常量營養(yǎng)素攝入的組成和平衡對于延長壽命起著關(guān)鍵作用。在這項研究中，我們旨在調(diào)查 2010 年至 2020 年韓國人碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)攝入量的長期趨勢。我們使用韓國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查的數(shù)據(jù)檢查了韓國人的膳食營養(yǎng)攝入量。本研究共納入了 60,190 名 19 歲以上成年人，他們在所有調(diào)查期間在一天內(nèi)完成了 24 小時飲食回憶訪談。結(jié)果包括不同亞組的大量營養(yǎng)素攝入量的變化，例如年齡；性別;是否存在糖尿病、血脂異常、中風(fēng)或心臟病，以及大量營養(yǎng)素的能量攝入。研究人群顯示，從 2010 年到 2020 年，總能量攝入量顯著下降，碳水化合物能量攝入量百分比也相應(yīng)下降（趨勢值 < 0.001）。相反，同期來自蛋白質(zhì)和脂肪的能量攝入比例有所增加（<0.001）。亞組分析揭示了常量營養(yǎng)素攝入趨勢隨年齡、性別、肥胖狀況和基礎(chǔ)疾病的變化。對各種脂肪亞型、總糖和纖維的能量攝入趨勢的分析顯示，2016年至2020年，總糖的能量攝入百分比有所下降，而2013年至2020年，所有脂肪亞型和纖維的能量攝入百分比有所增加在過去的十年里，韓國的飲食模式已經(jīng)轉(zhuǎn)向高脂肪和高蛋白飲食，同時減少碳水化合物的攝入。

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