這段時間花菜就要成熟了，作為冬季的當季蔬菜，吃著脆脆的，花菜炒木耳這道家常菜真的是強力推薦呀。

　　小炒菜花

　　材料

　　菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。

　　做法

　　1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。

　　2.熱油鍋，爆香蒜頭。

　　3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。

　　4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。

　　5.倒入菜花，翻炒均勻。

　　6.倒入黑木耳，翻炒均勻。

　　7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻。

　　8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。

　　9.淋入少許生抽。

　　10.淋入水淀粉。

　　11.翻炒均勻。

　　12.加入青蒜，翻炒均勻即可。

　　花菜炒木耳

　　食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉。

　　做法：

　　1、木耳提前泡發(fā)兩小時，洗凈備用。

　　2、花菜洗凈汆水，備用。

　　3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉小火慢燉。

　　4、著色均勻后入木耳大火翻炒。

　　5、加入鹽調味。

　　6、最后加入水淀粉，大火收汁。

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