高血壓是常見(jiàn)的慢性病之一，高血壓不可怕，但是高血壓引起的一系列反應(yīng)卻會(huì)誘發(fā)嚴(yán)重后果。血管變窄，血液流通出現(xiàn)問(wèn)題。著名的相聲大師馬老師，患有高血壓多年，同時(shí)便秘也較為嚴(yán)重。蹲在馬桶上用力排便的時(shí)候，血壓驟然上升，結(jié)果意外發(fā)生了。

高血壓對(duì)于身體最大的危害就是腦卒中和冠心病，這兩種疾病分別是人類死亡原因的第一位和第二位。對(duì)于已經(jīng)被診斷為高血壓的朋友來(lái)說(shuō)，不僅需要按時(shí)服用藥物，也需要您在飲食上做相應(yīng)的調(diào)整。飲食療法，與藥物療法同等重要。

高血壓，吃什么？應(yīng)該怎么吃？應(yīng)網(wǎng)友們的要求，推出了本專欄《排鹽減脂飲食法，吃走高血壓》。

排鹽減脂飲食法，就是通過(guò)飲食增加鈉鹽的排出量，減少身體中的脂肪含量，從而起到輔助降血壓的作用。話不多少，先給大家呈上網(wǎng)友最為關(guān)注的食譜，通過(guò)這個(gè)食譜，也讓網(wǎng)友了解自己的一日三餐如何安排才能起到減脂和排鹽的效果。

高鉀低鈉

在這個(gè)食譜中，您會(huì)發(fā)現(xiàn)高鉀低鈉類蔬菜安排的比較多，比如油菜、芹菜、油麥菜、菠菜等等。這些蔬菜中鉀元素和鎂元素含量比較高，鉀元素和鎂元素對(duì)血壓的影響比較大，能夠促進(jìn)鈉離子的排泄。高鉀低鈉飲食，也是最適合高血壓患者的飲食。鉀元素在蔬菜中含量較高，蔬菜要多吃。

膳食纖維含量高

膳食纖維是人體所需要的七大營(yíng)養(yǎng)素之一，在這個(gè)食譜中，膳食纖維的含量比較高。膳食纖維與血壓也有著密切的關(guān)系，膳食纖維也有著降血壓的作用。某些膳食纖維能夠與胃腸道中的鈉離子進(jìn)行交換，使糞便中的鈉離子排出增多，降低血壓中鈉鉀比值，從而起到降血壓的作用。膳食纖維主要存在于粗雜糧和蔬菜水果中。這個(gè)食譜中您會(huì)發(fā)現(xiàn)早餐、午餐和晚餐中添加粗雜糧的攝入量，保證您能夠足量攝入膳食纖維。

減脂降壓

肥胖對(duì)于身體健康的影響非常多，不僅僅會(huì)影響個(gè)人形象，而且肥胖也是高血壓重要的發(fā)病因素。肥胖的人，不僅容易患上高血壓，糖尿病、高脂血癥和痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也很高。減肥有利于控制高血壓，而減肥不僅僅是減少體重，更多的是減少身體中脂肪的含量。減肥離不開(kāi)膳食纖維的參與，膳食纖維可以增加飽腹感減少食物的進(jìn)食量從而起到減重和控制體重的作用。

在這個(gè)食譜中膳食纖維充足，而且粗雜糧的含量也較高。粗雜糧中保留了較多的B族維生素，B族維生素可以參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝，減肥當(dāng)然就不能缺少這些B族維生素的參與。

高蛋白低脂肪

肉類食物是人體優(yōu)質(zhì)蛋白的食物來(lái)源，但是有些肉類食物中脂肪的含量比較高。比如我們常吃的豬肉，豬肉吃起來(lái)很香，原因就在于豬肉中脂肪的含量高。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，脂肪的攝入量要控制。在我們?yōu)榫W(wǎng)友提供的食譜中，您會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有豬肉的身影，肉類食物只有魚(yú)肉、雞胸肉和牛肉。

魚(yú)肉、雞胸肉和牛肉，這三種肉類屬于低脂高蛋白的肉類。雞胸肉中脂肪的含量為3%，牛肉為4%，魚(yú)肉的脂肪含量也不高。低脂高蛋白食物可以減少脂肪的攝入量，對(duì)于控制血壓非常有利。

也許還有朋友會(huì)有疑問(wèn)，食譜中的食物是以份為單位，這一份是多少？其實(shí)，在做食譜的時(shí)候，是按照我們每天所需要的能量來(lái)計(jì)算，這個(gè)食譜是以一份食物可以產(chǎn)生90千卡的熱量把每天所需要的食物分成了22.5份。整個(gè)食譜在營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上還做到了減肥增肌和降血壓的效果，如果您對(duì)于食譜有疑問(wèn)，可以在評(píng)論區(qū)留言，我們一起來(lái)交流。

烹調(diào)用油用量少

在烹調(diào)油中，您會(huì)顯現(xiàn)整個(gè)食譜中食用油的量比較少。而且食用油是選擇了自己調(diào)制的調(diào)和油。食用油的種類比較多，總體來(lái)說(shuō)可以分為三類，一類是以玉米油、花生油、大豆油、葵花籽油、核桃油為主，這些食用油的特點(diǎn)是亞油酸含量高；第二類是以紫蘇油、山茶油、橄欖油和菜籽油為主，這些食用油的特點(diǎn)是油酸含量比較高；而最后一類則是以亞麻籽油為主，亞麻籽油的特點(diǎn)是亞麻酸含量高。

三類食用油，可以換著吃，也可以做成調(diào)和油來(lái)食用。自己調(diào)制的調(diào)和油可以說(shuō)是真材實(shí)料，吃著也放心，可以在三類食用油中分別選取一種食用油倒在一起就做成了調(diào)和油。

少油少鹽的飲食方式，不僅適合于高血壓患者，也同樣適用于普通人的飲食。對(duì)于高血壓的飲食，在專欄《排鹽減脂飲食法，吃走高血壓》中后續(xù)文章會(huì)詳細(xì)介紹，更多的內(nèi)容，會(huì)持續(xù)更新中。

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