特調:
深藍海洋: 柚子茶打底1.5勺、藍柑香蜜25ml、龍眼蜜8m、冰塊8分、水7分
淘米水:優(yōu)酪乳40ml、果糖10ml、龍眼蜜5ml、孝素15ml、 冰8分、水7分、
洛神花茶: 洛神原漿1.5 勺、龍眼蜜5ml、果糖5m、冰塊8分、水7分
洛神之戀: 洛神原漿1.5 勺、龍眼蜜5ml、果糖5ml、冰塊8分、水7 分、酸梅汁9ml、檸檬片3 片
金桔蜜柚: 金桔汁25ml、柚子茶1.5 勺、果糖5ml、龍眼蜜5ml、冰塊8 分、水7 分
冰檸冰爽: 青檸水30ml、檸檬汁 10ml、青檸檬3 片、果糖20ml、龍眼蜜8ml、冰塊8 分、水7 分
草莓爆珠茶: 奶液(奶精粉與水的比例1:2 )、草莓果泥2勺、奶液40ml (可用純牛奶代替)、果糖8ml、冰塊8分、水7分、爆珠1勺
乳酸菌金桔檸檬: 金桔檸檬2 個(去籽)、檸檬片2 片、檸檬汁5ml、金桔檸檬+ 15ml、乳酸菌40ml、果糖25ml、冰塊8分、水7分
金桔檸檬: 金桔檸檬汁35ml、檸檬汁15ml、金桔1個(去籽)、檸檬片2片、果糖25ml、冰塊8 分、水7 分
一顆檸檬紅茶: 青檸檬3 片、檸檬汁10ml.檸檬果露20ml、金桔3個(去籽)、果糖25ml、金桔檸檬汁8ml、檸檬2片、冰塊8分、冰塊8分、水6分、紅茶水30～50ml
青梅汽泡飲:
青梅醬2勺、果糖24ml、檸檬兩片、冰塊8分、水7分、汽泡水滿杯
火龍百香: 百香果醬2勺、果糖15ml、冰塊8 分、水7分、紅心火龍果少許、冰塊3分、水2 分
彩虹飲料:一、青蘋果汁50m、水200ml、二、金桔檸檬汁50ml、水.100ml、三、藍柑香蜜、50ml、水50ml、
蜜戀果泡飲: 水蜜桃果泥2勺、果糖8ml、龍眼蜜5ml、冰塊8 分、汽泡水滿杯
寒天檸檬多多: 酸多多70ml、檸檬汁20ml、果糖10ml、檸檬片2 片、水200m1、搖勻加入寒天晶球即可
檸檬C 蘆鹽: 酸多多70mI、檸檬汁20m、果糖10m、檸檬2片、水200m、.據勻加入蘆薈即可優(yōu)格乳金桔檸檬:優(yōu)格乳20 、金桔檸檬汁30 、果糖15-20 、金桔2個、檸檬2片 、加冰8分、水7分
油炸小吃
1、解凍
2、去邊角、去血水(開花刀)
3、腌制: 改的肉先用料酒、洋蔥、姜片揉勻腌15 分鐘后撈出腌味
4、材料: 肉1ke.(麻辣、香辣、黑椒、孜然、腌料)45-508.
奧爾良腌料80～100 (二者選一) 增鮮粉1～2克.增香粉1～2克、 十三香(孜然粉) 少許、BT紅油少許(按地方口味做) 花椒粉、辣椒粉適量(黑椒、奧爾良不加) 純凈水150g、以上一起揉勻、放入保鮮柜、冬天8小時、夏天4-6小時且三天之內用完(燒烤最后放燒烤油.)
5、調漿: 炸雞裹粉100g、吉士粉15g、泡打粉10g、雞蛋1個、純凈水130-150g
燒烤紅油
色拉油燒熱 放入大蔥 小蔥 香菜 芹菜 蒜 小火熬到發(fā)黑 撈出菜 濾出渣滓（想要更香可以加菜再熬一遍）
冷卻至6成熱，舀入細辣椒粉。放入點點芝麻(4000g色拉油，辣椒面和油的比例1:4 1千克辣椒面放50克芝麻)
酸辣粉
醋10g、花椒油5g、生抽10g、香油1g、酸豆角25g、鹽、味精、雞精、姜末10g、蒜末10g、油辣子、紅油適量
碟子: 油燒開，加入姜絲、酸絲炒香后加入肉沫一起炒、調 味、鹽，雞精，味精
麻辣燙
底料100g、鹽15g、雞鮮粉3g、增香粉0.4g、雞精3g、十三香1g、增鮮粉0.8g、味精20g、白酒3g、姜2 片、蒜5 瓣、F 辣椒適量、高湯1000g、油150-200g
甜品
果凍:
材料: 果凍粉50g、果糖50mI、青梅醬3-4勺、純凈水800ml(1000ml)做法: 把水燒開后加入果凍粉后調至中火攪拌2 分鐘，加入果糖拌勻1分鐘后倒入器具，冷卻冷藏(可以在里面加入果醬，加什么味的果醬，什么味的果汁就是什么味的果凍) 裝入杯中，去掉面上的氣泡
雙皮奶
材料: 雙皮奶粉100g、植脂木(奶精粉) 30g、果糖50g、純凈水1100g、做法同果凍( 可加牛奶、水減少)
燒仙草
材料: 1.果糖50g、燒草汁50g、純凈水200-300g、2.淀粉6-13g 加100g 水攪拌均勻
做法: 把1燒開拌勻再加入2 拌勻，倒入杯中冷卻即可
晶鉆凍: 40g 黑糖+200ml 水化、1000mI水燒開、300g晶鉆粉
布丁:粉與水的比例1:5、500ml 開水加入100g粉
豆花布J: 粉與水的比例1:4、400ml 開水加入100g粉
莓果Q 凍: 粉與水的比例1:5、500ml 開水加入100g
粉桃香烏龍茶凍: 桃香與烏龍茶包2 個+1000ml 開水泡6 分鐘、茶水放電爐上燒開加入愛玉粉50g,關火、加入果糖30g、水蜜桃果泥50g
沙冰
冰塊500g (顯示1200ml) 沙冰粉2勺25g)、奶精粉2 勺
(25g)、果泥2 勺(50g)、果糖15ml、純牛奶40ml
奶昔
冰塊200g (顯示450ml) 奶昔粉2勺、果泥2 勺、果糖15ml、純牛奶40ml、純爭水120ml
蛋簡
蛋簡粉200g、純凈水160g、雞蛋1-2 個、黃油20g( 隔水加熱)
蛋撻(24 個量)
材料:(1)、330g雀巢淡奶油、150g 純牛奶、(2) 白砂糖80g(3)全蛋2 個、蛋黃2 個(4) 玉米淀粉5g、吉士粉5-8g
做法: 先將1隔水加熱后、加2攪化、加3攪勻、加4攪勻
軟冰
冰淇淋粉1kg、伴侶粉100g、基底粉100g、雀巢淡奶油100g、純牛奶400g、純凈水2400(第一次加熱水1200第二次加冷或熱水1200)
硬冰
冰激凌粉1kg、伴侶粉100克、基底粉100g、雀巢淡奶油200克、純牛奶600克、純凈水2000(第一次加熱水1000、第二次加冷或熱水)
單調
任意果汁45ml、(果泥2 勺)、果糖8ml、冰塊8分、水7分
米線高湯:
熱水:金湯2號 (50:1)
熱水:酸辣湯(35:1)
稀釋過的金湯2號: 稀釋過得酸辣湯=10：3）
鍋底400熱水＋35克酸辣湯 （不是稀釋過得）
碗里先加入高湯 泡好的酸辣粉放鍋底煮10秒以內 淋上鍋底湯即可!
豆芽打底，放入米線（開水泡一個小時），撒蔥花香菜!
雞蛋仔:
培樂道雞蛋仔粉500克 水450 一個雞蛋 40克色拉油 (其他的粉380的水)
奶蓋:
奶蓋粉100、淡奶油100、純牛奶200、
關東煮
1200水 40克三鮮湯底料，雞精味精各5克，鹽3克 胡椒粉1克 雞油一點 小蝦 吃混沌那種
液氮冰激凌
50的冰淇淋粉，伴侶各25，甜奶油淡奶油各150
油炸冰激凌
炸雞裹粉100 果糖5克 沙拉醬10-15 水130-140
