不同肉類蛋白質(zhì)含量差異較大，通常瘦肉、禽類和水產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量較高。以下是常見肉類每100克可食用部分的蛋白質(zhì)含量參考值（數(shù)據(jù)來源于《中國(guó)食物成分表》及USDA）：

雞胸肉：24-26g 1.低脂高蛋白的代表，適合健身增肌。 瘦牛肉：20-22g 2.含鐵、鋅等礦物質(zhì)，但脂肪含量因部位差異大。 三文魚：20-22g 3.含Omega-3脂肪酸，推薦選擇新鮮或冷凍產(chǎn)品。 蝦：18-20g 4.低熱量且易消化，但膽固醇含量較高。豬里脊：19-20g 1.豬肉中脂肪較低的部位，需避免油炸烹飪。 鴨胸肉：17-19g 2.蛋白質(zhì)含量與雞腿肉接近，但皮脂較高。 鱈魚：16-18g 3.肉質(zhì)細(xì)膩，適合兒童和老年人食用。雞腿肉（去皮）：14-16g 1.脂肪含量高于雞胸肉，需控制食用量。 羊肉（瘦）：15-17g 2.含豐富B族維生素，但部分人可能不耐受其風(fēng)味。 豬五花肉：10-13g 3.脂肪含量高達(dá)30%以上，需適量食用。加工肉類（如火腿、培根）：蛋白質(zhì)含量約10-15g，但含鹽量和添加劑較高，不建議作為主要蛋白質(zhì)來源。 內(nèi)臟類（如豬肝、雞心）：蛋白質(zhì)含量約18-20g，同時(shí)富含維生素A、鐵等，但膽固醇較高。 烹飪方式影響：煎炸會(huì)增加脂肪，建議選擇蒸、煮、烤等方式保留營(yíng)養(yǎng)。

選擇肉類時(shí)，建議優(yōu)先考慮低脂、少加工的產(chǎn)品，并搭配豆類、乳制品等食物實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

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