輕松制作香脆蔥油餅，零失敗指南
大家好，今天分享一個(gè)簡(jiǎn)單又美味的蔥油餅制作方法，保證零失??！

所需食材
面粉
蔥

油酥制作：
將適量面粉、鹽和五香粉混合，然后倒入燒熱的油，攪拌均勻，放涼備用。

和面步驟：
將面粉放入盆中，一半用冷水，一半用熱水，攪拌成面絮狀。
揉成柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒面半小時(shí)。

制作面劑子：
將醒好的面團(tuán)分成40-50克的小劑子，揉圓后抹油，再醒5-10分鐘。

制作蔥油餅：
將面劑子搟薄，抹上油酥，撒上蔥花。
兩邊往中間折一下，然后卷成花卷形狀，再搟成餅狀。

煎餅：
鍋中火加熱，放少量油，放入面餅，兩面煎至金黃酥脆即可。

??溫馨提示：
一半的面粉要用開水和面，這樣制作出來(lái)的餅即使涼了也不會(huì)變硬。

希望大家都能輕松制作出美味的蔥油餅，享受美食的快樂(lè)！

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