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怎樣吃火鍋才能吃得健康？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月28日 17:35

不知道你身邊有沒有一個重慶或者四川的朋友，他們最喜歡干的事情就是炎炎夏日待在空調(diào)房里吃全辣火鍋；當(dāng)然了，還有就是吃完火鍋吃冰淇淋……

空調(diào)房，火辣的鍋底，還有又冰又涼的冰淇淋，能“炫”兩小時以上。沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的！

但你可能也有種體驗，就是跟著他們?nèi)セ疱伒旰?，吃完回來就要找?guī)?/p>

是因為冷熱交替導(dǎo)致的腸胃敏感？其實還有一大原因，大家可能忽視了。

火鍋食物本身

要說吃火鍋拉肚子，最常見的還是要考慮食物是否被細菌或病毒污染、還有食物刺激、喝酒特別是啤酒、餐具不干凈等。

排在最先的就是食物本身的質(zhì)量。夏季出門在外吃火鍋，還真不一定能確保沒問題。

要是再加上壞習(xí)慣，不拉肚子就怪了。哪些壞習(xí)慣呢？

首先就是由于偏愛食物的“嫩”，稍微燙一下就吃，萬一食物中有寄生蟲或細菌，時間過短就沒被殺死，進入了肚子。這不可取。若要講究口感，一定要學(xué)會掌控火候，一般來說，羊肉卷一分鐘，肉丸就至少要五分鐘以上。

然后就是喝火鍋湯。全辣的不至于喝湯，不過那種喜歡點鴛鴦鍋或者菌湯鍋、番茄鍋的朋友，不建議飯后喝湯，真想喝也要在涮肉前，小喝一點。

為啥不建議，因為涮過的肉、海鮮、菌菇等食材中的嘌呤，會有相當(dāng)一部分溶在了火鍋湯里。高嘌呤是很鮮，但是，高嘌呤也是痛風(fēng)和高尿酸人士的禁忌。對于普通人來說，高嘌呤也容易誘發(fā)痛風(fēng)，脂肪和鈉含量也高。

再一個就是生熟不分。剛把肉類放進火鍋湯底里，就用同一雙筷子去夾碗里的熟肉。這樣極有可能將生肉上的細菌和微生物送進肚子里，所以最好下肉類時用公筷。

你看，吃一次火鍋都要這么講究。

所以吃火鍋也是有策略的，對于在減肥期的朋友吃火鍋，那就建議清湯鍋底，克制欲望，不過清湯鍋底不適合涮毛肚等食材，腥味蓋不住。

一般辣食愛好者的最愛就是牛油鍋底，涮各種菜品都很不錯。

吃貨“食”代，在家開心炫

出門在火鍋店吃哪里有在家自己做更安全健康呢，食材可以從采購就能把控，食材的質(zhì)量更有保障。

這個夏天，在家吃火鍋，一點不難。

只要有鍋，再解決食材，在家的美食盛宴就開始了。食材的選購最好是去菜場親自買，不建議網(wǎng)上購買，因為新鮮度和衛(wèi)生程度你看不見。

至于鍋，不用火鍋店里那么大只的，小巧鍋也能帶來火鍋盛宴。

今天就推薦一款家用小巧電火鍋給大家，雙層防燙，雙柄端送，方便易收撿。

它有快慢兩檔火力，根據(jù)實際情況可進行調(diào)節(jié)，慢檔小火慢煮，不易糊鍋；快檔大火快煮，食材迅速熟透。

在家進行火鍋之旅的快樂保障。

而且不用擔(dān)心鍋體過燙，它是雙層結(jié)構(gòu)的，內(nèi)膽是不銹鋼，外殼采用pp材質(zhì)，更有干燒斷電裝置。

在家也能吃上美味火鍋，食材準備肯定是自己親自把控的新鮮。

至于鍋體大小規(guī)格，當(dāng)然也有各種容量的電火鍋，1.8L——3.6L的鍋，一人到三人，很好滿足。

顏值上更不用多說，八種顏色，從卡其色到黑色，浪漫到神秘，火鍋就是這么的與眾不同。鍋身上有一句話：“如果有什么事是一頓火鍋解決不了的，那就兩頓！”