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果凍店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書.doc

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年07月05日 07:33

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果凍店創(chuàng)業(yè) 計(jì)劃書 策劃人: 一. 執(zhí)行總結(jié)1.1創(chuàng)業(yè)創(chuàng)想隨著時(shí)代的發(fā)展,人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,休閑類食品不僅種類越來越多,并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展如今,休閑食品已不再只是小孩子的專利,而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛,不論是居家生活還是出外旅行,休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,發(fā)展至今,休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容,而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費(fèi)者的重要策略休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大,消費(fèi)人群隨之增多,新產(chǎn)品種類不斷推出,特別是在學(xué)校,商業(yè)區(qū)等人群比較密集的地方,據(jù)我們調(diào)查,常州大學(xué)城附近暫時(shí)還未有我們所想要的那種店,這就是一種契機(jī)在這種情景下,我們的糖果果凍吧應(yīng)運(yùn)而生了1.2公司概述 (1)糖果果凍吧成立于二○○一一年十一月份,是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店,經(jīng)營果凍食品的專業(yè)店鋪 (2)糖果果凍吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,進(jìn)行小成本投資,做的是營養(yǎng)均衡,休閑的,時(shí)尚的精美果凍食品,面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

(3)果凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕,尤其是果凍情侶蛋糕,這些均打破了市場的局面,同時(shí)該蛋糕以海藻為原料,制作中不加防腐劑,從而保證了食品的安全健康的,才是開心的;開心的,就是健康的!二、市場調(diào)查分析 2.1現(xiàn)狀 2.1.1流行趨勢 時(shí)下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的果凍,歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求消費(fèi)者購買果凍用于食用和送禮果凍小巧、味道好,有一定營養(yǎng)價(jià)值,所以它的購買頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富,成為禮尚往來的佳品,為此許多廠家推出了方便送禮的“果凍大禮包”因此,休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大,消費(fèi)人群隨之增多,新產(chǎn)品種類不斷推出,“休閑 的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識(shí),休閑食品不只是口感好、有益健康的食品,更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),是適于表達(dá)情感的載體2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀 果凍產(chǎn)品,自從一九八○年代中期進(jìn)入中國市場以來,其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣大消費(fèi)者,特別是青少年朋友的青睞一九九○年代中后期,隨著需求的迅速擴(kuò)大,果凍行業(yè)逐步形成產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展至今天,果凍行業(yè)在我們國家已經(jīng)成長為一個(gè)總銷售額達(dá)70億規(guī)模的產(chǎn)業(yè),并超過日本成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國 果凍產(chǎn)品的未來主流趨向天然化、功能性質(zhì)地嫩滑的果凍,輔以天然果肉,形成了獨(dú)特口感,并含有水果的營養(yǎng)成分市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產(chǎn)品,可供廣大消費(fèi)者選擇另外,應(yīng)消費(fèi)者對果凍保健功能的需求,市場上還出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆薈果凍等品類所有類型的果凍,其可溶性固形物含量要求在15.0%以上,即白糖添加量為15%,與糖果相比可稱低熱量食品含乳型果凍蛋白質(zhì)要求為1.0%以上,在食用果凍的同時(shí)也攝入了由乳制品帶來的優(yōu)質(zhì)蛋白營養(yǎng)健康型果凍,日益受到消費(fèi)者的青睞 隨著我國人民生活水平的提高,休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,而休閑食品也由原來僅能充饑,發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,又可提供所需營養(yǎng),還能調(diào)節(jié)心情近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭,按年增長速度10%計(jì)算,預(yù)計(jì)今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元但中國目前的消費(fèi)水平偏低,市場潛力仍很大2.2競爭環(huán)境分析 休閑食品每年有近三百億的市場容量,越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場,相互之間爭奪市場,雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速,但專家表示,國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比,品種還是較為有限,無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距,缺乏足夠的市場競爭力。

果凍業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭,還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭,因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇果凍業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭,還要不斷創(chuàng)新,分析消費(fèi)者心理,充分為消費(fèi)者考慮,提高營養(yǎng)價(jià)值和休閑品味,來占領(lǐng)休閑食品的市場2.3態(tài)勢分析 SWOT分析表 S(優(yōu)勢):果凍是年輕人喜歡的食品,消費(fèi)市場巨大,而且就在你的身邊,充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品,令人們留戀往返 W(劣勢):特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測,存在一定風(fēng)險(xiǎn) O(機(jī)會(huì)):果凍市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化 T(威脅):市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多,且各具特色,競爭。

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