很喜歡吃油餅，小時候喜歡吃，長大了還是喜歡吃，所以，繼承了這個手藝，做這個油餅真有訣竅的，做不好了，都沒人捧場，也沒人吃呢。

面食，在我們山東，幾乎是一日三餐必選的，像饅頭是每天必吃的主食，包子、餃子，盒子等，隔三差五就會吃上一頓，山東人離不開面食，就像南方人離不開米飯一樣，這樣的飲食習(xí)慣已經(jīng)祖祖輩輩傳下來了，久而久之，就形成了一種風(fēng)俗。

尤其是我們老家哪里，都喜歡吃油餅，幾乎家家戶戶烙的餅都很好吃呢，一層層的，特別好吃，不就著菜都能吃不少，太好吃了。

烙餅最重要的是和面，只要面弄好了，一切都迎刃而解，而且做出來的餅大家都搶著吃。

下面我們來說一下我在家怎么烙餅

食材：普通面粉500g/食用油適量、五香粉適量、食鹽適量

步驟：

1. 和面，將準(zhǔn)備好的面粉放入盆中，溫水和面，面切忌和的太硬，一定要軟一點

2. 和完之后，在室溫放置30分鐘左右，這樣做出來的更有味道。

3. 如果你喜歡吃蔥花油餅的話，可以在這個時間準(zhǔn)備一些蔥花碎，放入碗中備用，蔥花油餅也是很好吃的，很香。

4. 分成均等的面團(tuán)，用搟面杖搟成圓形，不要太薄，放入油一層，食鹽適量，喜歡蔥花的可以放入蔥花，均勻的撒在上面，五香粉也放一點，最后呢，從一頭輕輕卷起，卷的時候，記住邊卷邊壓住邊緣，卷完之后呢，盤起來，就像我們小女生盤頭發(fā)一樣，一圈一圈的，最后用搟面杖輕輕搟平，不要太薄，太薄了做出來不好吃，還硬。

5. 就這樣，在電餅鐺中烙正反面各3分鐘左右，就熟了。很軟，香而不膩，滿屋子都是餅的香味兒，太好吃了，美味的蔥花油餅出鍋了，可以吃了。

我自己就可以吃好幾塊兒，太美味了，蔥花的香味兒加上面粉的軟，外皮的酥脆，真的像外面賣的一樣。我感覺比外面賣的還好吃。

喜歡吃蔥花餅的可以試一下。

提示：蔥花餅?zāi)阋部梢宰龀尚∫稽c的，就像一塊錢一個的燒餅一樣，也不錯的，喝一碗羊湯，配上咱做的油餅，也是很不錯的選擇啊。

軟嫩可口的小油餅，適合所有人來吃，老少皆宜。