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微波爐版醬燒茄子泥怎么做好吃的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月02日 13:34

　　微波爐版醬燒茄子泥主要取材于紫色茄子，它與其它茄子的做法不同點(diǎn)在于它是將茄子放進(jìn)微波爐內(nèi)叮軟之后在炒制的，也就是少了將茄子過油這一步，這樣做出來的茄子也很下飯，很好吃，更重要的是，吃起來更加的健康，而且它還加入了用醬油、醋和糖調(diào)制的燒汁，還有辣椒，使得整道菜肴也就更加的美味下飯啦。

　　微波爐版醬燒茄子泥的做法：

　　1、長茄洗凈;切成手指肚大小的丁，放進(jìn)微波爐高火“叮”8到10分鐘，至軟。

　　2、青紅椒切粒;蔥姜蒜切末;生抽、老抽、白糖和醋放進(jìn)小碗，攪拌均勻成燒汁備用。

　　3、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜末和一半蒜末。

　　4、下入茄子丁，轉(zhuǎn)中小火，不停煸炒并用鍋鏟按壓，炒到茄子熟爛下入燒汁，翻炒均勻，至茄子上色。

　　5、加入少許開水，轉(zhuǎn)大火，煸炒至湯汁微微粘稠;加入另一半蒜末;加入青紅椒;大火煸炒均勻，即可。

　　成品圖：

　　微波爐版醬燒茄子泥的美味小竅門：

　　1、微波爐打茄子之前不用加鹽，切好后立即加熱，避免氧化變黑。

　　2、如果覺得不夠咸，最后可以再加點(diǎn)兒鹽。

　　4、青紅椒不算太辣，嗜辣的可以用朝天椒、小米椒之類，也可以再加點(diǎn)兒干紅辣椒，越辣越下飯哪!

　　微波爐版醬燒茄子泥的做法介紹到這里就結(jié)束了，吃起來味道可能與過油的茄子不同，可是同樣的下飯好吃，更重要的是油少沒負(fù)擔(dān)，在夏天食用也就更加健康啦。