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不裝了，奶茶店就是要賺健身人的錢

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月01日 01:19

想在茶飲界做常青樹，必須有一身眼觀四路的功夫。

消費(fèi)者的口味和需求永遠(yuǎn)在變化。在茶飲市場越來越卷的當(dāng)下，時(shí)刻保持創(chuàng)新、有新爆品出現(xiàn)、有新營銷出圈，這些事情正在變得越來越艱難。

而在火熱的競爭之中，茶飲品牌們卻默契地找到了新的賽場——主打健康標(biāo)簽，爭奪運(yùn)動人群的消費(fèi)注意力。

十億消費(fèi)者，越來越在意一杯奶茶的健康性價(jià)比

當(dāng)帕梅拉穿著健身服，扎起標(biāo)志性的高馬尾，舉起一杯多肉葡萄的時(shí)候，健身人的感受是：魔幻。

曾經(jīng)多少次走出健身房迎面撞上喜茶、奈雪、樂樂茶、茶百道、滬上阿姨……當(dāng)時(shí)被視為洪水猛獸的高熱量甜水，竟然得到了帕梅拉的推薦。原來奶茶店開在健身房旁邊，是一種具有前瞻性的用心良苦。

3月25日，喜茶簽約帕梅拉為「健康推薦官」，并推薦了多款低糖茶飲。值得注意的是，這幾款飲品須符合「不另外加糖」等自選要求。本次喜茶與帕梅拉也僅進(jìn)行了簽約動作，并沒有推出新的合作款飲品，也沒有限量包裝。

在為喜茶拍攝的廣告片中，帕梅拉在一天中的不同時(shí)刻，選擇了喜茶產(chǎn)品作為茶歇選擇，并舉起手中的多肉葡萄品嘗。

雖然帕梅拉是不是真的會喝掉這杯奶茶我們無從知曉，但可以明確的是，這次合作的背后，喜茶正在加緊發(fā)力運(yùn)動健身，做健身人群的生意。

之所以緊咬「健康」標(biāo)簽，是因?yàn)橄M(fèi)者正越來越在意一杯奶茶的健康性價(jià)比。曾經(jīng)的網(wǎng)紅一點(diǎn)點(diǎn)、50嵐、COCO都可等逐漸推出熱門舞臺，單價(jià)更高，品質(zhì)也更好的喜茶、奈雪的茶等仍穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)江湖地位。

不僅是喜茶正在向健康賽道進(jìn)發(fā)，書亦燒仙草也在3個(gè)月前打出了「全系0奶精、好料更健康」的全新slogan，試圖先行擠上「健康奶茶」賽道。

書亦燒仙草出具的SGS檢測報(bào)告

根據(jù)灼識咨詢的報(bào)告顯示，2022年中國的健身人群數(shù)量已達(dá)3.74億。其中，26-35歲的消費(fèi)者是健身消費(fèi)的主要人群，占全國健身消費(fèi)者人數(shù)的41.01%，這一年齡區(qū)間與奶茶消費(fèi)者群體相重合，且健身與茶飲通常都由一二線城市興起，而后逐步下沉，取得這些健身人群的認(rèn)可，也有利于茶飲品牌把握更廣泛的消費(fèi)群體。

消費(fèi)者的選擇，正在趨向于理性，甚至可以為此放棄一部分口感和味道。與此同時(shí)，政策也在向健康傾斜。在上海開始試點(diǎn)飲料分級制度之后，整個(gè)茶飲界除了更健康這條路，似乎真的沒有別的選擇了。

上海試點(diǎn)飲料分級，高糖飲料無處可逃

3月26日，上海市疾病預(yù)防控制中心宣布，為引導(dǎo)公眾健康飲食，該中心研制的飲料「營養(yǎng)選擇」分級標(biāo)識在上海市開始試行。

飲料「營養(yǎng)選擇」分級標(biāo)識分為ABCD四個(gè)等級，綜合反映飲料中含有的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑情況。從A到D級，健康程度遞減，A為推薦，D則為極不推薦。

雖然目前上海的飲料分級制度還未普及到全國，但根據(jù)2023年新加坡推出的飲料分級制度，日常常見的蘇打水、無糖茶飲等可評為A；低糖果茶、AD鈣奶等評級在B；而含糖量高的可樂、芬達(dá)和瓶裝奶茶咖啡等，一般會被評為C甚至D級。

針對上海飲料分級標(biāo)識的四個(gè)評定標(biāo)準(zhǔn)，氪體咨詢了國家體育總局職業(yè)運(yùn)動營養(yǎng)師、國家隊(duì)運(yùn)動營養(yǎng)師陳成亮，后者表示：「這四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)很全面。非乳源性糖相當(dāng)于把糖分分成了兩個(gè)派系：一是乳糖，二是白砂糖、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等其他非乳源性糖分?！?/p>

「乳糖的吸收相對慢一些，對血糖影響小一些，而且可以促進(jìn)人體對鈣的吸收，算是一個(gè)‘好糖’，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的界定相當(dāng)于為它提供了一個(gè)豁免?！?/p>

而將可導(dǎo)致肥胖的飽和脂肪、反式脂肪納入評定范疇，則是考慮到奶茶中奶制品的脂肪含量。含有全脂牛奶的調(diào)制飲品會含有部分飽和脂肪，而沖調(diào)類飲品，如香飄飄、速溶咖啡等往往會含有反式脂肪。

「非糖甜味劑」即近年來討論火熱的代糖。陳成亮表示，代糖并非可以毫無顧慮的攝入：「代糖有增加食欲的作用，甚至有研究表示，代糖也會引起一些內(nèi)分泌問題，所以從長遠(yuǎn)角度來講，不管是有能量的糖還是無能量的糖，都要控制甜味的攝取?！?/p>

雖然消費(fèi)者心中已經(jīng)有了一桿尺，對飲料糖分早已心知肚明，但當(dāng)一瓶飲料被打上了紅色的「D」級標(biāo)簽，在購買決策上也會造成更大的壓力，從而引導(dǎo)消費(fèi)者選擇含糖量更低的產(chǎn)品。

目前，霸王茶姬、奈雪的茶、快樂檸檬、杭州樂源四家連鎖茶飲品牌已率先參與試點(diǎn)。線上點(diǎn)單時(shí)，每款飲品都對應(yīng)一個(gè)分級標(biāo)簽，且分級還會隨著糖分選擇而改變。比如一杯「霸氣香水芝士草莓」默認(rèn)甜度為「少甜」，評級為C級，當(dāng)選擇「不另外加糖」，分級則會降為B。

率先參與試點(diǎn)也是一種茶飲品牌進(jìn)行「健康營銷」的方式。參與分級制度傳遞出了一種「品質(zhì)過關(guān)，并不懼怕被打健康標(biāo)簽」的產(chǎn)品自信。對于傳播健康賣點(diǎn)來說，姍姍來遲不如盡早入場。

據(jù)官方消息，首批試點(diǎn)品牌推出后，還有后續(xù)品牌飲料陸續(xù)在洽談之中，包括星巴克等將從標(biāo)識成分著手，逐步完善。

從以元?dú)馍譃榇淼拇秋嬈繁穑揭詵|方樹葉為代表的無糖茶飲風(fēng)潮，消費(fèi)者特別是具有運(yùn)動健身習(xí)慣的消費(fèi)者對糖分的控制越來越嚴(yán)格。對此，陳成亮介紹，健身人群對糖分的攝入反而可以適量提高一點(diǎn)：

「推薦成人每日攝入不超過50g糖，而對于有運(yùn)動習(xí)慣的人群來講，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以適度放寬。運(yùn)動會消耗人體中的儲存的糖，包括肌糖原、肝糖原，還有血液中游離的血糖。在訓(xùn)練前的10分鐘、訓(xùn)練之后的一個(gè)小時(shí)，和整個(gè)訓(xùn)練的過程之中，這三個(gè)時(shí)間段建議可以攝入快糖（即白砂糖等精制糖）來幫助提升身體能量。」

如此來看，健身人群不必「談糖色變」，但對廣泛的消費(fèi)群體來說，控糖無疑還是一個(gè)要緊的問題。

而茶飲品牌如此堅(jiān)持健康的另一個(gè)原因，可能是現(xiàn)制酸奶品牌的崛起，一定程度上分散了茶飲一家獨(dú)大的局面，也奪走了一部分健身消費(fèi)者。

畢竟，現(xiàn)制酸奶品牌才是健康及健身營銷的行家。在健康這一賽道上，酸奶品牌已經(jīng)搶跑，并且以更精準(zhǔn)的產(chǎn)品和營銷，持續(xù)強(qiáng)化收割健身人群。

現(xiàn)制酸奶崛起之下，茶飲品牌仍有新機(jī)會

2022年，連鎖酸奶品牌異軍突起，茉酸奶、Blueglass等強(qiáng)勢占領(lǐng)市場，創(chuàng)下了一個(gè)個(gè)新的商業(yè)奇跡。Blueglass動輒30+的定價(jià)并不能阻擋品牌拓店的腳步，消費(fèi)者始終在追求更好的奶、更少的糖，甚至不惜付出更高的價(jià)格。

當(dāng)年喜茶降價(jià)的時(shí)候可能想不到，人們喊著30一杯的奶茶太貴，卻在2022年排隊(duì)為均價(jià)40的酸奶買單。

酸奶飽腹感更強(qiáng)，適合做代餐，現(xiàn)制酸奶成為了茶飲市場無法忽略的新動向。以Blueglass為例，品牌在營銷上也始終圍繞健身標(biāo)簽，通過簽約戶外運(yùn)動類KOL為品牌大使，海報(bào)滲透騎行、瑜伽等多個(gè)運(yùn)動場景，并持續(xù)不斷地舉辦戶外活動打造品牌社群，在營銷上頗有「飲品界的lululemon」的勢頭。

Blueglass緊密圍繞運(yùn)動生活方式進(jìn)行社群營銷

在產(chǎn)品上，Blueglass則主打健康與可持續(xù)的品牌印象，營養(yǎng)標(biāo)簽細(xì)化到維生素A到B12的含量，貼滿杯壁的標(biāo)簽突出了產(chǎn)品營養(yǎng)元素的全面，也曾成為社交平臺的熱議話題，將現(xiàn)制酸奶飲品送上流量的中心。

同樣以現(xiàn)制酸奶為賣點(diǎn)的品牌，還有茉酸奶、K22等。競爭日益激烈的同時(shí)，品牌們也在尋求更廣闊的發(fā)展空間。

規(guī)模提升之下，新興現(xiàn)制酸奶品牌急需解決供應(yīng)問題，傳統(tǒng)乳企也在這個(gè)機(jī)遇中找到了更多接觸消費(fèi)者的可能。目前，君樂寶已入股茉酸奶，蘭熊鮮奶乳基來自新希望天香，而Blueglass合作方是中地乳業(yè)（已被伊利收購）。新興酸奶品牌通過與傳統(tǒng)乳企聯(lián)姻，獲取更高效的產(chǎn)業(yè)鏈布局，找到了現(xiàn)制酸奶的特色發(fā)展道路。

然而，無論是現(xiàn)制茶飲還是現(xiàn)制酸奶，都仍需要市場監(jiān)管和消費(fèi)者的監(jiān)督。3月13日，上海市消保委點(diǎn)名茉酸奶稱，對照檢測數(shù)據(jù)中蛋白質(zhì)和乳糖含量發(fā)現(xiàn)，茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多。但脂肪含量卻高得離譜，是蛋白質(zhì)含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。

不止茉酸奶，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會曾公布對「書亦燒仙草」的一款網(wǎng)紅現(xiàn)制飲品「草莓啵啵酸奶」的測評結(jié)果。結(jié)果顯示其蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖含量遠(yuǎn)低于酸奶。也就是說，品牌宣稱的「融入醇厚濃郁酸奶」并不符合事實(shí)。

在被上海消協(xié)點(diǎn)名后，書亦燒仙草做出回應(yīng)，承認(rèn)該款產(chǎn)品實(shí)際上是一款「酸奶風(fēng)味飲品」，在600毫升的飲品中僅含有70毫升的酸奶。此外，每杯飲品中還會添加30ml的蔗糖，對于無運(yùn)動習(xí)慣的成年人來說，這個(gè)蔗糖添加量已經(jīng)逼近每日攝入上限。

相比于傳統(tǒng)工業(yè)預(yù)包裝飲品在漫長的發(fā)展進(jìn)程中所完善的市場監(jiān)管與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)制飲品的生產(chǎn)與監(jiān)管過程還在逐步完善之中。

對于茶飲品牌來說，積極接受市場監(jiān)管，公開原料成分等舉措，能夠最大程度上使產(chǎn)品營養(yǎng)成分透明化，減少宣傳與實(shí)際不符的情況出現(xiàn)。

部分品牌通過公開配方的方式取得消費(fèi)者信任

至于「健身人最適合喝的飲料到底是什么？」的問題，陳成亮給出了「運(yùn)動飲料」的答案：「運(yùn)動訓(xùn)練過程中，第一大的問題就是維持身體的體液平衡，第二則是肌肉有充足的水分供應(yīng)，來運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)并代謝廢物。電解質(zhì)飲料，可以幫助以身體更長時(shí)間維持一個(gè)體液的充沛。」

茶飲品牌想要在現(xiàn)制酸奶的包圍之中再度超車，這或許是一個(gè)更進(jìn)一步的辦法：無論是現(xiàn)制茶飲還是現(xiàn)制酸奶，都尚沒有一款「運(yùn)動飲料」出現(xiàn)。一方面或許是資質(zhì)難以取得，市場前景不夠明朗，另一方面也能夠看出，目前茶飲品牌與運(yùn)動健身的結(jié)合，還比較初級和寬泛。

隨著各品牌加碼健身賽道，政策的健全完善，「健康茶飲」的想象力或許可以更多一點(diǎn)。

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