把秋天裝在碗里——桂花甜酒釀

    桂花甜酒釀非常適合作為家庭聚餐的甜點(diǎn)，桂花甜絲絲的芬芳和酒釀發(fā)酵出來(lái)的沁人的酒香相互交融，在一家人團(tuán)聚之時(shí)，真是使人頓生“花好月圓”之感。

食材

糖桂花 100g

白糖 30g

甜酒釀 500g

方法/步驟

1

先介紹一下甜點(diǎn)的靈魂——糖桂花的做法，把秋天收來(lái)的桂花洗干凈晾到半干，可以在樹下鋪一塊塑料布收集，這樣更省事。

2

 按照鋪一層桂花撒一層糖的方法，把桂花收入干凈的玻璃瓶里靜置，等到糖基本全部融化，并且能聞到桂花馥郁的香氣時(shí)，糖桂花就做好了。

3

準(zhǔn)備500g甜酒釀，自己制作時(shí)，最好選用顆粒圓潤(rùn)的糯米，做出來(lái)會(huì)特別的香甜。

4

 500g酒釀大約可以兌上1000ml的清水，煮開，加入30g白糖，煮好后盛起，按照個(gè)人喜歡的甜度往碗里加入糖桂花，攪拌均勻即可。

END

注意事項(xiàng)

 在自制甜酒釀或者糖桂花的過(guò)程中，所有的器具都要保持干凈，不能沾上油。

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