4月26日上午，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》在京發(fā)布。膳食指南是健康教育和公共政策的基礎(chǔ)性文件，是國(guó)家實(shí)施《健康中國(guó)行動(dòng)》（2019-2030年）和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》（2017-2030年）的一個(gè)重要技術(shù)支撐。

自1989年首次發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南》以來(lái)，我國(guó)已先后于1997年、2007年、2016年進(jìn)行了三次修訂并發(fā)布，在不同時(shí)期對(duì)指導(dǎo)居民通過(guò)平衡膳食改變營(yíng)養(yǎng)健康狀況、預(yù)防慢性病、增強(qiáng)健康素質(zhì)發(fā)揮了重要作用。

相比2016年版本，本次發(fā)布的指南中提煉出了平衡膳食八準(zhǔn)則：一、食物多樣，合理搭配；二、吃動(dòng)平衡，健康體重；三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；五、少鹽少油，控糖限酒；六、規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水；七、會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽；八、公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。

《一圖讀懂膳食指南》

同時(shí)，本次發(fā)布的指南強(qiáng)調(diào)了魚肉水產(chǎn)類的重要性。《指南》顯示，我國(guó)居民魚蝦類平均攝入量為24.3g/d，多年來(lái)沒(méi)有明顯增加，在充分評(píng)估魚類與健康的科學(xué)評(píng)價(jià)證據(jù)等級(jí)基礎(chǔ)上，《指南》提出了增加魚蝦類攝入的建議，三文魚作為富含優(yōu)質(zhì)蛋白Omega-3的深海魚代表首次被膳食指南推薦。

“與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)兒童在深海魚攝入量方面有較大的差距，這也導(dǎo)致了優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E等重要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足?！敝袊?guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員王竹表示，指導(dǎo)兒童合理膳食、改善兒童健康狀況，可從調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)入手，例如讓孩子合理攝入脂肪，增加攝入富含Omega-3的深海魚類。

“三文魚作為富含不飽和脂肪酸Omega-3的優(yōu)質(zhì)深海蛋白來(lái)源，正在成為居民餐桌上的新寵?！奔盐旨瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，此次膳食指南對(duì)三文魚的推薦，也勢(shì)必會(huì)推動(dòng)三文魚從“小眾蛋白”到“國(guó)民蛋白”的升級(jí)，幫助消費(fèi)者建立從膳食的“食物平衡”到更全面的“營(yíng)養(yǎng)素平衡”健康理念升級(jí)。

專家表示，隨著生活水平的不斷提高，中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)中，蛋白質(zhì)的“量”已經(jīng)得到了較大改善，而蛋白質(zhì)的“質(zhì)”，還需要從畜類蛋白向增加攝入魚蝦蛋白、優(yōu)質(zhì)深海蛋白的結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化。

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