近年來

隨著人們健康意識的不斷提升

由糖類攝入過量

而引發(fā)的健康問題逐漸被重視

“控糖”“減糖”“戒糖”等新概念逐漸流行

不少奶茶咖啡打出了

“不含植脂末”、“無奶精”等健康標(biāo)簽

然而

市面上多數(shù)瓶裝飲料的“甜度成謎”

奶茶店所售飲料的含糖量也沒有統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)

對于部分飲料來說

似乎含糖量是“難以說出的秘密”

多數(shù)瓶裝飲料“甜度成謎”

按照《中國居民膳食指南2022》建議，居民每天添加糖不超過50克，最好控制在25克以下。

據(jù)記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每100毫升可樂的含糖量為10.6克。這也就意味著，500毫升裝的可口可樂每瓶含糖量為53克，只要喝下一瓶這樣的飲料，就已經(jīng)超過了膳食指南中的建議量上限。為了更加直觀地感受瓶裝飲料的含糖量，記者以一塊重量約4.5克的方糖為標(biāo)準(zhǔn)來進行粗略計算，這瓶可樂的含糖量約等于11.8塊方糖。

一瓶450毫升裝的美汁源果粒橙，按照營養(yǎng)成分表的標(biāo)示，每100毫升果粒橙的含糖量為9.4克。也就是說，一整瓶果粒橙的含糖量為42.3克，約等于9.4塊方糖。

這兩種飲料是明確標(biāo)注了含糖量的，但記者注意到，市面上銷售的大部分瓶裝飲料，并未明確標(biāo)出含糖量這一重要指標(biāo)。記者查看了康師傅茉莉蜜茶、水溶C100、雀巢咖啡、紅牛等多款備受消費者喜愛的飲料，均未在營養(yǎng)成分表中找到含糖量的標(biāo)示。

除了普通飲料，一些奶制品也幾乎“甜度成謎”。例如，旺仔牛奶、娃哈哈AD鈣奶飲料、簡愛飲用型酸奶、味全草莓牛奶以及養(yǎng)樂多等多款酸奶和果味牛奶飲品的配料表中，雖然顯示產(chǎn)品中添加了“白砂糖”，但含糖量同樣沒有明確標(biāo)出。

而且，對于部分飲料來說，似乎味道越甜，含糖量越是“難以說出的秘密”。反之，一些“低糖”“無糖”飲料，大多明確標(biāo)出了含糖量。例如，統(tǒng)一綠茶推出的“低糖”版飲料，就在營養(yǎng)成分表中標(biāo)明，每100毫升含糖4克。喜茶推出的低糖濃果茶、元氣森林推出的低糖絲絨草莓乳茶、奈雪的茶推出的低糖檸檬茶，每100毫升的含糖量也均在5克以下。

不過，按照容量來計算，以一瓶450毫升的喜茶低糖濃果茶為例，每100毫升含糖量為4.9克，整瓶的含糖量則達到22.05克。按照膳食指南中“居民每天添加糖最好控制在25克以下”的建議，喝下一瓶低糖飲料，當(dāng)天的“甜蜜度”也幾近飽和。

奶茶店里的“X分糖”讓人很迷糊

記者在采訪過程中注意到，與瓶裝飲料相比，市面上備受年輕人青睞的現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、咖啡等飲品，含糖量更是含糊不清。一些商家對“含糖量”的標(biāo)注方法則是花樣翻新，讓人眼花繚亂，甚至有些讓人摸不著頭腦。

登錄樂樂茶外賣平臺頁面后，記者隨意選擇了一款名為“熱大口草莓桃”的飲料，在糖量一欄，標(biāo)注著“少甜、正常甜、少少甜、少少少甜、不另加甜”等共計5個選項。而在蜜雪冰城外賣平臺頁面，含糖量的標(biāo)注方式又換了個樣，一款“草莓啵啵”飲料的糖度被分為“正常糖、七分糖、五分糖”共3檔。貢茶外賣平臺頁面上，含糖量的標(biāo)注方式也不一樣，一款百香果茶的甜度有“標(biāo)準(zhǔn)糖、多糖、半糖、微糖”等4檔。

“標(biāo)準(zhǔn)糖”到底是幾克？“微糖”的含糖量實際能“微”到何種程度？“不另加甜”代表完全無糖嗎？由于外賣平臺頁面上，無論是哪一種甜度，均沒有明確的量化標(biāo)準(zhǔn)，商家也沒有給出更進一步的解釋。

為含糖飲料設(shè)等級標(biāo)識

有不少關(guān)注健康的網(wǎng)友都曾呼吁，飲料中的含糖量，能不能也像其他營養(yǎng)元素一樣，明確量化標(biāo)出？

據(jù)央視新聞報道，3月26日，上海共有4家企業(yè)參與“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識試點，今年將陸續(xù)在上海區(qū)域的產(chǎn)品銷售菜單、飲料外包裝、線上點單程序及售賣場所等醒目位置標(biāo)注符合要求的“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識。簡單來說，就是在一些飲品的售賣頁面、產(chǎn)品包裝、貨柜等場景上標(biāo)注營養(yǎng)分級標(biāo)識，把飲料分成了A、B、C、D四個等級。

那么這四個等級是按照什么標(biāo)準(zhǔn)劃分的、分別代表了什么含義？我們應(yīng)該怎樣選擇更健康的飲品呢？

ABCD四個等級，綜合反映飲料中含有糖、脂肪等成分的情況。具體來說，了解一款飲料需要：01認識“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識

“營養(yǎng)選擇”全標(biāo)識會出現(xiàn)在飲料包裝、點單程序、菜單等場景。當(dāng)無足夠空間或背景過于雜亂無法展示全標(biāo)識時，會使用簡化標(biāo)識，而且在同一展示頁面上有標(biāo)注解釋款標(biāo)識，消費者仍可對總體分級有所了解。

02讀懂“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識

“營養(yǎng)選擇”飲料分級方法主要參考國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，考慮飲料營養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，最終根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對飲料進行綜合分級，分級從A到D級，其推薦程度遞減。簡單來說，一款飲料的“營養(yǎng)選擇”分級要看它的“短板”。

比如，某飲料的非乳源性糖含量為5.6g/100ml，因此非乳源性糖等級為C級；飽和脂肪含量為1.2g/100ml，因此飽和脂肪等級為B級；反式脂肪酸含量為0g/100ml，等級為A級；不添加非糖甜味劑，非糖甜味劑等級為A級。最終，該飲料的總體評級為C級?？傊?，A、B級飲料比C、D級飲料含有更低的糖和脂肪。“無糖”不等于“完全不含糖”

其實，“無糖”并不等于“完全不含糖”。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固體）或100mL（液體），即可標(biāo)注為“無糖食品”。也就是說，無糖是指固體或液體食品含糖量在0.5%以下，而并非完全不含糖。

因此，市場監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門曾多次提醒，購買食品時不僅要看其是否標(biāo)注“無糖食品”字樣，還應(yīng)綜合參考成分表、熱量表等諸多因素。同時，也要看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類。市面上一些“無糖食品”中雖然沒有添加蔗糖，但添加了木糖醇、山梨醇、麥芽醇糖等替代品，這些替代品雖然能量很低，但過量攝入也可能會對身體造成傷害，不能盲目過多食用。

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