現(xiàn)在隨著人們生活水平的逐步提高，大多數(shù)家庭都非常重視早上這一餐，除了要好吃以外，還得具有豐富的營養(yǎng)價值，雖然這類食物種類豐富多樣，但是對于大多數(shù)北方的人來講，更喜歡吃餅，比如今天向大家推薦的早餐餅就非常受大伙的認(rèn)可，特點是：酥脆誘人，做法簡單3步就搞定，非常適合早上吃。

眾所周知，北方人的主食是面食，而不喜歡大米做出來的食物，尤其是烙餅或煎餅這類的食物，隨著現(xiàn)在人們健康意識的提高，非常重視油脂的攝入量，對這類食物，也是盡量少放油，或者不放油，選擇手抓餅來制作，就很容易解決這個問題，煎出來的效果，照樣又薄又脆。

【食材配料】：手抓餅，蔥，火腿、雞蛋、（鹽）。

【制作過程】：

1、 首先，在干凈的空碗中打入2枚新鮮的雞蛋，將它們充分?jǐn)嚿⒑?，再加入適量的蔥花，和火腿丁，（口味偏重的人，可以在里頭放入少許的鹽），再次攪拌均勻后，放在一旁備用，待會兒我們用它來煎餅。

2、另外，準(zhǔn)備1口平底鍋，鍋燒熱后（記住不要放油），放入提前買回來的手抓餅，將它煎至兩面金黃后，再淋入提前打好的雞蛋液，煎至定型后，再把餅對折過來，包裹住后，繼續(xù)開小火煎1-2分鐘。

3、早餐餅煎熟出鍋后，再趁熱將它改刀切成三角塊，簡單地擺下盤即可食用，特點是：外酥里香，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合早餐吃，全程不超過5分鐘，無論孩子還是大人都特別喜歡。

【溫馨提示】：

1、手抓餅，在北方各大農(nóng)貿(mào)市場都有出現(xiàn)，用它煎出來的餅，不僅外酥里香，而且還不易粘鍋，有一點非常重要：煎的時候，切忌放油，1滴都不可以，否則，煎出來的餅，口感會變得特別的硬。

2、另外，在煎餅的時候，還要記住一點——火候，建議大家全程保持中小火狀態(tài)，切忌選擇猛火，除此以外，用平底鍋來操作，會更省時、省事。

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