隨著人們的生活水平飛速提高，以前只有權(quán)貴人家才能享受到的牛奶，早就已經(jīng)飛入尋常百姓家了。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等等幾乎無(wú)一不有。再加上容易吸收消化的特點(diǎn)，也就越來(lái)越受人們喜歡。

但每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣，就以喝牛奶來(lái)說(shuō)，有的人喜歡早上起床喝一杯牛奶，也有的人喜歡在晚上睡覺(jué)前喝牛奶。

除此之外，有的人喜歡喝全脂奶，也有人喜歡脫脂奶，有的人喜歡喝溫牛奶，也有人喜歡喝冰牛奶。

這些喝牛奶的習(xí)慣中，尤其以喝牛奶的時(shí)間差異更存在爭(zhēng)執(zhí)性。

早上喝奶的人認(rèn)為，起床后喝一杯牛奶，能夠更快為身體補(bǔ)充能量。

晚上喝牛奶的人則認(rèn)為，睡前一杯奶，有助于改善睡眠冰快速入睡。

當(dāng)然，也有人更認(rèn)為，晚上喝牛奶就相當(dāng)于“服毒”。認(rèn)為晚上應(yīng)該盡可能少進(jìn)食，那樣才能更好地控制熱量攝入。

牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分高，喝了牛奶就睡覺(jué)，那不就會(huì)明顯增加肥胖的幾率，進(jìn)而影響身體健康？

那么，晚上喝牛奶到底是對(duì)還是錯(cuò)呢？

從生物鐘的角度看，入夜之后，身體就開(kāi)始逐步進(jìn)入休息模式，乃至最后進(jìn)入睡眠。

這段時(shí)間里，消化系統(tǒng)、主要是胃腸的蠕動(dòng)會(huì)逐漸放緩，也就意味著消化能力的下降。

所以，晚上喝牛奶，確實(shí)會(huì)增加熱量過(guò)剩的可能。而牛奶在胃腸道里停留的時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)的可能性也會(huì)增加，這些都是對(duì)消化系、對(duì)身體健康的負(fù)面影響。

但實(shí)際上，我們即使入睡了，胃腸道也不是徹底停止蠕動(dòng)，只不過(guò)相對(duì)更溫和罷了，

睡前喝一杯牛奶，只要不是暴飲牛飲，也就不會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。

至于消化的問(wèn)題，牛奶雖然營(yíng)養(yǎng)素很全面，但主要還是以蛋白質(zhì)為主，蛋白質(zhì)的消化場(chǎng)所主要在小腸，即使入睡了，受影響的程度也不大。

那么，牛奶到底是早上喝還是晚上喝更科學(xué)合理呢？

我個(gè)人認(rèn)為，選擇喝牛奶的時(shí)間，更應(yīng)該結(jié)合自己的身體情況來(lái)決定。

對(duì)于需要即使補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量的人來(lái)說(shuō)，早上起床一杯奶，確實(shí)有助于身體更好恢復(fù)，更快進(jìn)入活躍狀態(tài)。

如果對(duì)有失眠傾向、或者睡眠質(zhì)量欠佳的人而言，晚上睡覺(jué)前喝一杯溫牛奶，能起到改善睡眠、讓你睡得更安穩(wěn)，這顯然又是更恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)。

總結(jié)起來(lái)，不管是早上喝奶還是晚上喝奶，具體到實(shí)際操作時(shí)，一般都認(rèn)為還是在進(jìn)餐前半個(gè)小時(shí)內(nèi)喝牛奶更合適。

除此之外，喝牛奶也有4個(gè)容易走進(jìn)的誤區(qū)，我們需要盡可能避免：

1、喝牛奶會(huì)長(zhǎng)胖：

很多人被牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)誤解，認(rèn)為喝牛奶就會(huì)導(dǎo)致肥胖。

其實(shí)，牛奶除了含有蛋白質(zhì)之外，還有幾乎所有人體需要的必須營(yíng)養(yǎng)素。

更直接的是，喝牛奶能夠快速獲得飽腹感，從而幫助你更好節(jié)食而控制體重。

有研究表明，適當(dāng)科學(xué)喝牛奶的人，體重一般都控制得更好。

這和牛奶里所含有的鈣有關(guān)，它有助于促進(jìn)體內(nèi)的脂肪代謝，從而消耗脂肪減少在體內(nèi)的蓄積，這對(duì)控制體重是很積極的。

2、乳糖不耐受就不能喝牛奶：

所謂乳糖不耐受，就是指身體小腸里缺乏乳酸乳酸酶或者活性降低，導(dǎo)致不能消化乳糖，而出現(xiàn)腹瀉的問(wèn)題。而牛奶里就含有不少的乳糖，因此這類(lèi)人就不能喝牛奶。

其實(shí)，并非所有乳糖不耐受的人都不能喝牛奶，只要控制所喝牛奶里的乳糖水平就行，比如低乳糖牛奶、甚至無(wú)糖牛奶，對(duì)他們來(lái)說(shuō)就沒(méi)有問(wèn)題了。

同時(shí)，一些奶制品里也很少乳糖，所以更容易小孩，乳糖不耐受人群用奶酪或者酸奶來(lái)替代夜不成問(wèn)題。

3、所有牛奶都一樣：

有相當(dāng)一部分人認(rèn)為，只要是牛奶，其營(yíng)養(yǎng)成分或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都一樣，面對(duì)市面上琳瑯滿目的牛奶，他們幾乎不加選擇。

顯而易見(jiàn)，這種判斷是不對(duì)的。就說(shuō)一個(gè)最簡(jiǎn)單的現(xiàn)象：全脂奶和脫脂奶，還有無(wú)糖奶，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯然不可混為一談。

其次，鮮奶、高溫消毒奶、常溫消毒奶等等加工方式的不同，營(yíng)養(yǎng)組成也會(huì)有不小的差異。

因此，我們?cè)谶x擇牛奶時(shí)，應(yīng)該更具自身的實(shí)際情況來(lái)做出判斷。

4、喝牛奶能強(qiáng)筋壯骨：

這個(gè)問(wèn)題在中老年夫人身上更為突出一些。中老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的傾向更高，于是，市面上便應(yīng)景而生了很多“強(qiáng)筋壯骨”的牛奶。

再加上牛奶里原本就含有較多的鈣質(zhì)、維生素D等和骨骼健康有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分，一定程度上也加深了人們的誤解。

實(shí)際上，牛奶雖然含有鈣和維生素D，理論上對(duì)改善骨質(zhì)密度有益。

但骨質(zhì)疏松的問(wèn)題并不是簡(jiǎn)單的缺鈣或者缺維生素D，而是和體質(zhì)遺傳、生活方式、內(nèi)分泌水平，以及生活方式和飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。

而和骨質(zhì)健康有關(guān)的，除了鈣質(zhì)和維生素D之外，鎂鋅銅等微量元素也不能忽視。

因此，僅依賴喝牛奶來(lái)治理骨質(zhì)疏松，肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

總而言之，牛奶是人們最容易接受的營(yíng)養(yǎng)食物。但我們?cè)诤扰Ｄ讨?，?yīng)該先養(yǎng)成比較客觀的思想，包括早上喝還是晚上喝，以及上述四種容易犯錯(cuò)的理解，掌握了這些，那樣才能將牛奶里的營(yíng)養(yǎng)成分物盡其用。

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