還有20天就過年了，過年待客少不了一些小點心，如果可以自己做，怎么會出去買呢？今天我分享的這六道適合節(jié)日品嘗的小點心，做法都非常簡單親民，而且有檔次！學會了人人都夸贊，這個年將會過得美滋滋！有能享受安全健康的美味，還能被稱贊，何樂而不為呢！下面是六道甜品的詳細步驟，喜歡的記得收藏，分享出去哦~

第一道點心：開口笑

開口笑，很簡單的一道甜點，因為沒核，很適合老人跟小朋友食用。 單從名字就很好寓意，愿大家新的一年開開心心，每天都笑口常開~

【所需材料】

干紅棗適量，糯米粉粉適量，白糖適量。

【制作步驟】

1.干紅棗提前泡發(fā)。（具體泡發(fā)的時間根據(jù)棗子的吸水性來定）

2.白糖加入糯米粉中，加溫水揉成團，水一點點的加，感覺干了就加水，反之就加粉（白糖根據(jù)個人的口味來增加，喜甜的就添加多一點）

3.紅棗去核，然后中間切開，注意不要切斷。

4.將糯米面團揪上相等的面劑子備用

5.將面劑子放入去核的紅棗中

6.上鍋蒸12-15分鐘即可！

第二道點心：牛奶方糕

這款椰絲牛奶小方就非常適合懶人，不用烤箱沒有復(fù)雜工藝，超簡單快手小點心~

【所需材料】

純牛奶250ml，椰蓉適量，白糖40克，玉米淀粉45克。

【制作步驟】

1.先準備一個長方形的容器，地下鋪一層椰蓉。

2.牛奶跟淀粉混合攪拌均勻。

3.起不粘鍋，開中小火，倒入牛奶淀粉混合液體。

4.有點點溫度的時候加入白糖。

5.煮開后要迅速攪拌，牛奶很快成糊狀，并越來越濃稠。

6.煮至看不見流動的液體后，迅速倒入鋪了椰蓉的容器里。

7.放入冰箱冷藏2小時，脫模，切成塊，滾上一層椰絲即可。

第三道點心：大米發(fā)糕

小時候的大米糕，白白的、松軟可口又香甜，是小時候舌尖上的美食，尤其大米糕上點綴的葡萄干都特別好吃，制作也相當簡單。

【所需材料】

大米粉200克（可以網(wǎng)購粘米粉，也可在家自磨自家大米），白砂糖40克，無鋁泡打粉6克，牛奶80克（沒有的可以替換成清水），清水100克，葡萄干適量。

【制作步驟】

1.將大米粉、白沙糖、泡打粉放入碗中，混合均勻。

2.加入牛奶與水，攪拌至無顆粒狀，靜置片刻。

3.將靜置好的米漿導(dǎo)入模具中，八分滿，頂部放入蔓越莓果干。（模具可以選擇蛋撻磨具，或者烘焙紙杯，自家食飯碗也行）

4.鍋中燒一鍋開水，水開放入模具，轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘，模具大的需要加長時間。

第四道點心：水晶果凍（白涼粉版）

這道甜點不用三分鐘就搞定了！沒有模具可以用任何你能找到的容器就可以了，白涼粉和水的比例按照具體你買的品牌說明操作?！舅璨牧稀?/p>

白涼粉10克，開水250克，白砂糖5克，各種水果丁或者枸杞葡萄干等適量，

【制作步驟】

1.只需要10克白涼粉和250克開水，就能讓你一整天的心情都治愈。

2.枸杞果凍：白涼粉放鍋里，沖入250克沸水，邊沖邊攪拌均勻，細砂糖按自己喜歡的口味加減。

3.白涼粉的比例按照你具體買的品牌說明書比例進行勾兌，如果覺得太稀可以加粉，如果覺得太稠可以加水，軟硬程度和凝固快慢都體現(xiàn)在比例上。

4.開火煮沸，沸騰后再煮30秒。

5.液體倒入模具中，再丟兩顆枸杞進去。

6.如果想要顏色可以加入色素、果粉、果汁調(diào)色。

7.送入冰箱冷藏半小時即可，室溫也可，時間長點。

8.水果果凍做法也差不多，就是把枸杞換成果丁即可。

第五道小點心：南瓜千層糕

口感非常豐富，南瓜非常的美味健康，用來做點心是最合適的了~

【所需材料】

200克普通面粉，南瓜泥160克，酵母3克，蔓越莓干80克（也可使用葡萄干），適量無味植物油。

【制作步驟】

1.材料備好；南瓜切片蒸熟后碾成泥。

2.面粉、南瓜泥、酵母放進面包桶中，用10分鐘就能將面團揉得很滋潤。沒有的話就手揉揉光滑即可，如果感覺太干就加點水，太濕就加粉。

3.揉好的面團柔軟而且滋潤，摸起來像臉蛋那樣有彈性，取出放在盆里，蒙塊保鮮膜，放在溫暖濕潤處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

4.面團發(fā)至二倍大?。ㄊ种篙p拍面團頂部有嘭嘭聲；手指蘸面粉在頂部戳個洞，不塌陷不回縮；再或者掀起面團后，底部呈現(xiàn)細密且均勻的氣孔狀，面團發(fā)酵成功）

5.將面團取出放在案板或者揉面墊上，抓兩把面粉（份量外）揉進面團里（揉的時間看力度，2-5分鐘，揉到面團重新變得柔軟有彈性時，用利刀切開，剖面沒有明顯的氣孔就可以了，這樣的面團蒸出來的饅頭、花卷、餅會細膩、暄騰，吃著還有咬勁兒）

6.面團重新揉圓，搟成厚約5毫米的長方形面片，先在表面抹一層植物油，把一半量的蔓越莓碎均勻鋪撒在2/3面片。

7.從右向左折疊，用手輕輕按壓，使蔓越莓碎能貼服在面片上。

8.將面餅90度旋轉(zhuǎn)，重新?lián){成厚約7毫米的長方形面片；假設(shè)將面片分成四等份，先把全部面片表面抹一層植物油，再在中間兩份處均勻鋪撒余量的2/3蔓越莓碎。

9.面片兩邊分別向中間對折，在面片上抹油，并把剩余的蔓越莓碎鋪撒面片上。

10.面餅對折后，重新?lián){成厚約1公分的厚片（想要層次多，還可以再繼續(xù)折疊，如果不想了，搟好后平均分成兩份，摞起來，再輕輕搟一下，使兩塊面餅?zāi)苜N合得更好）

11.把面餅放入鋪了蒸墊的蒸鍋里，二次發(fā)酵20分鐘左右，面餅比之前圓潤且高度是原先的1.5-2倍時，就可以開大火，上汽后蒸20分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘即可出鍋。

第六道小點心：大米花糖

小時候最喜歡吃的一種零食便是大米花，那時候本不豐富的食物因著它的存在而有了香甜的回憶每當胡同口響起嘣的一聲，孩子們提著袋子爭相涌向那爆發(fā)出雪白米花的火爐，空氣中都彌漫著幸福的味道。

【所需材料】

大米花100克，蔓越莓干或者葡萄干50克，黑芝麻20克，白糖70克，麥芽糖70克，水20克。

【制作步驟】

1.大米花，蔓越莓，提子干，黑芝麻提前準備好裝在一個大碗里。

2.糖，麥芽糖，水加入不粘鍋，開中火加熱，切記不要攪拌，以免返砂。

3.鍋開后轉(zhuǎn)小火，剛開始是大氣泡。

4.后來變成密集的小氣泡，準備一碗涼水，用筷子沾一滴入水中，馬上成型，用手捏一下是偏硬的就好了，如果滴入水中不成型，或者是扁的，需要再熬一會兒。

5.此時可以關(guān)火，如果家里溫度低的可以繼續(xù)開最小火，把大米花等混合物一起倒入鍋中，快速翻拌均勻，盡量讓每一個大米花都裹上糖漿。

6.然后放在不沾烤盤里整形，我用的是28*28烤盤。

7.借助刮板和搟面杖，不斷壓緊和搟平，左邊是剛開始做的，只有三分之二盤，成品厚一些，右邊是后來做的，滿盤，成品稍微薄一些。

8.還沒有涼透時倒扣在案板上，用鋒利的刀切成自己喜歡的小塊，盡量不要等到?jīng)鐾冈偾?，會有碎渣?/p>

9.成品不甜不膩，混合著黑芝麻和果干，增加了香氣與口感，吃不完的記得要密封保存哦！

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