外賣食品安全問題一直是公眾關注的焦點，近期的一些曝光事件更是揭開了外賣行業(yè)隱藏的“黑幕”，讓消費者觸目驚心。

食品安全亂象頻發(fā)

剩菜回收與隔夜菜加工：2025年3月，有臥底記者曝光楊銘宇黃燜雞米飯加盟店存在嚴重的食品安全問題，包括使用隔夜發(fā)黑的牛肉并添加色素偽裝成新鮮食材，將顧客吃剩的雞塊回鍋重炒等。這種行為不僅違反了《食品安全法》，還嚴重威脅消費者的健康。

劣質食材與違規(guī)操作：除了黃燜雞，其他外賣品類也存在諸多問題。例如，麻辣燙的湯底連續(xù)多日不更換，食材長時間暴露滋生細菌；炸雞塊反復解凍使用工業(yè)增白劑；水果撈用變質水果混入酸奶掩蓋異味。這些行為不僅影響食品的口感和營養(yǎng)價值，還可能導致嚴重的健康問題。

監(jiān)管漏洞與行業(yè)亂象

加盟模式的品控缺失：楊銘宇黃燜雞作為連鎖品牌，其加盟店的管理漏洞暴露了整個行業(yè)的監(jiān)管問題。涉事門店長期使用變質食材，卻未受到總部的有效監(jiān)督。這種加盟模式下的品控缺失，使得一些門店為了降低成本而不擇手段，嚴重損害了消費者的利益。

平臺審核形同虛設：外賣平臺存在“幽靈店鋪”，多家無證商家共用同一營業(yè)執(zhí)照，資質審核流于形式。這種現(xiàn)象使得一些不法商家能夠輕易逃避監(jiān)管，繼續(xù)經(jīng)營，給消費者的食品安全帶來了巨大隱患。

法律與健康的雙重危機

商家的法律責任：楊銘宇黃燜雞的行為直接違反了《食品安全法》第34條，關于禁止經(jīng)營腐敗變質食品的規(guī)定，違者可處貨值金額20倍罰款，甚至吊銷許可證。如果消費者因食用這些變質食品而患病，商家還將面臨更嚴重的法律后果。

消費者的健康風險：長期食用高油、高鹽、高糖的外賣食品，容易引發(fā)肥胖、糖尿病等慢性疾病。而變質食材可能導致急性腸胃炎，甚至引發(fā)更嚴重的健康問題。

消費者的自我保護

面對這些食品安全問題，消費者需要提高警惕，謹慎選擇外賣。盡量選擇信譽好、評價高的商家，并關注食品的制作過程和衛(wèi)生條件。如果遇到食品安全問題，應及時向相關部門投訴，維護自己的合法權益。

外賣行業(yè)的食品安全問題不容忽視，需要監(jiān)管部門、平臺和商家共同努力，加強監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營，保障消費者的飲食安全。

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