由上海師范大學(xué)作為牽頭單位、體育學(xué)院張鈞教授牽頭主編的《運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)》（第三版），近日由高等教育出版社出版發(fā)行?！哆\(yùn)動營養(yǎng)學(xué)》（第一版）于2006年出版，2010年出版了《運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)》（第二版），并獲批普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。2020年12月高等教育出版社啟動了《運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)》（第三版）教材的修訂，來自全國10所高校的專家、教授參與了編寫工作。目前，該書已作為國內(nèi)大部分高等院校、職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的教材，也是國家相關(guān)從業(yè)資格考試的重要參考書。

該教材采用現(xiàn)代信息技術(shù)助力教育教學(xué)發(fā)展。通過融合創(chuàng)新，在現(xiàn)有教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，同步建設(shè)了《運(yùn)動與營養(yǎng)》有聲教材，使教材內(nèi)容科普化、趣味化、生活化；在展現(xiàn)形式上，通過二維碼鏈接，深度拓展與延伸教材內(nèi)容深度廣度。旨在通過運(yùn)動營養(yǎng)知識進(jìn)教材、進(jìn)課堂、進(jìn)頭腦，促進(jìn)新時代大學(xué)生健康意識的形成和健康行為的養(yǎng)成。

該教材深入貫徹《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《健康中國行動（2019—2030年）》等文件精神，科學(xué)構(gòu)建運(yùn)動和營養(yǎng)促進(jìn)全民健康新模式，發(fā)揮運(yùn)動和營養(yǎng)在健康促進(jìn)、慢性疾病預(yù)防和康復(fù)等方面的積極作用，踐行全民健康的時代要求。將營養(yǎng)學(xué)知識與運(yùn)動實踐緊密結(jié)合，在全面介紹運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識和健身運(yùn)動合理膳食的基礎(chǔ)上，重點突出不同生命周期人群的運(yùn)動膳食營養(yǎng)，增肌、減脂與增重健身人群的膳食營養(yǎng)，常見慢性疾病患者的運(yùn)動膳食營養(yǎng)以及運(yùn)動員的膳食營養(yǎng)，同時介紹了運(yùn)動營養(yǎng)食品與功能性食品、常見的運(yùn)動營養(yǎng)品、運(yùn)動營養(yǎng)評價和運(yùn)動食品安全、運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)研究熱點等內(nèi)容，全面展示了運(yùn)動營養(yǎng)在促進(jìn)健康中的作用，符合大眾對美好生活的向往，展現(xiàn)了促進(jìn)健康的新理念，幫助大眾樹立科學(xué)的飲食觀念，更有效地為健康中國服務(wù)。

該教材構(gòu)建了運(yùn)動和營養(yǎng)促進(jìn)全民健康新模式的理論與實踐并重的內(nèi)容結(jié)構(gòu)體系，注重理論聯(lián)系實際，融合《中國居民膳食指南（2022）》《中國嬰幼兒喂養(yǎng)指南（2022）》和《中國學(xué)齡兒童膳食指（2022）》等指南精神，吸收國內(nèi)外運(yùn)動營養(yǎng)理論知識和實踐的最新科研成果，系統(tǒng)介紹營養(yǎng)、運(yùn)動與免疫，營養(yǎng)、運(yùn)動與腸道菌群，營養(yǎng)、運(yùn)動與氧化應(yīng)激，營養(yǎng)、運(yùn)動與組學(xué)等前沿內(nèi)容，體現(xiàn)教材的時代性和前瞻性。

本書特色:

1.凸顯價值引領(lǐng)，倡導(dǎo)樹立正確的運(yùn)動觀和營養(yǎng)觀；

2.內(nèi)容全面系統(tǒng)，科學(xué)闡述運(yùn)動和營養(yǎng)促進(jìn)全民健康新模式；

3.體系結(jié)構(gòu)合理，突出體現(xiàn)國內(nèi)外運(yùn)動營養(yǎng)最新科研成果；

4.內(nèi)容通俗易懂，突出實用性和可操作性；

5.突出融合創(chuàng)新，用現(xiàn)代信息技術(shù)助力教育教學(xué)發(fā)展。

主編簡介：

張鈞 博士后，教授，博士生導(dǎo)師，上海師范大學(xué)運(yùn)動人體科學(xué)學(xué)科帶頭人，國家自然基金項目評審專家、中國營養(yǎng)學(xué)會運(yùn)動營養(yǎng)分會副主任委員、中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)與康復(fù)專業(yè)委員會副主任委員、中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會體育保健康復(fù)專業(yè)委員會副主任委員、中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會科普工作委員會常務(wù)委員、全國高等教育自學(xué)考試專業(yè)規(guī)范編制專家組成員、上海市藥學(xué)會老年藥學(xué)委員會委員、上海市康復(fù)醫(yī)學(xué)會重癥康復(fù)專業(yè)委員會委員、美國管理技術(shù)大學(xué)博士生導(dǎo)師等；主要研究領(lǐng)域為運(yùn)動營養(yǎng)與健康、體育保健與康復(fù)等，主編和參編《運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)》《中國營養(yǎng)科學(xué)全書》（第2版）等30余部著作和教材；獲批專利授權(quán)3個；獲得上海市“育才獎”，中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎二等獎、“科普先進(jìn)個人”、“新世紀(jì)學(xué)科帶頭人”、“中青年骨干教師”、“心目中好導(dǎo)師”等榮譽(yù)稱號。

鑒于該教材的特色與亮點，高等教育出版社專門做了新書推介：https://mp.weixin.qq.com/s/8R8YM5sw3IiS72EJ_gC2JA。

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