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1、(10)申請公布號 (43)申請公布日 (21)申請?zhí)?201410685734.8 (22)申請日 2014.11.26 A23L 1/36(2006.01) (71)申請人 青島首冠企業(yè)管理咨詢有限公司 地址 266000 山東省青島市膠州市青州西路 39 號 -1 (72)發(fā)明人 李金婷 (54) 發(fā)明名稱 冷凍瓜子食品的制作工藝 (57) 摘要 本發(fā)明公開了一種冷凍瓜子食品的制作工 藝， 包括將瓜子篩選去除雜質(zhì)， 在水中浸泡清洗， 配以輔料， 放入鍋中煮熟， 撈出瀝干， 并使之降至 常溫， 用食品袋分小包包裝， 放入冷凍間冷凍。本 冷凍瓜子采用了以冷凍為特點的新加工工藝， 本 冷凍瓜子。

2、涼爽可口、 品味獨特、 食用衛(wèi)生、 不易污 染。 本瓜子不僅成為人們茶余飯后的消遣食品， 而 且更具有消暑、 保健功效。本冷凍瓜子在 -5的 環(huán)境下保存。本發(fā)明方法制作簡單， 工藝易掌控， 能夠規(guī)?；a(chǎn)， 可以滿足市場的需求。 產(chǎn)品深得 廣大消費(fèi)者的喜愛， 具有顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益和 推廣價值， 適合現(xiàn)代人生活口味。 (51)Int.Cl. (19)中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局 (12)發(fā)明專利申請 權(quán)利要求書1頁 說明書2頁 CN 105685676 A 2016.06.22 CN 105685676 A 1/1 頁 2 1.一種冷凍瓜子食品的制作工藝， 其特征在于 ： 所述方法包括以下步驟。

3、 ： (1) 將瓜子篩選去除雜質(zhì)， 在水中浸泡清洗 1-2 小時 ； (2) 根據(jù)不同風(fēng)味的要求配以輔料 ； (3) 放入鍋中煮 20-30 分鐘 ； (4) 然后將瓜子撈出瀝干， 并使之降至常溫 ； (5) 用食品袋分小包包裝 ； (6) 將包裝好的瓜子放入冷凍間冷凍 1-2 小時。 權(quán) 利 要 求 書 CN 105685676 A 2 1/2 頁 3 冷凍瓜子食品的制作工藝 0001 技術(shù)領(lǐng)域 0002 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域， 具體涉及一種冷凍瓜子食品的制作工藝。 0003 背景技術(shù) 0004 瓜子本身營養(yǎng)就很高， 其中所含有的維生素、 蛋白質(zhì)、 油類含量都屬佼佼者。能讓 人有安定情緒、。

4、 防止老化、 預(yù)防成人疾病有益 ； 能治失眠、 增強(qiáng)記憶力 ； 預(yù)防癌癥、 高血壓、 心臟病等。 目前的冷凍瓜子食品的制作工藝， 制作工藝復(fù)雜， 產(chǎn)品儲存時間短， 產(chǎn)品口味差， 產(chǎn)品質(zhì)量差， 不衛(wèi)生。 0005 發(fā)明內(nèi)容 0006 為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問題， 本發(fā)明的目的在于， 提供一種冷凍 瓜子食品的制作工藝， 使制作工藝簡單易操作， 制作出口味佳， 易儲存， 營養(yǎng)價值高， 高質(zhì) 量， 食用衛(wèi)生的產(chǎn)品， 適宜市場化的生產(chǎn)。 0007 本發(fā)明提供的冷凍瓜子食品的制作工藝， 包括以下步驟 ： (1) 將瓜子篩選去除雜質(zhì)， 在水中浸泡清洗 1-2 小時 ； (2) 根據(jù)不同風(fēng)味的要求。

5、配以輔料 ； (3) 放入鍋中煮 20-30 分鐘 ； (4) 然后將瓜子撈出瀝干， 并使之降至常溫 ； (5) 用食品袋分小包包裝 ； (6) 將包裝好的瓜子放入冷凍間冷凍 1-2 小時。 0008 本發(fā)明提供的冷凍瓜子食品的制作工藝， 其有益效果在于， 解決了制作工藝復(fù)雜， 產(chǎn)品口味差， 產(chǎn)品質(zhì)量差等問題， 使制作工藝簡單操作， 產(chǎn)品食用衛(wèi)生， 營養(yǎng)價值高， 產(chǎn)品質(zhì) 量高， 食用、 攜帶方便， 適宜推廣生產(chǎn)。 0009 具體實施方式 0010 下面結(jié)合一個實施例， 對本發(fā)明提供的冷凍瓜子食品的制作工藝進(jìn)行詳細(xì)的說 明。 實施例 0011 本實施例的冷凍瓜子食品的制作工藝， 包括以下步驟 ：。

6、 (1) 將瓜子篩選去除雜質(zhì)， 在水中浸泡清洗 1 小時 ； 說 明 書 CN 105685676 A 3 2/2 頁 4 (2) 根據(jù)不同風(fēng)味的要求配以輔料 ； (3) 放入鍋中煮 20 分鐘 ； (4) 然后將瓜子撈出瀝干， 并使之降至常溫 ； (5) 用食品袋分小包包裝 ； (6) 將包裝好的瓜子放入冷凍間冷凍 2 小時。 0012 冷凍瓜子食品的制作工藝， 制作出的產(chǎn)品質(zhì)量好， 工藝過程簡單易操作， 產(chǎn)品風(fēng)味 獨特、 口感佳， 營養(yǎng)價值高， 產(chǎn)品具有消暑保健功能， 產(chǎn)品無任何防腐劑， 有較長保存時間， 使用方便， 清熱去火， 深受人們喜愛， 市場前景好。 說 明 書 CN 105685676 A 4 。

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