一 炒胡蘿卜絲

　　這個更簡單，胡蘿卜切絲，放點油炒炒，快熟的時候放點青椒，大家都知道胡蘿卜里有胡蘿卜素，但要想人吸收那就一定要與油一起食用，胡蘿卜素被油附在腸壁上才可以被人吸收，所以炒著吃最好，如果涼拌也別忘了放點香油。

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　　二 蝦米青菜

　　這個菜很簡單，蒜末和蝦米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁著菜還沒出水，就已經(jīng)出鍋了。千萬別跟我較真，就準(zhǔn)許我放點蝦米吧，應(yīng)該不算肉。

　　三 和尚都愛吃

　　這個菜實在不知道怎么起名字，因為好吃，又都是素，所以叫“和尚都愛吃”。里面白色的東西，是日本一種特有的青菜，叫“うどう”發(fā)音為“烏豆” 白色的，沒什么味道，去了皮切好后要馬上放泡有醋的水里與豆角，芹菜，蝦米，大棗一起炒，素菜本來就沒什么味道，所以放點蝦米提鮮!

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來源：2008-10-09 08:56:43

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