國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！今天來說一說玉米，玉米是大家都耳熟能詳?shù)氖澄镏?，它口感黏糯香甜，氣味清香，深受很多人喜愛。玉米是哥倫布?492年從美洲帶回歐洲的，而葡萄牙人又將玉米通過海路傳入中國和印度。經(jīng)過長期自然選擇和人工馴化，現(xiàn)代的玉米已成為品質(zhì)優(yōu)良、具有豐富營養(yǎng)價(jià)值的世界性高產(chǎn)栽培植物，在糧食作物中占有重要的位置。眾所周知，玉米面里含有豐富的卵磷脂，谷物醇，維生素E，亞油酸和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，而它的口味比白面吃起來略帶一點(diǎn)甜味。今天我要用玉米面來和大家分享一道美食，感興趣的朋友，就趕快過來看我是怎么做的吧！

【蔥炒玉米面】

【基本食材】玉米面200克，蔥，食用油，食鹽，十三香

【基本步驟】

1. 準(zhǔn)備200克玉米面，倒入一個(gè)大盆中。再準(zhǔn)備適量的熱水，記住要一邊倒水一邊進(jìn)行攪拌。如果怕水倒多了，那就倒一點(diǎn)水，先用筷子攪拌，觀察水都被吸收了，就再倒入一點(diǎn)，繼續(xù)攪拌。當(dāng)碗中的玉米面都攪拌成小疙瘩狀了，就不要添水了。放在一邊待用。

2. 準(zhǔn)備兩根小蔥，放在盆中，再倒入適量的清水，將小蔥進(jìn)行清洗。洗干凈后，將臟水倒掉，小蔥撈出來控干水份。等水份差不多干了，將蔥放在案板上，用菜刀將蔥切成薄薄的小圈，全部都切好后，小蔥花就準(zhǔn)備好了，另外取一個(gè)盤子裝好。

3. 取出一口干凈鍋，倒入適量的食用油，開中火燒油。帶油溫?zé)裏崃?，將攪拌好的玉米面倒入鍋中，一開始的時(shí)候先用筷子快速攪動，防止玉米面成團(tuán)，肉眼觀察鍋中玉米面水份焙干了一些了，玉米面也變成顆粒狀的時(shí)候，再換鏟子進(jìn)行翻炒，要不停的換方向進(jìn)行翻炒，防止玉米面粘鍋?zhàn)兘埂?/p>

4. 等鍋中的玉米面炒香以后，加入適量食鹽，再撒一些十三香，繼續(xù)用鏟子翻炒。翻炒一分鐘后，放入切好的蔥花，再進(jìn)行翻炒，直到炒出蔥花的香味，就可以關(guān)火了。將炒熟的玉米面用鏟子盛出來，放入盤中，一盤美味的蔥炒玉米面就做好了，趕快端上桌和家人一起分享吧！

5. 美味的蔥炒玉米面，記得要趁熱吃呦，放涼了的話，玉米面就會變硬的，要趁熱吃，口感才會香軟可口。而且玉米面屬于全谷類制品，營養(yǎng)豐富又低脂，也算是粗糧，常吃粗糧對身體好，這樣用蔥炒做為早餐真的是很可口的，喜歡就趕快來試試吧！

【愛心小貼士】

1. 拌玉米面的水要用熱水，因?yàn)橛脽崴璩鰜淼牟艜容^軟，要記住呦！

2. 玉米面有黃玉米面和白玉米面兩種，無論買的是哪一種，都含有豐富的營養(yǎng)，都是可以這樣做著吃的。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！

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