一、3款冬瓜食譜利尿排濕消水腫

　　炸冬瓜排：

　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個(gè)、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

　　做法：

　　1、將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬、厚約0.25厘米的長(zhǎng)方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液，沾上面包屑備用。

　　2、鍋內(nèi)放油，至六、七成熱時(shí)，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時(shí)即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤(pán)即成。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯的口感，實(shí)為一道開(kāi)胃增食欲，又可減肥去脂的美味。

　　蛋黃冬瓜條：

　　原料：鮮冬瓜500克、咸鴨蛋4個(gè)、精鹽2克、味精5克、料酒5克、濕淀粉5克，蔥、姜末少許，花生油、香油各適量。

　　做法：

　　1、將鮮冬瓜切成條狀，旺火鍋內(nèi)注水，水沸后下鍋內(nèi)略煮3-5分鐘，再用冷水過(guò)涼備用;咸鴨蛋去清留黃，切成小丁，入六成熱的油鍋中炸一下，撈出備用。

　　2、旺火鍋內(nèi)下少許油，爆香蔥、姜末，下入瓜條翻炒幾下，續(xù)入少許清湯、料酒、精鹽、味精調(diào)味后，略燜，下入咸蛋黃，勾入薄流水芡，淋香油，翻拌炒勻后，即可出鍋裝盤(pán)。

　　功效提示：鴨蛋黃具有滋陰補(bǔ)虛、強(qiáng)腎之效，與冬瓜相合成菜，尤其適合慢性腎炎、浮腫肥胖者。

　　琥珀冬瓜：

　　原料：鮮冬瓜1000克、白糖300克、熟豬油20克。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮、瓤，切成邊長(zhǎng)約5厘米見(jiàn)方的塊，每塊刻成佛手及鮮桃等各類(lèi)果子形狀，在開(kāi)水鍋中蘸一下?lián)圃阱亯|(用青竹皮編的圓形，直徑約50厘米，上有許多八角小孔洞的竹篾席)上。

　　2、旺火添清水1000克，把白糖化溶，沸后撇去浮沫，下熟豬油;把鋪好的冬瓜連鍋墊一同放下鍋內(nèi)，用圓盤(pán)扣住，汁沸轉(zhuǎn)小火，煎至汁濃、色亮，即可出鍋裝盤(pán)。

　　功效提示：白糖可清熱消炎、止咳，與冬瓜相合成菜尤宜肥胖者夏、秋季食欲不振、煩熱食用。

二、神奇冬瓜湯消除水腫

　　冬瓜是利尿、幫助消化、消水腫的蔬菜。它可以幫助排除體內(nèi)多馀的水分，使腎臟功能維持正常的運(yùn)作，消除浮腫的現(xiàn)象。每天都喝冬瓜湯，一個(gè)月可以瘦十幾斤!

　　1、 消脂冬瓜湯

　　材料： 冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許。

　　做法：

　　1.將冬瓜去皮洗凈，海帶浸水切斷備用。

　　2.連同陳皮和木瓜放進(jìn)煲中，加入八碗水，煲約二小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：可解暑除熱，消除體內(nèi)脂肪及膽固醇，減肥效果明顯。

　　2、海米冬瓜湯

　　材料：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。

　　做法：

　　1.將冬瓜去皮去瓤，海米泡發(fā)，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中,加入粉絲，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘左右至熟。

　　2.調(diào)入鹽，一點(diǎn)點(diǎn)醋，雞精，香油即可。

　　功效：此湯可清熱降火，去除體內(nèi)油脂、調(diào)理腸胃，排毒養(yǎng)顏。

　　3、蘆薈紅棗子冬瓜湯

　　材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個(gè)、雪梨一個(gè)、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1.蘆薈冬瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。

　　2.將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。

　　功效：此湯最能預(yù)防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。

三、冬瓜的保健功效

　　降血糖、降血壓作用

　　因?yàn)槎现芯S生素C的含量非常的多，而且鉀的含量也很高，鈉鹽的含量比較低，因此，冬瓜特別適合需低鈉食物腎臟病、浮腫病以及高血壓的患者們食用了。

　　南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說(shuō)冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對(duì)20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對(duì)治療糖尿病、口渴等癥效果較好。

　　護(hù)腎

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由*引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)*引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補(bǔ)腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，提高SOD活力，調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。

　　很多人都習(xí)慣利用冬瓜的皮和蠶豆一起加水煎煮，去掉殘?jiān)箫嬘?，不但可以治療腎病水腫，而且對(duì)治療心臟病水腫的功效。而冬瓜鯉魚(yú)煮則對(duì)治療慢性腎炎有非常明顯的效果。

　　減肥及降脂作用

　　古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說(shuō)：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也?！绷硗?，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。

　　冬瓜的美容作用

　　冬瓜同時(shí)還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書(shū)中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說(shuō)它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤(rùn)澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

　　護(hù)肝

　　利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽(yáng)性乙型肝炎8例，經(jīng)三個(gè)月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。

　　其它

　　將冬瓜和豆腐一起煮湯飲用，對(duì)治療口瘡有一定的效果。冬瓜黑魚(yú)湯可以治療下肢虛腫的患者，而且治療的效果還相當(dāng)讓人滿意。還有一些人會(huì)利用冬瓜的皮來(lái)治療家畜的腹癥，并且治愈的幾率非常高，療效也很顯著。

　　在廣東民間方的基礎(chǔ)上以冬瓜皮為主要成份研制的冬瓜皮湯對(duì)急性蕁麻疹的治愈率高達(dá)80%。應(yīng)用鯉魚(yú)冬瓜皮湯治療創(chuàng)傷性水腫患者，效果顯著。若將其搗爛外敷，對(duì)燙傷療效甚佳。冬瓜嫩葉調(diào)以面粉煎餅食之，具祛熱、瀉痢之功。冬瓜藤水煎液對(duì)于脫肛癥有獨(dú)到之效。冬瓜藤鮮汁用于洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價(jià)的天然美容劑。

四、冬瓜的營(yíng)養(yǎng)

　　冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產(chǎn)我國(guó)南部及印度，我國(guó)南北各地均有栽培，主要供應(yīng)季節(jié)為夏秋季。

　　冬瓜，果呈圓，扁圓或長(zhǎng)圓形，大小因果種不同，小的重?cái)?shù)千克，大的數(shù)十千克;皮綠色，多數(shù)品種的成熟果實(shí)表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。 　　冬瓜的品質(zhì)，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肉厚，心室小;皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無(wú)斑點(diǎn)和外傷，皮不軟、不腐爛。

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.含蛋白、糖類(lèi)、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由*引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)*引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

　　4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類(lèi)維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

相關(guān)知識(shí)

吃冬瓜有什么好處呢
冬天吃冬瓜有什么好處？冬天怎么吃冬瓜？
冬瓜減肥法有哪些 冬瓜怎么吃減肥
冬瓜子能吃嗎,冬瓜籽有什么好處
腎病吃冬瓜有什么好處
【吃冬瓜有什么好處呢】
冬瓜怎么吃利尿？
吃冬瓜有什么好處？
多吃冬瓜利尿消腫
常吃冬瓜5大好處

網(wǎng)址: 冬瓜消水腫怎么吃 常吃冬瓜有哪些好處呢 http://m.u1s5d6.cn/newsview1455588.html