“西梅既要更甜，又要健康”——這一看似矛盾的消費(fèi)需求，正被良品鋪?zhàn)?12.090, 0.11, 0.92%)通過(guò)配方與技術(shù)創(chuàng)新破解。繼去年推出深受年輕群體喜愛(ài)的“厚肉西梅干”后，今年門店新上市的“益生元西梅”進(jìn)一步滿足了市場(chǎng)對(duì)“更甜一點(diǎn)兒”的需求，通過(guò)益生元的創(chuàng)新添加，走穩(wěn)了口味與健康兼顧的平衡木，為蜜餞行業(yè)帶來(lái)革新。

　　細(xì)分需求是驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新的關(guān)鍵。2024年，良品鋪?zhàn)釉谛袠I(yè)內(nèi)率先提出“五減”理念——減糖、減鹽、減油、減脂、減食品添加劑，并提出“自然健康新零食”的品牌主張，去年良品鋪?zhàn)油瞥龅暮袢馕髅犯杀闶沁@一主張下的代表性產(chǎn)品。憑借“0蔗糖、0脂肪”的純凈配方，厚肉西梅干上市后迅速成為爆款。而針對(duì)消費(fèi)者對(duì)“更甜一點(diǎn)兒”“更健康一點(diǎn)兒”的需求，良品鋪?zhàn)友杆夙憫?yīng)，于今年春季推出了這款益生元西梅新品。

　　據(jù)良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了讓西梅更甜，市面上常見(jiàn)的加工工藝通常是加入糖、鹽、防腐劑、甜味劑、酸味劑、食用香精等，以確?？谖逗凸に嚨姆€(wěn)定性。然而，良品鋪?zhàn)舆x擇了一條不同的道路。為了同時(shí)滿足“0防腐劑”和“甜度”的雙重需求，良品鋪?zhàn)勇?lián)動(dòng)供應(yīng)鏈，開始尋找合適的替代品，最終錨定了益生元。

　　益生元具有多種益處。例如，低聚果糖是一種天然存在于多種植物中的益生元，不僅能促進(jìn)腸道益生菌的繁殖，還能帶來(lái)淡淡的甜味。在研發(fā)過(guò)程中，良品鋪?zhàn)优c供應(yīng)商緊密合作，通過(guò)精準(zhǔn)調(diào)控溫度以及果肉細(xì)胞內(nèi)外水分活度，經(jīng)過(guò)數(shù)百次的測(cè)試，終于讓每顆西梅干實(shí)現(xiàn)了0添加防腐劑的目標(biāo)，同時(shí)保持了甜蜜口感。

　　益生元西梅的推出，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)的需求，也契合了良品鋪?zhàn)印白匀唤】敌铝闶场钡睦砟睿橇计蜂佔(zhàn)訉?duì)“三年去除一切非必要添加”這一承諾的有力踐行。未來(lái)，良品鋪?zhàn)訉⒗^續(xù)堅(jiān)守自然健康新零食的品牌主張，走好更多“自然健康”與“消費(fèi)者需求”之間的平衡木，為消費(fèi)者帶來(lái)更多具有清潔標(biāo)簽的美味產(chǎn)品。

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