雞蛋蔥油餅是很多人都喜歡的小吃，很多學(xué)生會(huì)選擇早上買一個(gè)餅當(dāng)早餐，對(duì)于老一輩的人來(lái)說(shuō)，雞蛋蔥油餅也是它們童年的回憶。外面賣的餅雖然好吃，總沒(méi)有自己做的衛(wèi)生放心。

其實(shí)雞蛋蔥油餅制作起來(lái)不是特別難，自己在家就能做，還比外面賣的更衛(wèi)生更有營(yíng)養(yǎng)。

今天小編帶來(lái)把雞蛋蔥油餅做得好吃的秘訣，一定要看哦！

準(zhǔn)備食材：面粉、蔥花、雞蛋、鹽、油、開(kāi)水。

第一步：取200克面粉和100克開(kāi)水（兩個(gè)蔥油餅的量），一邊加入開(kāi)水一邊用筷子攪拌成絮狀。

第二步：用手合著光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí)。

第三步：將醒好的面團(tuán)搟薄，刷上一層油，均勻撒上少許鹽，撒上一層蔥花。

第四步：將面餅沿著邊卷成長(zhǎng)條，再沿一頭卷成一個(gè)圓，用搟面杖搟成薄厚均勻的薄餅。

第五步：平底鍋倒入少量油，油燒至三層熱后放入圓餅，小火慢煎。

第六步：在圓餅上刷上蛋液，小火煎至兩面金黃即可。

小貼士：

1、剛出鍋的餅會(huì)燙嘴，等待冷卻后再食用。

2、可以適當(dāng)在面團(tuán)里加些胡椒，味道會(huì)更好。

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