首頁(yè) 資訊教你一種面條好吃的做法：蕎麥涼面，清爽的口感，豐富的營(yíng)養(yǎng)

教你一種面條好吃的做法：蕎麥涼面，清爽的口感，豐富的營(yíng)養(yǎng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月23日 23:16

配料：面粉250克，蕎麥粉150克，番茄2個(gè)，香蔥2根，小米椒4個(gè)，蒜2瓣，辣椒油2勺，生抽一勺，香油半勺，鹽4克，香醋2勺，白芝麻一勺。步驟一：先要自己動(dòng)手制作蕎麥面條，光是蕎麥面是沒(méi)有粘合性的，所以做不成面條，還要加入適量的白面才行，比例一般就是二比一，面粉稍微的多一些，如果是喜歡吃蕎麥的味道，那么一比一也可以，只不過(guò)口感方面是會(huì)稍微差一些。

步驟二：然后用面條機(jī)制作做出來(lái)算是非常方便的，沒(méi)有的話，還要自己和面，然后搟成薄的面餅，隨后再切成面條。也可以直接買(mǎi)現(xiàn)成的蕎麥面條，不過(guò)味道沒(méi)有自己做的濃。步驟三：做好的面條因?yàn)楹泻芏嗟氖w麥粉所以不用擔(dān)心會(huì)粘連了。步驟四：把各種的調(diào)味料都給準(zhǔn)備好，這種面的制作要點(diǎn)就是調(diào)味料一定是要準(zhǔn)備好才行，要不然會(huì)直接影響到最后的味道。

步驟五：用生抽、油潑辣子、鹽、糖、白芝麻加入清水?dāng)嚢韬米龀舍u汁，也可以稍微的放一些香醋，味道會(huì)更好一些，具體的量要根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)。步驟六：把做好的蕎麥面煮好，這種面條不適合煮的時(shí)間太長(zhǎng)，否則煮出來(lái)的面條口感就會(huì)比較的松散，不會(huì)那么勁道了，加入蒜末、香菜，醬汁一起攪拌好。步驟七：最后放上幾片番茄片就可以吃了。