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香菜的營養(yǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月18日 00:47

香菜的營養(yǎng)
家人們，今天我來和大家聊聊香菜這種神奇的蔬菜。香菜不僅能為菜肴增添獨(dú)特風(fēng)味，還蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效哦！讓我們一起看看吧～

?富含維生素和礦物質(zhì)

香菜可是維生素C的寶庫呢！它的含量甚至比菠菜、油菜等綠葉菜還要高出許多。只需食用7～10克香菜葉，就能滿足人體對(duì)維生素C的需求。維生素C不僅能增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力，還能幫助身體吸收和利用其他營養(yǎng)素哦。

另外，香菜還是維生素A、K以及鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。這些礦物質(zhì)對(duì)于維持身體各項(xiàng)功能正常運(yùn)作非常重要，比如鐵元素是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，鈣元素對(duì)骨骼和牙齒健康至關(guān)重要。

抗氧化作用

香菜中的抗氧化物質(zhì)含量非常豐富，比如類黃酮和多酚等。這些成分能夠有效抗炎、抗微生物，幫助身體抵御自由基的侵害，從而降低慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。自由基可是導(dǎo)致細(xì)胞老化和疾病的重要因素呢！香菜的抗氧化能力能有效減緩這一進(jìn)程，保持肌膚的年輕與活力。

促進(jìn)消化、排毒

香菜中的胡蘿卜素含量極高，尤其是β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)眼睛和皮膚健康大有裨益。同時(shí)，香菜還是膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來源，每100克香菜中，膳食纖維的含量高達(dá)2.8克，甚至比西蘭花、圓白菜還要高出不少。這種膳食纖維能增加食物的含水量，刺激腸道蠕動(dòng)，幫助清除血液中的垃圾，抑制體內(nèi)有害物質(zhì)的堆積。

此外，香菜中的揮發(fā)油和膳食纖維還能促進(jìn)消化道血液循環(huán)，加速新陳代謝，從而起到排毒的作用。同時(shí)，香菜還具有利尿、潤腸通便等功效，對(duì)于保護(hù)腎臟健康、預(yù)防尿道炎癥也大有裨益。

從增強(qiáng)免疫力到保護(hù)視力，從減緩衰老到促進(jìn)消化排毒，香菜在多個(gè)方面都展現(xiàn)出了其獨(dú)特的魅力。家人們，在日常生活中不妨多關(guān)注這一被忽視的食材，讓它為我們的健康加分吧！歡迎大家留言分享你們的心得哦～