黃花菜質(zhì)地鮮嫩，香味濃郁，具有清熱利尿，解毒消腫，養(yǎng)血平肝，清利濕熱等功效。木耳質(zhì)地柔軟，味道鮮美，具有滋補(bǔ)，潤(rùn)燥，潤(rùn)肺，潤(rùn)腸，養(yǎng)血益胃，活血止血等功效。用黃花菜與木耳再搭配豬肉同炒，營(yíng)養(yǎng)豐富，味美鮮香，口感爽滑，風(fēng)味別致。下面介紹黃花菜木耳炒肉的家常做法。

操作方法

01

把干黃花菜放入水中浸泡變軟，然后收拾清洗干凈，攥干水分。

02

用溫水快速泡發(fā)木耳，把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，攥干水分。

03

豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片。

04

胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

05

鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。

06

炒至肉片顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，醬油。隨即放入胡蘿卜片翻炒至變軟。

07

然后放入黃花菜翻炒，黃花菜稍翻炒一下，隨即放入木耳翻炒，放入鹽。

08

炒至木耳發(fā)亮透明，放入味精，關(guān)火出勺。

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