01早餐餅的重要性

早餐作為新一天的開(kāi)始，具有重要的營(yíng)養(yǎng)作用。 早餐是開(kāi)啟新一天的關(guān)鍵，雖然分量不多，但營(yíng)養(yǎng)卻至關(guān)重要。今天，就為大家?guī)?lái)10種別樣的早餐餅做法，這些餅既融合了蔬菜的鮮美，又融入了蛋的營(yíng)養(yǎng)，為你的每一天注入滿滿的能量。一周之內(nèi)，每天都能品嘗到不同的美味，開(kāi)啟美好的一天。特別推薦這款營(yíng)養(yǎng)蔬菜雞蛋餅，非常適合小朋友食用。

0210種早餐餅的做法

? 營(yíng)養(yǎng)蔬菜雞蛋餅

使用雞蛋、黃瓜、火腿腸等材料，搭配調(diào)味，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，特別適合小朋友食用。

食材：雞蛋4～5個(gè)、黃瓜1根、火腿腸2根、鹽適量、五香粉適量

制作步驟：

預(yù)熱烤箱至上下200度，預(yù)熱5分鐘（或在不粘鍋中煎熟）。

將黃瓜和火腿腸切成條，再細(xì)切成丁。你可以選擇加入適量的胡蘿卜、玉米粒，或者半個(gè)西紅柿切丁增加口感。

將切好的食材放入容器中，加入少許鹽（或不加）、十三香和小蔥碎調(diào)味，注意不要過(guò)多，保持原汁原味。

打入4～5個(gè)雞蛋，滴入幾滴香油，用筷子輕輕拌勻。

使用漢堡磨具，內(nèi)部抹上油（或鋪上油紙以防粘）。也可選擇吐司模具進(jìn)行制作。

將拌勻的雞蛋液倒入磨具中，約至磨具高度的一半。

將磨具放入預(yù)熱好的烤箱中，以200度烤制13～15分鐘。

烤好后，取出餅，擠上番茄醬，再搭配一碗營(yíng)養(yǎng)粥，即可享用營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。特別適合小朋友食用。

此外，你還可以在烤制過(guò)程中加入蝦仁，變化出海鮮蔬菜雞蛋餅的口味。

? 海鮮蔬菜雞蛋餅

加入培根和蝦仁增加風(fēng)味，制作過(guò)程豐富多樣，適合健康早餐。

食材：胡蘿卜半根、雞蛋1個(gè)、土豆1個(gè)、香菜1根、培根1片、蔥花少量、鹽適量、黑胡椒少量、五香粉少量、面粉適量

制作步驟：

將土豆和胡蘿卜擦成絲，培根切成丁，蔥花和香菜切碎。

在一個(gè)大碗中，打入一個(gè)雞蛋，加入適量面粉，然后放入切好的食材。

加入鹽、黑胡椒和五香粉進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻，確保所有的食材都均勻裹上雞蛋液。

平底鍋中加入少量花生油，油熱后放入模具，將拌好的食材倒入模具中，注意不要過(guò)多，能均勻鋪開(kāi)即可。

小火慢煎，待食材熟透后，翻面再煎至微黃即可出鍋。

可以搭配番茄醬食用，口感更佳。同時(shí)，還可以準(zhǔn)備一些果汁和煎蝦仁、黑雞樅菇等作為搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。

這樣，一頓少油健康的營(yíng)養(yǎng)早餐就做好了，不僅美味可口，還能為身體提供所需的能量。

? 蔥花雞蛋餅

利用面粉、雞蛋和蔥花制作，口感香脆，適合上班族作為早餐。

食材：雞蛋1個(gè)、蔥花適量、普通面粉適量、鹽適量、油適量

制作步驟：

將面粉倒入碗中，加入雞蛋和適量的水，攪拌均勻至面糊狀態(tài)。注意，面糊的稀稠度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，稍微稀一點(diǎn)的面糊做出的餅會(huì)更加美味。

接著，將切好的蔥花和適量的鹽加入面糊中，再次攪拌均勻。

在不粘鍋中加入適量的油，待手放在鍋上方感覺(jué)熱時(shí)，就可以放入面糊了。注意，面糊的量要適中，以鋪滿鍋底為宜，避免過(guò)多導(dǎo)致餅過(guò)厚。

小火慢煎，待面餅兩面都呈現(xiàn)金黃色時(shí)，即可出鍋享用。搭配一杯牛奶或果汁，就是一份營(yíng)養(yǎng)滿滿的早餐了。

這款豆腐餅制作簡(jiǎn)單，零失敗率，非常適合忙碌的上班族作為早餐選擇。

? 豆腐雞蛋餅

用豆腐和胡蘿卜制成，簡(jiǎn)單美味，是理想的早餐選擇。

食材：雞蛋2個(gè)、豆腐1塊老豆腐、青菜1把、胡蘿卜1根、面粉適量

制作步驟：

將胡蘿卜切成細(xì)碎狀。

將豆腐用手捏碎成泥狀。

在一個(gè)盆中打入雞蛋，隨后加入適量面粉、鹽和蝦皮，攪拌均勻。

將胡蘿卜和豆腐泥加入到面糊中，充分混合。

取適量混合好的面糊，揉成小團(tuán)，再慢慢按壓成餅狀。

在不粘鍋中加入適量的油，小火慢煎，煎至兩面呈現(xiàn)金黃色即可出鍋享用。

? 土豆絲雞蛋餅

制作快速，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合早餐制作。

食材：土豆3個(gè)、雞蛋3個(gè)、面粉1勺、鹽少許、蔥花少許、黑胡椒少許、孜然粉少許、辣椒粉少許

制作步驟：

將土豆切成細(xì)絲，并用清水沖洗一遍，以去除多余淀粉。

在土豆絲中加入適量生抽、鹽、黑胡椒粉，再加入一勺面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｈ粝矚g，可適量添加辣椒粉和孜然粉增加風(fēng)味。

在平底鍋中涂抹少許油，將拌好的土豆絲圍成圓圈狀，形狀可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。若希望更易煎熟，土豆絲可適量減少。喜歡蔥花的可適量加入。

當(dāng)土豆絲發(fā)出聲響時(shí)，在圓圈中間打入雞蛋。

煎至兩面呈現(xiàn)金黃色，即可出鍋享用。

? 胡蘿卜雞蛋餅

香脆可口，步驟簡(jiǎn)單，是快速營(yíng)養(yǎng)早餐的最佳選擇。

食材：胡蘿卜1根、雞蛋4個(gè)、黃瓜1根、面粉適量、油適量、鹽適量、雞精適量、孜然適量、十三香適量。

制作步驟：

將雞蛋加入適量的水中，攪拌均勻，直至雞蛋水變得細(xì)膩，去除雞蛋沫。

在雞蛋水中加入十三香、鹽、雞精和孜然，繼續(xù)攪拌均勻，讓調(diào)味料充分融入雞蛋水中。

接著，逐漸加入面粉，邊加邊攪拌，直至面糊達(dá)到適當(dāng)?shù)某矶取?/p>

胡蘿卜切成細(xì)絲后，加入適量的油進(jìn)行加熱處理。同樣，黃瓜也切成細(xì)絲備用。

將處理好的胡蘿卜絲和黃瓜絲分別加入到面糊中，輕輕攪拌均勻。

讓面糊靜止二十分鐘，這樣面糊更加充分地吸收調(diào)味料。

最后，將電餅鐺預(yù)熱，放入面糊，煎至兩面呈現(xiàn)金黃色即可出鍋享用。

? 香蔥蛋餅

利用小蔥和黑芝麻增添風(fēng)味，制作簡(jiǎn)便，適合快速享用。

食材：面粉50克、冷水100克、小蔥適量、熟黑芝麻一把（可選）、甜面醬一勺、香菜少許、生菜一片（大）、雞蛋一個(gè)。

制作步驟：

將面粉與冷水混合，調(diào)成流動(dòng)的糊狀（面粉與水的比例大致為1:2，可根據(jù)個(gè)人喜好略微調(diào)整）。

小蔥和香菜清洗干凈后切碎備用。

生菜洗凈后瀝干水分。

在鍋中倒入少許油，用鍋鏟繞著鍋邊涂抹均勻。待鍋微微熱后，調(diào)小火候。

倒入調(diào)好的面糊，用鍋鏟慢慢暈開(kāi)，注意不要過(guò)度劃拉，以免面糊過(guò)早凝結(jié)。

等面糊結(jié)成片狀并微微泛白時(shí)，打入一個(gè)雞蛋，用鍋鏟輕輕攤勻。

撒上蔥花和熟黑芝麻（若無(wú)，可不加）。

等餅皮完全成形且不沾鍋時(shí)，小心翻面，并涂抹上甜面醬。

撒上香菜（若不喜歡，可省略）。

? 雞蛋黃瓜火腿餅

采用烤制工藝，味道香酥可口，是早餐的快手選擇。

食材：手抓餅皮2個(gè)、火腿腸3根、蛋黃液少許、黑芝麻適量。

制作步驟：

預(yù)熱烤箱至200度。

將餅皮均勻一分為四。

火腿腸切成與餅皮相仿的卷度。

接著，將餅皮慢慢卷起，包裹住火腿腸。

在卷好的餅皮上輕輕刷上一層蛋黃液，增加金黃誘人的色澤。

撒上少許黑芝麻，增添香氣。

將處理好的雞蛋黃瓜火腿餅送入烤箱，上下火設(shè)定在190-200度之間，烤制15-20分鐘，直至表面呈現(xiàn)誘人的金黃色。

取出后，香氣四溢，餅皮酥脆，輕輕一碰即碎，美味無(wú)比。

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