首頁(yè) 資訊香菜：一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，對(duì)身體大有裨益！

香菜：一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，對(duì)身體大有裨益！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月22日 02:35

香菜，這一在日常烹飪中常作為調(diào)味品使用的蔬菜，實(shí)際上蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

香菜，這一在日常烹飪中常作為調(diào)味品的蔬菜，不僅為美食增添風(fēng)味，更蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效。其味辛、性溫，能夠歸入肺、脾經(jīng)，不僅具有發(fā)汗透疹的作用，還能消食下氣、醒脾和中、利尿通便以及驅(qū)風(fēng)解毒。對(duì)于麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開(kāi)以及脫肛等病癥，香菜都能發(fā)揮顯著的治療效果。

一、緩解傷風(fēng)感冒癥狀

在季節(jié)交替或溫度變化時(shí)，人們常常容易患上傷風(fēng)感冒，流涕、打噴嚏等不適癥狀讓人痛苦不堪。此時(shí)，可以嘗試采用香菜來(lái)緩解這些癥狀。具體用法是：取30克香菜，加入15克飴糖，再倒入半碗米湯，將糖蒸融化后服用。這一方法簡(jiǎn)單有效，能夠幫助您迅速擺脫傷風(fēng)感冒的困擾。

二、治療嘔吐

當(dāng)人們出現(xiàn)嘔吐癥狀時(shí)，常常感覺(jué)痛苦無(wú)比。此時(shí)，香菜也發(fā)揮了其獨(dú)特的作用。將香菜搗成汁，取少量溫服，即可有效緩解嘔吐癥狀。這一方法雖簡(jiǎn)單，卻能迅速帶來(lái)舒緩的效果。

在面臨反胃、惡心或嘔吐的不適時(shí)，我們可以嘗試一種簡(jiǎn)單的方法來(lái)緩解癥狀。只需取適量香菜進(jìn)行搗碎，然后取出一勺香菜汁，再搭配上兩勺甘蔗汁，混合后溫服，每日重復(fù)此步驟兩次，即可有效緩解不適。

三、驅(qū)寒暖身

香菜因其性溫的特點(diǎn)，對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，適量食用可以暖身暖胃，有效緩解胃痛。在日常煮粥時(shí)，不妨加入一些橘皮和生姜，待粥快煮好時(shí)，再撒上一把香菜末，這樣一碗既消食理氣又溫胃散寒的香菜粥就大功告成，喝起來(lái)別提有多美味了！

四、增進(jìn)食欲

香菜內(nèi)含豐富的甘露糖醇、芳樟醇等揮發(fā)油成分，這些物質(zhì)能刺激唾液分泌，加速腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)而顯著提升食欲。同時(shí)，在烹飪時(shí)適量加入香菜，不僅能去除菜肴中的腥膻氣味，還能為菜肴增添獨(dú)特風(fēng)味，真可謂一舉兩得。

五、守護(hù)心血管健康

香菜不僅是提升食欲的佳品，更是保護(hù)心血管的得力助手。其豐富的維生素C和鉀元素，使得香菜具有擴(kuò)張血管、降低血脂以及軟化血管的多重功效。在日常飲食中適量加入香菜，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病的發(fā)生。

六、增強(qiáng)免疫防護(hù)

香菜內(nèi)含豐富的胡蘿卜素，這一營(yíng)養(yǎng)成分能有效保護(hù)眼部、呼吸道、泌尿道以及胃腸道的黏膜，降低細(xì)菌和病毒侵襲的風(fēng)險(xiǎn)，從而顯著提升人體的免疫力。此外，香菜根亦不容忽視，它同樣具有健脾益胃的功效。對(duì)于因脾胃功能失調(diào)而導(dǎo)致的小兒發(fā)燒反復(fù)問(wèn)題，適量飲用香菜汁便可起到緩解作用。那么，我們?cè)撊绾吻擅畹貙⑾悴巳谌肴粘ｏ嬍持心兀?/p>

七、香菜木耳的美味搭配

將香菜與木耳相結(jié)合，不僅能帶來(lái)獨(dú)特的口感，還兼具營(yíng)養(yǎng)與健康。香菜中的胡蘿卜素對(duì)黏膜有保護(hù)作用，而木耳則富含多種維生素和礦物質(zhì)，二者相輔相成，為餐桌增添了一份特別的風(fēng)味。

原料：木耳、香菜、洋蔥及各種調(diào)味料。

制作步驟：首先，準(zhǔn)備好所需的原料，包括一把木耳、三棵香菜、一個(gè)洋蔥，以及適量的花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油和熟芝麻。接下來(lái)，按照個(gè)人口味和需求，將木耳、香菜和洋蔥進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗颓信?。最后，將處理好的原料與調(diào)味料充分混合，拌勻后即可享用這道美味佳肴。

將木耳提前用涼水浸泡半天，之后仔細(xì)清洗干凈。去除洋蔥的外皮，將泡發(fā)并清洗好的木耳進(jìn)行焯水處理，然后過(guò)冷水，去掉根蒂，擠干水分。將洋蔥切成薄片，香菜切碎，之后將處理好的洋蔥和木耳放入容器中，加入香菜、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油進(jìn)行充分拌勻。拌勻后，撒上適量的白芝麻進(jìn)行點(diǎn)綴，即可享用這道清肺、消食、健胃的美味佳肴。

接下來(lái)，我們還可以嘗試制作香菜卷。

原料：豆皮2張，鮮香菇2朵，香蔥3根，香菜1小把，蒜末5克，姜末3克，甜辣醬10克，烤肉醬10克，蠔油10克，辣椒粉1茶匙5克，孜然粉5克，白芝麻少許，鹽1克。

制作步驟：

（此處應(yīng)接續(xù)具體的制作步驟，但原文本未提供，因此無(wú)法直接改寫(xiě)?？蓜?chuàng)造一個(gè)假設(shè)的制作流程來(lái)填補(bǔ)空白，或根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行描述。）

接下來(lái)，我們就可以開(kāi)始制作這道美味的香菜卷了。

將鮮香菇徹底清洗后，切除根部，再切成約1cm寬的條狀。豆皮也被切成長(zhǎng)5cm、寬5cm的方塊。同時(shí)，香菜和香蔥洗凈后，被切成4cm長(zhǎng)的段。在鍋中加入少許油，大火加熱至油溫適中時(shí)，放入香菇條并加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中火翻炒至香菇變軟后盛出。將炒制好的香菇、香蔥和香菜依次放置在豆皮的對(duì)角線上，然后仔細(xì)卷起成卷狀，用竹簽穿好固定。接下來(lái)，在一個(gè)碗中混合甜辣醬、烤肉醬、蠔油、蒜末和姜末，攪拌均勻制成醬料。將卷好的豆皮卷放入平底鍋中，兩面煎至金黃色后取出。隨后，在豆皮卷上均勻刷上醬料，并撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻進(jìn)行調(diào)味。

功效：此菜肴不僅口感豐富，還能有效增進(jìn)食欲。

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