素食不是一種戒律，而是對生活的熱愛，是一種富有情調(diào)的健康的生活方式。

素食不僅僅是苦于修行，當(dāng)你的腦海中有了素食文化的概念，當(dāng)你的味蕾在素食里綻放，你就會真正關(guān)注自己的生活，關(guān)注自己的健康，關(guān)注自己的心靈。

素食主義者吃素沒有約束，完全靠自己愿意。而大部分的素食者，他們都面目清朗，性情溫良，體態(tài)輕盈。

素食是接近心靈的一種方式。連愛因斯坦，這位一直關(guān)注于物理領(lǐng)域的科學(xué)家也堅持素食.

他說：

“我認(rèn)為素食，僅從對人性情上的改變來看，對人類就有相當(dāng)好的利益。所以，素食對人類很吉祥?！?/p>

食物其實也有思想的，它總是選擇以一種文明的方式和人類交流，并讓自己在適當(dāng)?shù)牡胤酵２?，使人像一枚果實，形狀大小各相宜?/p>

沒有什么比綠色的食物更能和人的身體溝通，因為，它能讓我們的身體長出嫩芽，并且像音樂一樣優(yōu)雅而從容。

古人食素是崇尚淳樸清淡的生活方式?？鬃泳筒粣鄢匀?，子曰：“飯素適，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。

”只要我們熱愛生活，相信自己心靈深處還有一塊沒有被塵染的地方。我們就可以從俗世生活的柴米油鹽中，感受到鮮活的生命和清晰的呼吸。

動物也有苦樂之感、喜哀之情，人類在飽足對生命的敬畏，顧念餐桌上曾鮮活的生靈而停止吃肉的那一刻，一顆慈悲的種子就已在心底生根發(fā)芽。

吃素十大好處

1.降低患疾病的風(fēng)險。

素食中含有大量的抗氧化成分、植物營養(yǎng)素和維生素，這些都能幫助素食主義者降低罹患癌癥和其他疾病的風(fēng)險。

2.預(yù)防II型糖尿病。隨著世界范圍內(nèi)肥胖者的增多，II型糖尿病也越來越普遍了。素食中包含多種碳水化合物和纖維能夠幫助身體更有效地分泌胰島素，從而預(yù)防II型糖尿病。

3.擁有健康的肌膚。蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和維生素的豐富來源，這對于時刻擁有更健康的肌膚來說是非常理想的選擇。

4.不含有或含有少量飽和脂肪。素食的烹飪一般采用植物油來提升食物的風(fēng)味。這就避免了攝入不健康的飽和脂肪。飽和脂肪會引起各種心臟和心血管疾病。

5.避免吃到激素。水果、蔬菜和豆類不會被注射那些影響人體健康的生長激素和其他化學(xué)物。

6.提升能量。吃素的話，身體就不需要花更多的時間來消化動物的蛋白質(zhì)，從而讓人精力更充沛。這是吃素帶來的額外好處。

7.降低血壓。素食食譜中的脂肪和鈉的含量都較低，有利于降低血壓，加速血液循環(huán)。

8.改善消化。果蔬中含有豐富的纖維，有利于改善消化功能。

9.延長壽命。吃素的人身體健康，體內(nèi)毒素和化學(xué)物質(zhì)較少，從而會比肉食者的壽命更長。有研究顯示，素食者的壽命要比肉食者長3-6年。

10.減少消費。如果不買肉食的話，素食者可以減少約四分之一的食物消費。

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