傳統(tǒng)手工年糕做法 手工年糕怎么做

2024-10-31 19:00:06

糯米粉、粘米粉和玉米淀粉過篩拌勻。糯米粉里加溫水揉成團(tuán)。蒸籠里鋪紗布，把粉放上鍋蒸熟。保鮮袋里倒點(diǎn)油，將蒸熟的粉團(tuán)放進(jìn)去，揉成團(tuán)。用搟面杖一頭舂它，再加3-4滴油揉搓。趁熱將年糕分成劑子，搓成長條，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍即可。

手工年糕怎么做

材料：

溫水，糯米粉1碗，粘米粉3碗，玉米淀粉1/4碗，食用油

傳統(tǒng)手工年糕做法：

1.將糯米粉、粘米粉和玉米淀粉過篩拌勻；

2.在糯米粉里面加入溫水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，用手揉成團(tuán)，狀態(tài)就是一把捏起來可以成團(tuán)，一搓就碎；

3.準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，在蒸籠里鋪一層紗布，把粉攤薄了，然后放上鍋蒸熟；

4.保鮮袋里面倒點(diǎn)油搓勻，將蒸熟的粉團(tuán)放進(jìn)去，揉成團(tuán)，再加4-5滴油繼續(xù)揉；

5.用搟面杖一頭舂它，再加3-4滴油用手揉搓，揉得越久越好，面就越細(xì)膩；

6.趁熱將年糕分成大小均等的劑子，搓成長條，用保鮮膜包好，放至冰箱冷凍即可。

小貼士

1、拌糯米粉的時(shí)候，一定要用溫水，而且要少量多次的加，否則會(huì)讓面太稀。

2、食用油是用來防止粘手和粘袋子的，搓條的時(shí)候可以手上抹點(diǎn)點(diǎn)油，這樣就不會(huì)粘手，比較容易操作了。

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