綠豆糕的熱量高嗎

綠豆糕的熱量高，每100克綠豆糕的熱量為349大卡，其中碳水化合物77.5克，脂肪3.25克，蛋白質(zhì)3.25克，纖維素1.5克。

因此，綠豆糕的熱量屬于中等偏高水平，需要適量食用。

綠豆糕十大品牌：

北京稻香村、知味觀、五芳齋、稻香村、金順昌SunCome、沈大成、杏花樓、黃龍綠豆糕（HOANG LONG）、老香齋、悠享時（YOTIME）等。

綠豆糕是哪里的特產(chǎn)

綠豆糕起源于中國的南方地區(qū)，如廣東、福建、臺灣等省份。這些地區(qū)的傳統(tǒng)點心制作技藝源遠流長，綠豆糕作為其中的一種，也受到了當?shù)匚幕惋嬍沉?xí)慣的影響。

綠豆糕在唐朝時期已經(jīng)出現(xiàn)，據(jù)傳是李世民為了紀念自己的母親而發(fā)明的。隨著綠豆糕的普及，逐漸成為了宮廷中的一道名點，并逐漸傳到了民間。

綠豆糕在清朝時期達到了巔峰，成為了宮廷點心之一。在清朝的飲食文化中，綠豆糕被認為有清熱解毒、消暑解渴的功效，因此受到了宮廷貴族的喜愛。

綠豆糕的功效與作用

消暑解渴：綠豆糕中的綠豆還具有消暑解渴的作用，特別是在夏季高溫天氣下，適量食用綠豆糕可以幫助緩解高溫帶來的口渴等。

促進消化：綠豆糕中的綠豆、紅豆等食材含有豐富的膳食纖維。

補充能量：綠豆糕中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分可以提供一定的能量，可以作為快速補充能量的食物之一，適合在體力活動后食用。

降低膽固醇：綠豆糕中的豆類成分含有豐富的植物固醇和膳食纖維。

綠豆糕的做法家常做法

材料：

脫皮綠豆250克、白糖適量、麥芽糖適量、玉米油適量

步驟：

提前一晚將脫皮綠豆泡好，泡至綠豆膨脹變軟。

將泡好的綠豆放入蒸鍋中，蒸約25分鐘，蒸至綠豆用手輕輕一捻就碎的程度。

將蒸好的綠豆趁熱加入白糖和麥芽糖，用攪拌器打成綠豆沙泥。

將綠豆沙泥放入平底鍋中，加入適量的玉米油，小火炒至綠豆泥變干。

將炒好的綠豆泥分成約30克的小團，放入模具中壓實，脫模即可。

注意事項：

綠豆要提前泡好，泡至膨脹變軟，這樣蒸出來的綠豆更容易捻碎。

蒸綠豆的時候要用保鮮膜蓋住蒸鍋，以免蒸汽滴在綠豆上影響口感。

在炒綠豆泥的時候要小火慢炒，以免炒糊。

如果喜歡其他口味，可以在炒綠豆泥的時候加入適量的黃油、巧克力、芝士等調(diào)味料，也可以加入一些果干或者堅果增加口感。

制作過程中要注意衛(wèi)生，保持手部干凈，以免影響口感和質(zhì)量。

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