教大家一個煮蕎麥面的小妙招，這樣做口感爽滑宜人，看看就能學會

總所周知，蕎麥面很有營養(yǎng)，同一般的健康主食一樣，蕎麥面富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪酸，但是它又絕非一般谷物能比，在蕎麥面中的維生素含量是小麥粉20倍，其中的煙酸和蘆丁還能有助于降低膽固醇，所含的不飽和脂肪酸，對預(yù)防高血壓、心臟病、心血管病有很好的保健作用?，F(xiàn)在，大家大油大膩吃多了，是時候該清清腸胃了，吃一碗蕎麥面吧，回歸健康生活，讓日子過得更加輕松。

蕎麥面口感很好，傳統(tǒng)的做法有很多，因為現(xiàn)在正值夏日，今天小編給大家介紹一款簡單好吃的蕎麥冷面，沒有濡熱擾人，口感更加清爽宜人，更加適合夏季食用，做法也十分簡單，幾分鐘就能學會哦。

第一步：選好蕎麥面，面的多少根據(jù)自己的食量準備，切好黃瓜絲、蔥花、玉米粒備用，也可以備上一個雞蛋，或者少許辣白菜調(diào)味，如果沒有辣白菜也可以用自家現(xiàn)有的小菜。另外，需要的調(diào)料還有芝麻、生抽、鹽、白糖、蠔油、白開水、果醋、少許芝麻。

第二步：開始煮面，開水煮面2到3分鐘之后，將蕎麥面撈出過冷水，想把蕎麥面做好吃，這一點十分重要，不要偷懶哦！之后，將面條浸在冰水里備用，實在沒有冰水的朋友可以把面浸在涼水里，但是口感會略微差一點點。

PS：蕎麥面在開水煮的過程中一定要常用筷子攪拌防止粘鍋，煮熟之后一定要過一遍涼水，這樣吃起來口感更爽滑鮮嫩。

第三步：調(diào)制面汁，這可是最關(guān)鍵的一部，取2勺生抽、少許鹽、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起攪拌均勻，再倒入2倍的冷開水沖成冷面湯汁。

第四步：從冰水撈出蕎麥面，瀝水后，放入調(diào)好湯汁中攪拌，再加入少許蔥花、黃瓜絲、玉米粒，如果準備了雞蛋，可以再加一個煮蛋，營養(yǎng)更全面。最后撒上少許白芝麻，一碗美味、健康、高顏值的蕎麥冷面就制作成功了。

當然，您也可以自己根據(jù)喜好增添一些配菜，例如小番茄、口蘑、秋葵等，都是不錯的選擇，簡單幾招，讓一碗普通的蕎麥面變身為更高級別的健康餐品。

如果你有什么更加新奇有效的方法制作蕎麥面，歡迎大家留言分享你的妙招，如果覺得我今天分享的小妙招還有用的話就請大家多多關(guān)注，收藏和分享，讓更多的朋友也可以看到這么新奇有趣又有用的烹飪小技巧吧。