“我們提議每年的全國兩會(huì)都吃一吃素食。一天一頓不行，一周一頓也行?！比珖f(xié)委員凌孜、李玉玲大力贊賞素食在發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)中的重要作用，并發(fā)出這樣的呼吁。

2009年12月，湖南省政協(xié)委員、金莎苑連鎖酒樓掌門人廖莎就在湖南省政協(xié)會(huì)議上提交了《低碳生活，周一吃素》的提案。此次她的這份提案又引起了凌孜、李玉玲兩位全國政協(xié)委員的密切關(guān)注并身體力行進(jìn)行推廣。

“全球每天都要吃掉14億只動(dòng)物，在養(yǎng)殖過程中使用了大量的激素，將對人類身體造成極大傷害，而且運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)都將消耗大量能源和排放大量廢氣。”廖莎在接受記者采訪說。

廖莎認(rèn)為，餐飲企業(yè)對氣候變化與節(jié)能減排的最直接貢獻(xiàn)，就是倡導(dǎo)素食。公民在低碳生活實(shí)踐中最為有效的方式則是改變自己過度食肉的飲食習(xí)慣。據(jù)了解，在《京都議定書》等國際條約中，有6種氣體遭到管制，其中包括甲烷，而甲烷主要來自于家畜養(yǎng)殖。人類減少肉食，減少養(yǎng)殖家畜，就相應(yīng)減少了甲烷排放，同時(shí)，也控制了肉食生產(chǎn)所需要的大量能源消耗和廢氣排放。

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