將鄉(xiāng)村中小學食堂廚師培養(yǎng)成“粵菜師傅”，以烹飪“軟實力”激活學生“好胃口”！4月15日—30日，廣州市番禺區(qū)人社局與番禺區(qū)教育局聯(lián)合，開展鄉(xiāng)村中小學、幼兒園食堂廚師“粵菜師傅”課程培訓，課程內容主要包括具有粵菜特色的炒土豆絲、魚腸煎蛋、咕嚕肉、海鮮扒豆腐、冬瓜燜咸肉和鮮蝦燴冬茸等。

鄉(xiāng)村中小學和幼兒園食堂承載著為學生提供營養(yǎng)可口飯菜的重要責任。番禺區(qū)人社部門介紹，推動“粵菜師傅”培訓進校園，通過優(yōu)化食堂食譜，系統(tǒng)化實用性強培訓，能不斷提高食堂烹飪從業(yè)人員的技能水平，使其掌握更多受青睞的“大鍋菜”烹飪技能，烹飪出符合中小學學生營養(yǎng)和口味的飯菜。同時，促進團隊協(xié)作，更加高效地開展食品安全、廚房衛(wèi)生管理工作。通過關懷和呵護鄉(xiāng)村學生，為其創(chuàng)造更好的飲食環(huán)境，激發(fā)學生對美食的熱愛和對健康生活的追求。

文、圖/廣州日報新花城記者：何穎思 通訊員：陳鉑瀅 譚志嫻廣州日報新花城編輯：張宇