據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站消息，衛(wèi)生部今天正式發(fā)布《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2007)。該標準系由衛(wèi)生部與國家標準化管理委員會在1996年版《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的基礎(chǔ)上修訂而成，將于2008年6月1日起實施。

　　食品添加劑是食品生產(chǎn)加工過程中使用的重要物質(zhì)，對食品工業(yè)發(fā)展和保障食品安全具有

　　重要作用?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標準》頒布于80年代初，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，為保障食品添加劑的安全合理使用發(fā)揮了重要作用。隨著食品工業(yè)和食品添加劑發(fā)展，以及公眾不斷增長的飲食健康需要，衛(wèi)生部先后頒布了《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》1981、1986、1996共三個版本，期間也曾多次組織專家對標準進行修訂。此次發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2007)系第六次修訂，也是比較全面的一次。

　　新修訂標準具有以下特點：

　　一、進一步明確了食品添加劑種類和使用范圍。新標準全面整合和梳理了1996年以來衛(wèi)生部公告的添加劑名單，將食品添加劑分為22類，共1812種，其中添加劑290種，香料1528種，加工助劑149種，膠姆糖基礎(chǔ)劑55種。

　　二、標準的科學(xué)性進一步提高。標準修訂過程中充分比較和吸收了國際食品法典委員會(CAC)和美國、歐盟、加拿大、澳大利亞等國家的先進成果，廣泛征求了有關(guān)專家和部門、行業(yè)協(xié)會及企業(yè)的意見，系統(tǒng)開展了食品添加劑監(jiān)測和風險評估，提高了標準的適用性和先進性。

　　三、建立了適用于食品添加劑使用的食品分類系統(tǒng)，使標準的操作性進一步增強。目前市場上存在的所有食品都能方便地找到對應(yīng)可以使用的添加劑和使用要求，便于企業(yè)依法組織生產(chǎn)、有關(guān)部門監(jiān)管以及社會監(jiān)督。

　　衛(wèi)生部將根據(jù)食品添加劑風險評估的原則以及食品工業(yè)發(fā)展的需要，嚴格按照《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的要求，對《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》進行名單增補和使用要求調(diào)整，保障公眾食品安全。

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