《孕婦每周營養(yǎng)食譜(孕婦食譜-精確到每周)》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《孕婦每周營養(yǎng)食譜(孕婦食譜-精確到每周)（23頁珍藏版）》請在素問文庫上搜索。

1、孕婦食譜精確到每周獻給各位準(zhǔn)媽媽【妊娠第 1 周】營養(yǎng)關(guān)注：1.營養(yǎng)豐富全面，保證每天的飲食結(jié)構(gòu)合理，配餐表中要盡量包括主食（米、面或其他雜糧） ，有色蔬菜（紅、黃、綠色）與水果、魚、肉、禽、蛋、奶及豆制品；食用油；調(diào)味品；堅果類食品，等等。這樣才能均衡膳食，保證營養(yǎng)。2.每天清晨空腹喝一杯新鮮的白開水或礦泉水，可以起到洗滌體內(nèi)器官的作用，而且對改善器官功能，防止一些疾病的發(fā)生都有很大好處。營養(yǎng)加油站：l 香菇棗蒸雞做法：把雞洗凈；香菇、紅棗洗凈泡發(fā)；姜切絲；蔥切段；然后把雞塊、香菇、紅棗、姜絲用鹽、淀粉拌勻，腌好。最后把雞塊放入蒸屜中，淋香油，蒸熟，撒蔥段即可。功效：溫中益氣、補精填髓、益五

2、臟，補虛損的功效，對于腎精不足所致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥也有輔助療效。l 清炒蘆筍蝦仁做法：蝦仁挑去泥腸洗凈，拌入蛋清、鹽、淀粉。過油撈出。蘆筍洗凈，用開水汆燙后沖涼，切小段。用 2 大匙油炒香蒜、蘆筍，接著放入蝦仁和料酒、鹽、白糖、白胡椒、勾芡、炒勻即可。功效：蘆筍中含有豐富的葉酸，大約五根蘆筍就能滿足個人每日葉酸需求量的 1/4。所以多吃蘆筍能期待補充葉酸的功效、是孕婦補充葉酸的重要來源。蝦仁含高蛋白，具有補腎、壯陽、滋陰、健胃等功能，對提高運動耐力也很有價值?！救焉锏?2 周】營養(yǎng)關(guān)注：1.為保證寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，要多吃富含葉酸的食品，如櫻桃、桃、李、杏紅果等新鮮水果中都含

3、有豐富的葉酸，不妨根據(jù)自己的喜好酌情選用，也可遵醫(yī)囑補充葉酸片劑。2.飲食上要保證熱能的充足供給，最好再每天共計正常承認(rèn)的需要的 2200 千卡的基礎(chǔ)上，再加上 400 千卡，以供給性生活的消耗，同事為受孕積蓄一部分能量。營養(yǎng)加油站：l 烏雞補腎湯做法：把烏雞洗凈；將金櫻子、枸杞子、鉤藤、雞血藤、毛狗脊各 15 克藥材（藥店有售）沖洗干凈，用布包好，放在雞腹里，鍋中加清水、蔥姜、料酒等與雞一起用旺火煮沸，轉(zhuǎn)為小火燉至肉爛熟、加入鹽等調(diào)味料即可。功效：有滋陰補腎益氣養(yǎng)血的功效，對因性生活頻繁造成的經(jīng)血虧損有較好的補益作用。l 韭菜蝦仁炒雞蛋做法：蝦仁洗凈，韭菜洗凈切段，雞蛋打碎加入淀粉、香油調(diào)成

4、蛋糊，把蝦仁倒入拌勻。起鍋熱油、下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放韭菜，待韭菜炒熟，放鹽，香油起鍋即可。功效：韭菜有調(diào)中、下氣、止痛、壯陽的功效，可用于治療痛經(jīng)、陽痿早泄、腰膝酸軟、尿頻、遺尿等癥。這道菜能補腎陽、固腎氣、通乳汁?！救焉锏?3 周】營養(yǎng)關(guān)注：1.營養(yǎng)學(xué)家從臨床個案研究發(fā)現(xiàn)，如果母親懷孕時的飲食習(xí)慣不好，寶寶出生后易經(jīng)常表現(xiàn)出沒有胃口、不喜歡吃東西、常吐奶、消化吸收不良、偏食等現(xiàn)象。如果準(zhǔn)媽媽希望日后寶寶能有良好的飲食習(xí)慣，一定要注意自己先養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。2.補充葉酸同時，加強多種微量元素的攝取，因為微量元素鋅、銅等也參與了中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育?？梢赃m當(dāng)?shù)纬砸恍┫憬丁游飪?nèi)臟，還有瓜

5、子、花生、松子等堅果類食品，這些食品中富含鋅元素。營養(yǎng)加油站：l 什錦豆腐煲做法：將火腿、鮮蝦或銀魚等與豆腐同燉，快熟時加入青菜（可選白菜、油菜或生菜） ，然后加入香油、鹽等。功效：營養(yǎng)豐富，有利胎兒大腦發(fā)育。l 素什錦做法：將西蘭花、芹菜、黃瓜、胡蘿卜等洗凈，切成寸長小段、才華、芹菜用開水焯一下，胡蘿卜過油，油面筋切成寸斷，再講木耳、香菇等泡發(fā)，撕成小塊。鍋內(nèi)加油、蔥、姜熗鍋，加入高湯（清水加雞精也可） ，下如木耳、香菇、油面筋、胡蘿卜，小火微燉收湯后加入蔬菜，勾芡，加鹽，香油即可。功效：清爽可口，含維生素、礦物質(zhì)，是孕早期補充營養(yǎng)的不錯選擇?！救焉锏?4 周】營養(yǎng)關(guān)注：1.這一周要保證充足

6、的熱能和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，還要攝入充足的無機鹽、微量元素和適量的維生素，如鈣、鐵、銅、碘、及維生素 A 和 D 等。2.血虛、貧血的準(zhǔn)媽媽，可適當(dāng)吃些紅棗、枸杞、紅小豆、動物血、肝臟等；易疲勞、感冒的準(zhǔn)媽媽，可適當(dāng)吃些黃芪、人參、西洋參等；脾胃較虛弱的準(zhǔn)媽媽，可適當(dāng)吃些山藥、蓮子、白扁豆。營養(yǎng)加油站：l 豬血豆腐煲做法：大棗稍微用刀背拍裂后浸泡于清水中，去核；豬血洗凈，切方塊；豆腐切方塊。鍋內(nèi)放入適量水，加入大棗，效用大伙煮開，再轉(zhuǎn)小火熬 15 分鐘，然后再轉(zhuǎn)大火，煮沸后加入豬血和豆腐；待再度煮沸時加鹽、蔥花、胡椒粉、香油等調(diào)料。功效：豬血中含有人類不可缺少的鈣、鐵、鉀、鋅、銅等微量元素，具有

7、很好的造血功能，豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，準(zhǔn)媽媽常吃，既防治缺鐵性貧血，又增補營養(yǎng)。l 南瓜牛肉湯做法：牛肉切薄片，加入醬油、白糖、生粉拌勻，腌入味；南瓜去皮、核，切小塊。沙鍋內(nèi)加入適量清水和姜片，待水開之后放入南瓜，煲至南瓜熟，再放入牛肉，滾熟，以醬油、鹽、白糖、生粉、調(diào)味即可。功效：牛肉味甘性溫，其鐵、鋅和蛋白質(zhì)含量都非常高。南瓜營養(yǎng)價值很高，可以緩解孕媽媽氣虛、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟等癥狀?！救焉锏?5 周】營養(yǎng)關(guān)注： 1.三次正餐做到定時定量。特助時期（有早孕反應(yīng)和孕中后期）可以一天 56 餐，甚至可以想吃就吃。一定要吃早餐，而且要保證質(zhì)量。但是喜歡吃油條的一定要改掉，因為炸油條使用的明礬

8、中含鋁，鋁顆通過胎盤侵入胎兒大腦，影響胎兒致力發(fā)育。2.早孕反映可能降臨。早孕反映在不同的人身上有不同的表現(xiàn)，開始和持續(xù)的時間也不盡相同。準(zhǔn)媽媽一定要堅信自己能克服這些不適，并說服自己盡量吃些東西。營養(yǎng)加油站：l 苦瓜燉排骨做法：排骨切好后汆燙去血，另用過清水加料酒 1 大匙放入燉盅，先蒸 20 分鐘。然后吧苦瓜洗凈剖開、去子、切塊，放入排骨中再蒸 20 分鐘，最后加鹽調(diào)味，盛出。功效：苦瓜能養(yǎng)血滋肝，益脾補腎，祛暑解熱，明目清心。有益氣壯陽，提高人體免疫力的功效。l 椰汁枸杞拌山藥做法：山藥切條，放入冰水中冰鎮(zhèn)。枸杞用水泡發(fā)。最后將山藥和枸杞拌在一起，澆上椰汁即可。功效：山藥含多種營養(yǎng)素，有

9、強健肌體、滋腎益精的作用。枸杞有促進內(nèi)分泌的作用?！救焉锏?6 周】營養(yǎng)關(guān)注： 1. 選擇的食物要易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐，如烤面包、餅干、大米或小米稀飯及營養(yǎng)煲粥。干食品能減輕惡心、嘔吐的癥狀，稀飯能補充因惡心、嘔吐失去的水分。2. 多吃核桃、海魚、黑木耳有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。3. 為了克服晨吐癥狀，早晨可以在床邊準(zhǔn)備一杯水、一片面包，或一小塊水果、幾?；ㄉ鼈儠湍阋种茝娏业膼盒?。營養(yǎng)加油站：l 蒜苗甜椒炒牛肉做法：牛里脊洗凈切絲，加入鹽、蛋清、料酒、淀粉拌勻；甜椒、姜切絲；油鍋燒熱，甜椒炒至段生，盛出備用。另起油鍋，將牛肉絲炒散，放甜面醬，甜椒、姜絲，烹入芡汁（用醬油、味精、

10、鮮湯、淀粉調(diào)成） ，最后加入蒜苗段，翻炒均勻既成。功效：這道菜含有人體所需的多種氨基酸、豐富的蛋白質(zhì)、維生素 B、C 和鈣、鐵等，有補脾和胃、益氣增血、強健筋骨等功效。l 蝦仁豆腐做法：蝦仁洗凈，用料酒、蔥花、姜末、醬油及淀粉腌制；豆腐切??；先用旺火炒大蝦，再將豆腐放入，翻炒既成。功效：這道菜含豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷等。能促進孕早期胎兒發(fā)育。【妊娠第 7 周】營養(yǎng)關(guān)注： 1. 保證攝取足量葉酸、維生素 C 和 A，維生素 A 還可以促進鈣、鐵、磷等微量元素的吸收。這些都有利與胎寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2. 在飲食上，應(yīng)選擇清淡可口和易消化的食品。能吃多少吃多少，不必太介意營養(yǎng)夠不夠的問題。營養(yǎng)加油站

11、：l 鮮奶玉米筍做法：玉米筍放在開水中燙一下備用。鍋內(nèi)放水、鮮牛奶、白糖、鹽、雞精燒開，放入玉米筍、用小火煮入味，湯快干時，用淀粉勾芡，再淋入奶油即可。功效： 玉米筍含維生素 C，還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，以及大量谷氨酸，有營養(yǎng)、強身、健腦、通便的功效，有利于胚胎的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，防治便秘。l 豆苗燒銀耳做法：將銀耳用溫水充分泡發(fā)，去跟洗凈，用沸水燙一下，撈出；豆苗取其葉，洗凈，焯水。鍋內(nèi)放入適量清水、鹽、雞精、料酒和銀耳少 2-3 分鐘，用水淀粉勾芡，淋上雞油，翻炒后撒上豆苗即可。功效：銀耳含有 17 種氨基酸和多種維生素及糖苷，具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦等功效，有利于胎兒中樞神經(jīng)系

12、統(tǒng)發(fā)育，提高母體免疫功能。【妊娠第 8 周】營養(yǎng)關(guān)注： 1. 本周的妊娠反映更加劇烈，嘔吐劇烈的準(zhǔn)媽媽可以嘗試用水果入菜，如利用檸檬、臍橙、菠蘿等做材料來烹煮的食物來增加食欲，也可使用少量醋來增添彩色美味。還可以試一試酸梅湯、橙汁等。2. 因妊娠反應(yīng)，許多準(zhǔn)媽媽會很倦怠，懶得活動，再加上吃的比較精細，容易便秘。一旦發(fā)生，不要使用泄藥，要采取飲食調(diào)理的方法，或外用甘油潤腸等辦法。營養(yǎng)加油站：l 三丁糖醋燒黃魚做法：黃魚用適量鹽、料酒、蔥、姜腌制 30 分鐘，胡蘿卜、鮮筍切丁。燒熱油鍋，放入黃魚兼職兩面金黃，放入青豆、胡蘿卜定，鮮筍丁，加糖。醋、料酒、老抽燒制而成。功效：黃魚內(nèi)含豐富的不飽和脂肪酸

13、，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。l 香椿焯豆腐做法：香椿芽洗凈焯水切成細末。豆腐切丁，也用開說燙一下，再用調(diào)羹碾碎，然后加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即可。功效：這道菜軟嫩可口，氣味芳香，非常適合孕早期妊娠嘔吐的準(zhǔn)媽媽食用，還可以補充多種維生素和礦物質(zhì)?！救焉锏?9 周】營養(yǎng)關(guān)注： 從這周開始調(diào)整自己的食鹽量，控制在每日 56 克為宜。因為嚴(yán)重含有大量的鈉，在孕期，如果體內(nèi)的鈉含量過高，血液中的那和說會猶豫滲透壓的改變，深入到組織間隙中形成水腫。因此，多吃鹽會加重水腫并是血壓升高，甚至引起心力衰竭。但長期低鹽也會有副作用。營養(yǎng)加油站：l 雞肉鮮湯小白菜做法：小白菜洗凈，切成 10 厘米的段，焯水，過涼水

14、。油鍋燒熱，下蔥花熗鍋、烹料酒，加入雞湯和鹽，放入雞肉和小白菜，旺火燒開后加入雞精、牛奶，勾芡，裝盤即可。功效：這道菜含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸和維生素。l 韭菜炒蝦仁做法：蝦肉洗凈。韭菜洗凈，切成 2 厘米長的段。蔥、姜、蒜洗凈切好。炒鍋放花生油燒熱，下蔥、姜、蒜熗鍋，仍如蝦仁炒 23 分鐘，烹料酒、鹽、高湯，放入韭菜，急火炒45 分鐘，淋入香油，加雞精，裝盤即可。功效：這道菜有利于補充孕婦對維生素和礦物質(zhì)的需求?！救焉锏?10 周】營養(yǎng)關(guān)注：1.早孕反映嚴(yán)重的準(zhǔn)媽媽，現(xiàn)在尤其要注意加強鈣和維生素 D 的補充，每天鈣的補充量應(yīng)在 800 毫克左右。多喝牛奶，因為它富含鈣質(zhì)，

15、可以使尿液中的鈉排泄增多，降低血容量以消除水腫，還可以防治妊娠高血壓，并有益于胎兒骨骼的發(fā)育。2.多喝水，這可以“洗滌”身體，并能軟化大便和促進消化道內(nèi)食物蠕動，對妊娠有一。開水、水果和蔬菜汁，可以適量引用。營養(yǎng)加油站：l 什錦水果澆汁飯做法：將番茄沙司、蘋果丁、菠蘿丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入鍋內(nèi)，加入清水、白糖燒開，用玉米淀粉勾芡，制成什錦沙司，澆在米飯上即可。功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和多種礦物質(zhì)，能滿足胚胎生長對各種營養(yǎng)素的需求。l 絲瓜洋蔥炒雞雜做法：將雞胗、肝分別洗凈，且成薄片，加鹽、糖、淀粉和料酒，拌勻。絲瓜去皮洗凈，切片；洋蔥去皮、洗凈、切條。鍋置火上，放油

16、燒至五六成熟，放入雞胗、肝，炒 12 分鐘，撈出控油。另起油鍋，放少許油，燒至七成熟，下絲瓜和洋蔥，炒至半熟，放入雞雜，加鹽、糖、湯，調(diào)好口味，等湯汁煮沸后在炒片刻，撒上蔥花即可。功效： 此菜由多種原料制成，營養(yǎng)豐富。雞肝油補肝益腎的功效，雞胗有健脾和胃的作用?！救焉锏?11 周】營養(yǎng)關(guān)注：1.飲料要少喝或者不喝，特別是糖或糖精、食品添加劑制作的飲料，對準(zhǔn)媽媽有害無益。準(zhǔn)媽媽可以自己榨制果汁，鮮榨現(xiàn)喝，不要煮沸。 2.可多吃嫩玉米。嫩玉米含維生素 E，可用來方知習(xí)慣性流產(chǎn)、胎兒發(fā)育不良等。嫩玉米中還含有豐富的維生素 B6，也可以有效緩解妊娠期的不是癥狀。營養(yǎng)加油站：l 青椒香腸炒雞蛋做法：烤香

17、腸切丁；雞蛋磕入碗中，拌入少許鹽和水淀粉；青椒切丁。油鍋燒熱，先將雞蛋炒至凝固，盛出，再加油炒香腸和青椒，加鹽和胡椒略炒，加入雞蛋，炒勻即可。功效： 雞蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵等礦物質(zhì)。多發(fā)育中的寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。l 芹菜炒豬肝做法： 豬肝切片焯水，放入料酒、淀粉、糖略腌；芹菜切段，焯水備用。起鍋熱油，以旺火炒豬肝，加入芹菜快炒，用鹽、胡椒粉、生姜汁調(diào)味，炒勻即可。功效： 豬肝富含蛋白質(zhì)、鐵和維生素 A，具有養(yǎng)血補虛汁效，對預(yù)防準(zhǔn)媽媽貧血有很好的功效。【妊娠第 12 周】營養(yǎng)關(guān)注：在保證營養(yǎng)飲食的條件下，盡量避免增加不必要的體重。整個孕期的體重增長應(yīng)控制在

18、 1012 千克。尤其是哪些懷孕前體重就超標(biāo)的準(zhǔn)媽媽，在孕期更要注意，避免營養(yǎng)過剩造成胎兒過大，給分娩帶來困難。此外，孕期肥胖還可能導(dǎo)致妊娠高血壓、妊娠糖尿病等危害準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的健康的并發(fā)癥。所以，準(zhǔn)媽媽一定要在保證營養(yǎng)的前提下，避免營養(yǎng)過度。營養(yǎng)加油站：l 黃豆燉豬蹄做法：豬蹄洗凈多塊，焯水，撈出備用。黃豆在水腫浸泡半個小時，撈起備用。在高壓鍋內(nèi)放黃豆、豬蹄、姜同煮，20 分鐘后，放入蔥花、醋、鹽調(diào)味即可。功效：豬蹄重含有碳水化合物、膠原蛋白、脂肪、維生素 A/C 及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，對胎寶寶和孕媽媽都有非常好的作用。l 西洋菜排骨湯做法：排骨切好洗凈，汆去血水備用；西洋菜先摘下嫩葉，

19、嫩葉洗凈備用，將梗洗凈。鍋內(nèi)加水、排骨，煮開后加料酒，改小火煮爛，再放入西洋菜梗。待排骨煮爛時，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜嫩葉煮軟即可。功效：豬排骨含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有助于補充鈣質(zhì)，促進胎寶寶的骨骼發(fā)育。【妊娠第 13 周】營養(yǎng)關(guān)注： 1. 準(zhǔn)媽媽到了這周會變得胃口大開，胎寶寶的需求也加大了。準(zhǔn)媽媽可以放心地吃各種平時喜歡但因為擔(dān)心發(fā)胖而不敢吃的東西了。2. 再好吃、再有營養(yǎng)的食物都不要一次吃得太多，或一連幾天大量使用同一種食品。營養(yǎng)加油站：l 清蒸大蝦做法：大蝦處理干凈，切段；蔥洗凈切條；姜洗凈，一半切片，一半切末。將大蝦放在盤內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條

20、、姜片、花椒和湯，上籠蒸 10 分鐘，揀去蔥條、姜片和花椒，裝盤。用醋、醬油、姜末和香油兌成汁，供蘸食。功效：大蝦含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素 A、維生素 B1、B2、尼克酸及多種礦物質(zhì)，能補腎健胃。l 素火腿做法：將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；將鹽、醬油、白糖、雞精及鮮濃高湯汁、蝦子、香油等調(diào)勻。將上述湯汁均勻涂在油豆皮上，將豆皮卷緊，外面在用麻線繩捆緊，蒸 1 小時，取出切片即可。功效：含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B2，尼克酸和磷等，顆增加鈣質(zhì)的攝入?！救焉锏?14 周】營養(yǎng)關(guān)注：1. 如果有輕微的胃酸反應(yīng)，可以少吃一些薯類、豆類食物及糖，以免產(chǎn)生酸過多。粥有中和胃酸的作

21、用，早晨吃粥可以養(yǎng)胃。2. 注意少吃高糖食物，這些食物會令你體重超標(biāo)，從而誘發(fā)妊娠糖尿病。營養(yǎng)加油站：l 什錦沙拉做法：將胡蘿卜洗凈切粒，用少許油炒熟，有利于維生素 A 的吸收。將土豆洗凈去皮切丁，煮 10 分鐘后撈出壓成泥。黃瓜、火腿切粒。雞蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黃壓碎備用。土豆泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入胡椒粉、糖、沙拉醬拌勻，撒上碎蛋黃即可。功效： 這道菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，且味道清淡，易消化，適合準(zhǔn)媽媽食用。l 鴨塊白菜做法：將鴨肉洗凈切塊，加水略過鴨塊，煮沸去血沫，加入料酒，姜片及花椒，用文火燉酥。將白菜洗凈，切段，待鴨塊煮至八分爛時，將白菜放入，一起煮爛

22、，加鹽和雞精即可。功效： 鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B1、B2 及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫等功效?！救焉锏?15 周】營養(yǎng)關(guān)注：1.多吃一些芹菜、蘿卜等含粗纖維的蔬菜或水果，對清潔口腔有利，而且充分地咀嚼可以起到鍛煉牙齒、按摩牙齦的作用；2.含咖啡因的飲料和食物會影響胎兒大腦、心臟。肝臟等器官的發(fā)育；辛辣食物會引起便秘；一些含有添加劑和防腐劑的食物可能導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn)，要注意少吃。營養(yǎng)加油站：l 豬肉火腿香菇做法：選擇菌傘較大的香菇，用溫水泡好，去蒂洗凈，攤開壓平。豬肉、火腿、從均切成碎末，雞蛋打開，與淀粉、15 克醬油、2 克鹽一起拌勻，做成肉餡待用。講香菇攤開，把

23、調(diào)好的肉餡攤在香菇片上，另用一片香菇蓋起來，制成香菇合。然后放在盤子上，蒸 15 分鐘。另起鍋熱油，講少許醬油、鹽、雞湯調(diào)成汁，勾芡，燒開，澆在香菇合上既成。功效：火腿、豬肉可滋養(yǎng)肝血，香菇還有益氣補虛、健脾和胃的功效。l 香菇油菜做法：油菜洗凈，切成 3 厘米段，梗葉分開；香菇用溫水泡開去蒂。鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七成熟，加鹽，再加入油菜葉。放入香菇和浸泡香菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入雞精調(diào)勻既成。功效：含鈣、鐵豐富，同時還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B1,B2,維生素 C 及磷等營養(yǎng)素，孕期常食能補鈣?！救焉锏?16 周】營養(yǎng)關(guān)注： 1.現(xiàn)在是寶寶張牙根的時期，轉(zhuǎn)媽媽要多吃含鈣的食

24、物，讓寶寶長上堅固的牙根。2.白砂糖有消耗鈣的副作用，且易使人發(fā)胖。準(zhǔn)媽媽可以用紅糖來代替白糖。紅糖中鈣的含量比同量的糖多兩倍，鐵質(zhì)比白糖多一倍，還有人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，有益氣補中、化食、健脾暖胃的作用。營養(yǎng)加油站：l 酸菜炒牛肉做法：買牛肉餡，用花生油、醬油和淀粉拌好備用。酸菜洗凈，擠掉水分，剁碎。用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉餡，裝起備用。再炒酸菜，加入糖和鹽，放入牛肉翻炒片刻既成。功效：營養(yǎng)豐富，能獲得全面的營養(yǎng)素，有利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼等各器官的發(fā)育，增強準(zhǔn)媽媽體質(zhì)。l 香干拌青芹做法：綠豆芽掐去兩頭；芹菜洗凈，切成 3 厘米。分別焯水，不能爛掉，用涼開水泡涼，瀝水備用。香干洗凈，切成

25、細絲，放入芹菜、豆芽中，加入香油、醋、鹽、蒜泥，拌勻既成。功效：含豐富的鐵、鈣、磷、維生素 C、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，可預(yù)防高血壓、血管硬化、貧血、神經(jīng)衰弱等?！救焉锏?17 周】營養(yǎng)關(guān)注： 1. 可以把早餐當(dāng)作正餐來吃，忠實在慘的質(zhì)量和營養(yǎng)均衡。既可以加強營養(yǎng)和能量供給，又不至于是途中長得過快。2. 準(zhǔn)媽媽的胃腸道功能下降，胃酸分泌減低，胃腸蠕動減弱，所以一定要注意避免冷熱食物的刺激，并盡量減少外出就餐次數(shù)，一面碗筷不衛(wèi)生。營養(yǎng)加油站：l 拔絲瘦肉做法：吧瘦肉切成 0.5 厘米寬，3 厘米長的條，放進少許蛋清、淀粉、面粉拌勻。鍋內(nèi)放花生油，燒熱，將肉條炸到金黃色撈出。另起鍋放入香油燒熱，加入白

26、糖，用微火熬到起泡，可以拉絲時，講炸好的肉條放入，迅速攪一下，盛盤，待稍涼，外皮光亮酥脆即成。功效：富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B2/B1 和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。l 雞湯煲松仁海帶絲做法：松子仁用清水洗凈；稅法海帶洗凈，切成細絲。鍋置火上，放入雞湯、松子仁、海帶絲用文火煨熟，加鹽即成。功效：松子仁健脾滋陰，海帶散結(jié)軟堅、通便，含碘豐富。孕期食用顆壯體，有利安胎?！救焉锏?18 周】營養(yǎng)關(guān)注：1.考慮到寶寶骨骼發(fā)育和即將開始的視網(wǎng)膜發(fā)育，準(zhǔn)媽媽應(yīng)注意補充維生素 A、鈣和磷。2.由于食欲增加，準(zhǔn)媽媽的進食會逐漸增多，有時會出現(xiàn)胃中脹滿。此時可服用 12 片酵母片，以增強消化功能。也可每天分 45

27、 次吃飯，既補充相關(guān)營養(yǎng)，也可改善因吃的太多而胃脹的感覺。營養(yǎng)加油站：l 魚頭木耳湯做法：將魚頭 1 個（約 350 克）洗凈，放入盆內(nèi)，抹上精鹽。冬瓜切片，油菜切薄片，水發(fā)木耳摘洗干凈。沙鍋上火，倒油 50 克燒熱，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面金黃，烹入料酒，加蓋略燜，加精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燜 20 分鐘，待魚眼突起，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜，加雞精、胡椒粉、燒沸后即可。功效：有益于胎兒腦和神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育。l 核桃芝麻糯米粥做法：。糯米洗凈泡水 1 小時備用；核桃放入塑料袋中，敲成碎末狀備用。鍋內(nèi)放核桃末。芝麻粉、糯米和適量水，一起煮開，改小火煮至粥稠，加糖調(diào)味即可。功效：。核桃和芝麻都有健腦益智的功效，有利于胎寶寶大腦發(fā)育。 【妊娠第 19 周】營養(yǎng)關(guān)注： 1. 脂質(zhì)是腦神經(jīng)系統(tǒng)的重要成分。準(zhǔn)媽媽應(yīng)適度攝入脂肪，吃一些魚肉及核桃、要過等干果，有利于大腦的發(fā)育。

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