高粱性平味甘、澀、溫、無毒，味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為其能和胃消積、健脾止瀉，對脾虛濕困，消化不良等毛病有很好的食療保健作用。高粱米直接煮來吃口感并不會，但與其它食材配在一起做成小吃，口感味道還是不錯的。

高粱粥

準(zhǔn)備材料：豬肚100克，高粱米90克，珍珠米50克，蓮子60克，胡椒粉3克，食鹽適量

做法：

（1）先把高粱在鍋中炒至褐黃色有香味后，除去其中多余的皮殼等雜質(zhì)，待用；

（2）將珍珠米淘好，豬肚、蓮子洗干凈，與炒好的高粱米一起放入瓦煲內(nèi)，加入適量的清水，先用猛火煮沸，再改小火煮至高粱米熟爛為止；

（3）加入胡椒粉、食鹽調(diào)味，燒煮片刻即可食用。

特點：健脾除濕、和胃消積。

高粱窩窩頭

準(zhǔn)備材料：高粱粉400克，綠豆粉100克，桂花糖漿25克，紅棗150克

做法：

（1）把紅棗洗干凈，拍扁去核切成小粒，放入碗里上鍋蒸熟，取出放涼后加入一半桂花糖漿拌勻；

（2）將綠豆粉用沸水沖熟放涼，拌入高粱粉混合揉勻，再做成一個個的窩窩頭；

（3）將紅棗粒輕輕地按在窩窩頭上，再擺在蒸籠里，用旺火蒸十分鐘后取出；

（4）把剩下的桂花糖漿用刷子抹在窩窩頭上，現(xiàn)在，請品嘗高粱窩窩頭吧！

特點：促進消化，防止消化不良，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

高粱糕

準(zhǔn)備材料：高粱粉300克，紅豆150克，白糖50克，玉米油40克，芝麻、食鹽適量

做法：

（1）用鍋將紅豆煮熟后碾成泥，加入白糖拌勻做出餡；

（2）高粱粉用熱水和面，包上紅豆餡，做出一個個圓餅形狀；

（3）不粘鍋加油燒熱，放入高粱餅煎熟，趁熱在上面撒上芝麻，高粱糕就做成了。

特點：防治消化不良、脾胃氣虛、便溏腹瀉。

相關(guān)知識

高粱米怎么吃,試試這些吃法(高粱米怎么做好吃 高粱米好吃做法)
高粱米的營養(yǎng)價值 經(jīng)常吃高粱米有好處
吃高粱米的好處有哪些 吃高粱米的壞處
高粱米的粗糧細(xì)作
高粱米怎么做好吃？高粱米的吃法有哪些？
吃高粱米有什么好處？高粱米的營養(yǎng)價值
高粱米的營養(yǎng)價值(吃高粱米有什么好處?高粱米的營養(yǎng)價值)
高粱是粗糧還是細(xì)糧？
高粱米怎么吃？高粱米飯怎么做？
五谷雜糧之高粱米 教你吃出健康來

網(wǎng)址: 吃高粱米有啥好處？粗糧細(xì)做之高粱小吃，快來看看吧 http://m.u1s5d6.cn/newsview1491371.html