劉先生今年37歲，半年前體檢發(fā)現(xiàn)血脂偏高，醫(yī)生建議他調(diào)整飲食，少吃高脂肪的食物，多吃蔬菜水果。劉先生平時愛吃肉，一聽說要吃素，心里很不情愿，但為了身體健康，他還是忍痛割愛，每天只吃素菜，不沾一點肉。

有一天，他吃完晚飯，覺得有些不滿足，想吃點甜的，于是拿了一個橙子準(zhǔn)備剝皮。誰知道，他的家人一看到，就急忙阻止他，說橙子會讓血脂更高，是高血脂的“催化劑”。

劉先生聽了，很是疑惑，橙子不是水果嗎？不是應(yīng)該多吃水果嗎？難道橙子真的會讓血脂升高嗎？他唯一的“甜食”也要被奪走嗎？

01一、高血脂，每4個成年人中就有1個！

高血脂，是指血液中的脂肪類物質(zhì)，如膽固醇、甘油三酯等，超過正常范圍的一種病理狀態(tài)。高血脂是動脈粥樣硬化性心血管疾病的重要危險因素，也是導(dǎo)致冠心病、腦卒中等致命性疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020 年）》1，我國18歲以上的居民，高脂血癥的患病率高達(dá)35.6%，也就是說，每4個成年人中，就有1個人患有高血脂。

很多人以為，高血脂是因為吃了太多高膽固醇的食物，比如肉類、蛋類、奶油等，其實這是一種誤解。血脂的高低，不僅僅取決于飲食，還受到遺傳、年齡、性別、體重、運動、吸煙、飲酒等多種因素的影響。

血脂中，最容易引起動脈粥樣硬化的，是低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C），也就是俗稱的“壞膽固醇”。當(dāng)LDL-C水平過高時，它會在血管壁上沉積，形成斑塊，使血管變窄、變硬，影響血液流通，甚至引發(fā)斑塊破裂，導(dǎo)致血栓形成，堵塞血管，引發(fā)心肌梗死、腦梗死等嚴(yán)重后果。

研究表明，血清膽固醇水平與心血管疾病死亡率之間存在線性關(guān)系2，也就是說，血清膽固醇越高，心血管疾病的風(fēng)險越大。因此，控制血脂，是預(yù)防心血管疾病的重要措施。

02二、橙子會讓血脂升高？

高血脂是一種常見的慢性病，與飲食有密切的關(guān)系。因此，很多人對于高血脂患者的飲食有很多的誤區(qū)，比如認(rèn)為橙子會讓血脂升高，是高血脂的“催化劑”。這種說法，是不是有科學(xué)依據(jù)呢？

事實上，橙子并不會讓血脂升高，反而對血脂有一定的降低作用。橙子是一種富含維生素C的水果，維生素C是一種強力的抗氧化劑，可以抵抗自由基對人體的損傷，保護(hù)血管壁的完整性，防止LDL-C的氧化，從而減少動脈粥樣硬化的發(fā)生。

此外，橙子還含有大量的膳食纖維，膳食纖維可以降低膽固醇的吸收，增加膽固醇的排泄，從而降低血清膽固醇水平。橙子中的果糖，也是一種相對健康的糖分，可以提供人體所需的能量，而不會導(dǎo)致血糖和血脂的急劇波動。

還有，橙子中還富含一種叫作類黃酮的植物化合物，類黃酮具有抗炎、抗血栓、擴張血管等多種生理活性，對于改善心血管功能，預(yù)防血栓形成，有很大的益處。所以，對于高血脂的患者來說，適量吃橙子，是有利于血脂控制的，但是要注意不要過量，因為橙子中也含有一定的糖分，過量攝入會增加血糖和血脂的負(fù)擔(dān)。

03三、真正要少吃的其實是這3種食物

那么，高血脂的患者，有沒有什么食物是要盡量少吃的呢？答案是有的，以下三種食物，是高血脂患者的“禁忌”：

1、高膽固醇食物

高膽固醇食物，是指那些含有較高膽固醇的食物，比如動物內(nèi)臟、蛋黃、奶油、黃油等。這些食物，如果攝入過多，會增加血液中的膽固醇含量，從而加重血脂的負(fù)擔(dān)，增加心血管疾病的風(fēng)險。因此，高血脂的患者，應(yīng)該盡量少吃這些食物，或者用低膽固醇的食物替代，比如用魚肉、豆制品等。

2、高糖食物

高糖食物，是指那些含有較多糖分的食物，比如甜點、飲料、糖果等。這些食物，如果攝入過多，會導(dǎo)致血糖升高，刺激胰島素分泌，促進(jìn)脂肪合成，增加體內(nèi)的脂肪儲存，從而引起肥胖和血脂異常。因此，高血脂的患者，應(yīng)該盡量少吃這些食物，或者用低糖的食物替代，比如用水果、蜂蜜、代糖等。

3、酒精類飲料

酒精類飲料，是指那些含有酒精的飲料，比如啤酒、白酒、紅酒等。這些飲料，如果飲用過多，會增加血液中的酒精含量，酒精會直接影響肝臟的功能，干擾脂肪的代謝，使血脂水平升高，同時還會增加血壓、心率等心血管指標(biāo)，增加心血管疾病的風(fēng)險。因此，高血脂的患者，應(yīng)該盡量少喝酒，或者控制飲酒量，每天不超過25克酒精。

04四、多做4事，穩(wěn)控血脂

保持適量運動：

運動可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol, HDL-C）的水平，也就是俗稱的“好膽固醇”，從而降低低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C）的水平，也就是俗稱的“壞膽固醇”。建議每周至少進(jìn)行150分鐘的中等強度有氧運動，如快走、騎自行車等，每次最好可以持續(xù)30分鐘。

戒煙限酒：

吸煙和過量飲酒都會對心血管系統(tǒng)造成損害，導(dǎo)致血脂水平升高。戒煙限酒有助于降低血脂水平，維護(hù)心血管健康。

保持充足睡眠：

充足的睡眠有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低應(yīng)激反應(yīng)，從而降低血脂水平。建議每晚保證7-8小時的高質(zhì)量睡眠。

均衡飲食：

保持飲食均衡，多攝入富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的食物，減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，有助于降低血脂水平。具體來說，可以多吃豆制品、魚類、堅果、燕麥、水果、蔬菜等，少吃動物內(nèi)臟、肥肉、皮蛋、奶油、黃油、甜點、飲料等。

結(jié)語：高血脂是一種常見的慢性病，給人體健康帶來嚴(yán)重的威脅。為了有效地控制血脂水平，我們需要從多方面入手，包括調(diào)整飲食、增加運動、戒煙限酒、保持睡眠等。同時，我們還需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，合理使用降脂藥物，堅持長期服用，以達(dá)到穩(wěn)定的降脂效果。只有這樣，我們才能降低心血管疾病的風(fēng)險，保護(hù)我們的心臟和血管，享受健康的生活。

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