健康的飲食對預防癌癥起著至關(guān)重要的作用。雖然每個人都應該養(yǎng)成可降低以后生命中患癌風險的飲食習慣，但這對癌癥生存者來說尤其重要。

健康的飲食習慣可以幫助降低肥胖的風險，并可降低某些類型的成人癌癥的風險。

有關(guān)飲食、體重和體育活動的建議包括：

多吃植物性食物，如谷物、蔬菜、水果和豆類。 少吃紅色肉類，避免加工肉。 避免高卡路里食物和含糖飲料。 避免防腐劑，減少食鹽攝入量。 限制飲酒。 保持體重在健康范圍內(nèi)。 定期進行體育活動。

營養(yǎng)專家建議健康飲食，特別強調(diào)水果、蔬菜和全谷物的攝入。另外，控制卡路里的攝入可有助于保持健康的體重。

多吃：

水果和蔬菜 每天至少食用 2? 杯蔬菜和水果。 每餐和零食都包括蔬菜和水果。 盡量減少調(diào)味汁、調(diào)味料和蘸醬，以免產(chǎn)生額外的卡路里。 吃完整的水果和蔬菜。 喝 100% 的蔬菜汁或果汁。 全谷類。包括全麥面包、面食、用大麥和燕麥制成的谷類食物以及糙米飯。 蛋白質(zhì)。吃各種蛋白質(zhì)食物，包括瘦肉和家禽、海鮮、雞蛋、豆類和堅果。

少吃：

精制碳水化合物。糕點、糖果、加糖早餐谷物、餅干和其他甜食可能含有大量糖。 膳食脂肪。多種類型的成人癌癥與飲食中大量攝入飽和脂肪和反式脂肪有關(guān)，這些脂肪存在于牛肉和豬肉、黃油、起酥油和人造黃油中。高脂飲食可增加結(jié)腸癌、乳腺癌和前列腺癌的風險，并與肥胖、心臟疾病和其他健康問題相關(guān)。飽和脂肪應限制為不超過每日總卡路里的 10%。 加工肉和紅色肉類。限制培根、香腸、午餐肉和熱狗等食物。吃紅色肉類時，選擇瘦肉。用烘焙、燒炙或水煮代替煎炸或炭烤?？紤]食用更健康的替代品，例如魚、家禽或豆類。 防腐劑。有些食物，例如鹽腌和腌制的食物以及午餐肉，都含有諸如亞硝酸鹽的防腐劑，它們是用于保存食物的化學物質(zhì)。大量食用這些食物會增加胃癌和食道癌的風險。

請密切注意份量和卡路里。?

閱讀食品標簽上有關(guān)份量和卡路里的信息。? 選擇低卡路里食物，如蔬菜和整個水果。? 少吃高卡路里食物，例如炸薯條、土豆和其他薯條、冰淇淋、甜甜圈和其他甜食。 限制含糖飲料，例如加糖軟飲料、運動飲料和水果味飲料。

可預防癌癥的食物

研究人員已經(jīng)研究了某些類型的食物和食物的某些部分對癌癥發(fā)展有何影響。有證據(jù)表明，食物中的某些物質(zhì)可能會減緩癌細胞生長并預防癌癥：

植物性食物含有天然存在的化學物質(zhì)，可能具有抗癌作用。其中包括： 植物化學物質(zhì)，存在于紅色、橙色、黃色和一些深綠色的蔬菜中 多酚，存在于草藥、香料、蔬菜、綠茶、蘋果和漿果中 蒜蔥素，存在于蔥、大蒜、韭菜和洋蔥中 芥子油苷，存在于十字花科蔬菜中，例如卷心菜、抱子甘藍、西蘭花和花椰菜 抗氧化劑，如 β-胡蘿卜素、番茄紅素和維生素 A、C 和 E 可降低細胞受損風險。 膳食纖維有助于食物更快地通過消化系統(tǒng)。 全谷物和種子，例如大麥、燕麥、碾碎干小麥、玉米和黑麥 全麥面包和面食 豆類，例如黑豆、鷹嘴豆、扁豆和豌豆 蔬菜和水果

肥胖

攝入的卡路里超過身體所需，會導致體重增加。

超重或肥胖與多種類型癌癥的風險增加有關(guān)，包括：

乳腺（尤其是已絕經(jīng)的女性） 結(jié)腸和直腸 子宮內(nèi)膜 食道 腎 胰腺 卵巢 肝臟 前列腺

定期進行體育活動有助于預防肥胖。除了對肥胖的影響，體育活動還可以降低某些癌癥的風險。

成人每周應至少進行 75 分鐘的高強度體育活動或 150 分鐘的中等強度體育活動。中等強度的體育活動如快步走。

兒童和青少年需要更多的體育活動：

每天至少 1 小時的中等至高強度活動，包括每周至少 3 天的高強度活動。 每周至少 3 天的肌肉和骨骼強化活動。 限制久坐行為，例如坐著、躺著看電視或在平板電腦或智能手機上花費的“屏幕時間”。

了解有關(guān)家庭如何正確飲食、積極鍛煉和減少屏幕時間的更多信息。

酒精和癌癥風險

飲用葡萄酒、啤酒和白酒等含酒精飲品會增加患癌風險。酒精與罹患頭頸癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、結(jié)腸癌和直腸癌的風險直接相關(guān)。

雖然研究人員不知道酒精會增加癌癥風險的確切原因，但可能的原因包括：

酒精中的化學物質(zhì)會破壞健康細胞中的 DNA 和蛋白質(zhì)。 酒精可能會增加血液中的雌激素含量，從而增加乳腺癌、卵巢癌和子宮癌風險。 酒精可能會降低身體處理和吸收重要營養(yǎng)素的能力，包括維生素 A、C、D 和 E，以及葉酸和類胡蘿卜素

如果成年人飲酒，男性的攝入量應限制為每天最多 2 杯，女性每天的攝入量不得超過 1 杯。一杯的定義是 355 毫升（12 盎司）啤酒、148 毫升（5 盎司）葡萄酒和 44 毫升（1.5 盎司）的 80 標準強度的白酒（蒸餾酒）。

限制飲酒的其他建議包括：

不要暴飲或大量飲酒。 紅酒不例外。 請勿將酒精與煙草產(chǎn)品結(jié)合使用，因為這會進一步增加罹患癌癥的風險。

與醫(yī)療服務提供者討論患癌的風險。醫(yī)生可能建議完全限制或避免飲酒，以幫助降低患繼發(fā)性癌癥的風險。

患者在患病期間或服用某些藥物時，詢問醫(yī)生飲酒是否安全也很重要。

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