01綠豆仙豆糕介紹

今日為您揭曉一款令人喜愛的中式糕點(diǎn)——綠豆仙豆糕。其造型規(guī)整，皮薄餡足，拉絲效果令人垂涎。綠豆仙豆糕，一款令人心馳神往的中式糕點(diǎn)。其皮薄餡足，拉絲效果極佳，成為了網(wǎng)上的熱議話題。而令人驚喜的是，其內(nèi)餡采用了清爽的綠豆餡，再搭配上芝士的奶香，每一口下去都能感受到那綿長的拉絲，美味至極。這款糕點(diǎn)簡直就是夢(mèng)中情糕，讓人一吃難忘。更令人欣慰的是，其制作方法簡單易懂，仿佛小學(xué)生也能輕松駕馭。學(xué)會(huì)之后，再也不用去外面排隊(duì)購買，自己就能掌控食材和甜度，享受制作的樂趣。

平底鍋輕松制作綠豆仙豆糕，無需烤箱，低油低糖更健康。嘗試在豆餡中加入少許鹽，即可品嘗到別樣的咸甜口感。

02制作步驟

? 準(zhǔn)備食材

餅皮部分：

雞蛋1個(gè)，約重55-60g。

黃油30g。

白砂糖20g。

低筋粉105g。

玉米淀粉35g。

綠豆餡部分：

干脫皮綠豆150g。

奶粉30g。

白砂糖20g。

煉乳24g。

內(nèi)餡部分：

芝士碎120g。

? 制作過程

1、將黃油隔水融化，然后加入雞蛋、白砂糖，攪拌均勻。接著，將低筋粉和玉米淀粉混合后過篩，加入攪拌后至無干粉狀態(tài)。最后，將餅皮糊分成12份，搓圓備用。

2、制作綠豆餡。將干脫皮綠豆提前浸泡一晚，然后蒸煮至綠豆熟透，用篩網(wǎng)或攪拌機(jī)將其碾成泥狀。接著，加入奶粉、白砂糖和煉乳，攪拌均勻至餡料呈現(xiàn)濕潤細(xì)膩的狀態(tài)。最后，將綠豆餡分成12份，搓圓備用。

3、將餅皮壓扁，包入綠豆餡和芝士碎，然后輕輕捏合收口，放入平底鍋中稍微壓扁。煎至兩面金黃即可出鍋享用。制作過程中可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整食材用量和烹飪時(shí)間，輕松制作出美味的綠豆仙豆糕。

03注意事項(xiàng)

1、請(qǐng)根據(jù)個(gè)人喜好適量調(diào)整糖和芝士碎的用量，若不喜歡芝士碎，也可選擇不加。

2、在制作過程中，務(wù)必用保鮮膜將餅皮和綠豆餡蓋好，以防水分流失導(dǎo)致風(fēng)干。

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