，相關(guān)部門對它的監(jiān)控也更加到位，所以，它的產(chǎn)品讓人們吃得更放心。 二看品種

目前國內(nèi)市場油料品種已達(dá)上百種。除了常見的菜籽油、葵花子油、大豆油、玉米油、花生油以外，還有橄欖油、野山茶油、蒜油、紫蘇油、葡萄籽油、紅花籽油等特種油。一般來說，特種油的價格相對比較高，這與其原料來源稀少有關(guān)?！拔镆韵橘F”，特種油中還含有特殊生物活性物質(zhì)，對人體具有一定的保健作用，如大蒜油、葡萄籽油等。無論哪一種油，都是人體獲得脂肪酸的要途徑。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，可以適當(dāng)多攝取一些特種油，最好是幾種食用油換著吃，對保持健康更有益。

三看原料

市場上出售的食用油多為“調(diào)和油”。調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油場上的調(diào)和油可分為三種：

營養(yǎng)調(diào)和油也稱亞油酸調(diào)和油，一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油調(diào)至亞油酸含量60％左右。亞油酸是人體必需脂肪酸，對健康有保護(hù)的作用。

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