首頁資訊健康中國，運動、營養(yǎng)先行——我院張鈞教授主編的《運動營養(yǎng)學》（第三版）出版發(fā)行

健康中國，運動、營養(yǎng)先行——我院張鈞教授主編的《運動營養(yǎng)學》（第三版）出版發(fā)行

來源：泰然健康網時間：2024年11月28日 10:03

由上海師范大學作為牽頭單位、體育學院張鈞教授牽頭主編的《運動營養(yǎng)學》（第三版），近日由高等教育出版社出版發(fā)行?！哆\動營養(yǎng)學》（第一版）于2006年出版，2010年出版了《運動營養(yǎng)學》（第二版），并獲批普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。2020年12月高等教育出版社啟動了《運動營養(yǎng)學》（第三版）教材的修訂，來自全國10所高校的專家、教授參與了編寫工作。目前，該書已作為國內大部分高等院校、職業(yè)院校相關專業(yè)的教材，也是國家相關從業(yè)資格考試的重要參考書。

該教材采用現(xiàn)代信息技術助力教育教學發(fā)展。通過融合創(chuàng)新，在現(xiàn)有教材內容的基礎上，同步建設了《運動與營養(yǎng)》有聲教材，使教材內容科普化、趣味化、生活化；在展現(xiàn)形式上，通過二維碼鏈接，深度拓展與延伸教材內容深度廣度。旨在通過運動營養(yǎng)知識進教材、進課堂、進頭腦，促進新時代大學生健康意識的形成和健康行為的養(yǎng)成。

該教材深入貫徹《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《健康中國行動（2019—2030年）》等文件精神，科學構建運動和營養(yǎng)促進全民健康新模式，發(fā)揮運動和營養(yǎng)在健康促進、慢性疾病預防和康復等方面的積極作用，踐行全民健康的時代要求。將營養(yǎng)學知識與運動實踐緊密結合，在全面介紹運動營養(yǎng)學基礎知識和健身運動合理膳食的基礎上，重點突出不同生命周期人群的運動膳食營養(yǎng)，增肌、減脂與增重健身人群的膳食營養(yǎng)，常見慢性疾病患者的運動膳食營養(yǎng)以及運動員的膳食營養(yǎng)，同時介紹了運動營養(yǎng)食品與功能性食品、常見的運動營養(yǎng)品、運動營養(yǎng)評價和運動食品安全、運動營養(yǎng)學研究熱點等內容，全面展示了運動營養(yǎng)在促進健康中的作用，符合大眾對美好生活的向往，展現(xiàn)了促進健康的新理念，幫助大眾樹立科學的飲食觀念，更有效地為健康中國服務。

該教材構建了運動和營養(yǎng)促進全民健康新模式的理論與實踐并重的內容結構體系，注重理論聯(lián)系實際，融合《中國居民膳食指南（2022）》《中國嬰幼兒喂養(yǎng)指南（2022）》和《中國學齡兒童膳食指（2022）》等指南精神，吸收國內外運動營養(yǎng)理論知識和實踐的最新科研成果，系統(tǒng)介紹營養(yǎng)、運動與免疫，營養(yǎng)、運動與腸道菌群，營養(yǎng)、運動與氧化應激，營養(yǎng)、運動與組學等前沿內容，體現(xiàn)教材的時代性和前瞻性。

本書特色:

1.凸顯價值引領，倡導樹立正確的運動觀和營養(yǎng)觀；

2.內容全面系統(tǒng)，科學闡述運動和營養(yǎng)促進全民健康新模式；

3.體系結構合理，突出體現(xiàn)國內外運動營養(yǎng)最新科研成果；

4.內容通俗易懂，突出實用性和可操作性；

5.突出融合創(chuàng)新，用現(xiàn)代信息技術助力教育教學發(fā)展。

主編簡介：

張鈞博士后，教授，博士生導師，上海師范大學運動人體科學學科帶頭人，國家自然基金項目評審專家、中國營養(yǎng)學會運動營養(yǎng)分會副主任委員、中國康復醫(yī)學會營養(yǎng)與康復專業(yè)委員會副主任委員、中國康復醫(yī)學會體育保健康復專業(yè)委員會副主任委員、中國康復醫(yī)學會科普工作委員會常務委員、全國高等教育自學考試專業(yè)規(guī)范編制專家組成員、上海市藥學會老年藥學委員會委員、上海市康復醫(yī)學會重癥康復專業(yè)委員會委員、美國管理技術大學博士生導師等；主要研究領域為運動營養(yǎng)與健康、體育保健與康復等，主編和參編《運動營養(yǎng)學》《中國營養(yǎng)科學全書》（第2版）等30余部著作和教材；獲批專利授權3個；獲得上海市“育才獎”，中國康復醫(yī)學會科學技術獎二等獎、“科普先進個人”、“新世紀學科帶頭人”、“中青年骨干教師”、“心目中好導師”等榮譽稱號。