核心提示：不僅開胃提神，而且活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。

我們先了解一下水酒的好處,水酒蜜香濃郁,入口甜美,含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸,不僅開胃提神,而且活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能,產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。  

歸納起來有六大好處:

一:  對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好;

二:  對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

三:  水酒能夠幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、延年益壽的功效。

四:  產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

五:  水酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用。

六:  水酒作為調(diào)味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味。  

今天分享給大家江西水酒的制作方法:

1、洗米:把糯米用清水洗凈;

2、浸泡:用涼水浸泡,夏天5～6小時(shí)即可,春秋7～8小時(shí),冬季8～9小時(shí);3、瀝水:漂洗后用容器撈出,并瀝干水分;

4、蒸制:上甑(高壓鍋),甑上鋪上紗布,把糯米放好,打開火源大火蒸至有香氣撲鼻(15～18分鐘左右),關(guān)閉火源。待高壓鍋中氣體自然排出后打開高壓鍋蓋;

5、淋水:淋涼開水降溫,采用江西酒曲發(fā)酵  將酒曲放入,與糯米一起攪拌至均勻;  

6、發(fā)酵:放置在搪瓷容器內(nèi),并上蓋,發(fā)酵期約為4到5天,屬自然發(fā)酵。

7.發(fā)酵好后,拿沙布過濾即可 加入30白酒 調(diào)酒度  進(jìn)行存放。

無論是想要青春永駐還是滋陰補(bǔ)腎,這款水酒都是首選,保健生活就要愛惜身體,保護(hù)好革命的本錢!

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