品樂美酒

滴滴醉人

關(guān)于 雞尾酒，每個人都有一份認知。但很少有人了解雞尾酒的誤區(qū)，或誤把這些誤區(qū)當成常識來對待。那么雞尾酒又有哪些誤區(qū)呢？

1

冰越多酒越淡

人們?nèi)タ觳忘c可樂，大家都會要求少加冰塊，因為冰會占據(jù)杯子的體積，冰多了杯子里的可樂就少了。很多人把這樣的誤區(qū)帶到了雞尾酒上，以至于有人去點MOJITO的時候要求少放一半冰，還有人點SHOTTERS的時候要求加冰，諸如此類的事情發(fā)生。

其實正確的雞尾酒調(diào)配中，冰塊要填滿整個杯子。

原因如下：

1.冰塊起到的作用是將酒降溫，冰塊不夠酒的溫度達不到理想。數(shù)量多的冰,在一起不容易融化，對酒的風味產(chǎn)生影響降到最底。

2.整塊手制方冰能更好的保持酒的溫度和口感，手工鑿制的塊冰是根據(jù)每款酒的造型進行手工切制，更加耗時耗力，但卻能更長時間保持雞尾酒的原來的風味。

3.每款雞尾酒的配方都是固定的，并不會因為冰塊的多少而改變酒和飲料的比例，如果你要求調(diào)酒師給你的冰塊減半了，那他多半是給你加了TONIC或者雪碧填滿，這樣做會改變酒應(yīng)有的口感。

2

雞尾酒都是甜的

雞尾酒不僅有甜的，咸的，苦的雞尾酒還非常多。比較有名的有BLOODY MARY。

3

雞尾酒都是五彩繽紛的

大多數(shù)的雞尾酒顏色其實都很單純，分層和彩色的雞尾酒只是雞尾酒里面很小的一部分。

雞尾酒的分層原理是，是根據(jù)每款酒的酒精度和密度的不同，將酒精度數(shù)高的放在上面，密度大的自然會沉底，當然也需要調(diào)酒師的手技配合，雖熱好看，事實上口感未必好。

4

調(diào)酒師都會耍雜技

雖說花樣調(diào)酒很受歡迎，但不是每個調(diào)酒師都會花樣調(diào)酒，每個調(diào)酒師所專注的重點不同，每個調(diào)酒師調(diào)酒的味道都不同。

5

點火的雞尾酒非常高大上

雞尾酒里會燃燒的有什么？只有酒精。點了火，把酒精都燒光了，能喝的全剩下了果汁......

點火的雞尾酒，其實中看不中用。

6

越甜的雞尾酒越不容易醉

這種也是最容易讓人一不小心就喝多的酒。

甜甜的雞尾酒都是包里藏著毒藥看起來卻很乖的蘿莉，暗自兇猛。只不過用的果汁味道重、用的基酒味道淡遮掩起來了而已。

7

學習制作一杯雞尾酒非常復(fù)雜

的確有一些雞尾酒制作起來很復(fù)雜，但是很多雞尾酒學習起來比較容易。當你把橙汁和伏特加兌到一起的時候，其實已經(jīng)調(diào)了一款最簡單的雞尾酒---SCREWDIVER，制作基本的雞尾酒，其實也沒有那么復(fù)雜。

一千個人眼中有一千個哈姆雷特，即使一款酒不能取悅所有人，但我們還是會竭盡全力在個魚龍混雜的酒圈里，為您搜羅高性價比的葡萄酒。返回搜狐，查看更多