大家好，小編又跟大家見面了，作為一個(gè)美食愛好者，我很樂意把我看到的和學(xué)到的東西分享給大家，希望小編所分享的東西能對大家的生活有所幫助，同時(shí)也希望大家踴躍發(fā)表自己的看法和意見，我們可以互相交流相互學(xué)習(xí)，為了滿足我們貪吃的嘴巴一起努力成長吧！ 時(shí)間過得好快，馬上就要過年了，很多家庭都已經(jīng)開始籌劃過年需要的年貨了。像是最受歡迎的丸子和腌制類的美食，又或者是辣椒醬之類的，都希望到時(shí)候應(yīng)有盡有。當(dāng)然還有一樣?xùn)|西也是很多家庭都必備的，那就是皮蛋了，它看上去晶瑩剔透，吃起來更是越嚼越香，而且制作方法還比較簡單，只需要去掉外殼，然后切成塊，再放上一點(diǎn)醬油和香醋攪拌一下就可以吃了，不過吃的多了，也就沒什么新意了，所以馬上就要過年了，你想不想給新年增加點(diǎn)新花樣呢？今天小編就給大家分享一個(gè)新鮮的吃法，那就是用鵪鶉蛋做的皮蛋，不知道大家有沒有吃過呢？它吃起來可是比雞蛋做的皮蛋要香的多，而且一口一個(gè)，那吃起來真的太過癮了！變蛋吃膩了嗎？不妨試試鵪鶉皮蛋，方法簡單，營養(yǎng)美味，春節(jié)必備

鵪鶉蛋本身的營養(yǎng)價(jià)值就比雞蛋要高，而且也比雞蛋香，也是許多孩子都喜歡的蛋類，主要個(gè)頭小，一口一個(gè)吃起來比較方便，所以是很多孩子的最愛。那么用鵪鶉蛋做成的皮蛋就更好吃了，畢竟快過年了，你現(xiàn)在學(xué)會的話，到過年就能吃上不一樣的皮蛋了。而且這個(gè)皮蛋的制作方法也是比較簡單的，你買上點(diǎn)材料自己在家就能做，比外面賣的實(shí)惠多了。變蛋吃膩了嗎？不妨試試鵪鶉皮蛋，方法簡單，營養(yǎng)美味，春節(jié)必備！下面我把鵪鶉皮蛋的制作方法分享給大家，如果你感興趣的話，就一起跟著小編來學(xué)學(xué)吧！

首先，我們要準(zhǔn)備好需要的食材：鵪鶉蛋適量、變蛋粉1包（這個(gè)東西在市面上都能買到，如果你會做的話，也可以用石灰、堿和草木灰混合在一起，這樣的效果是一樣的）

具體操作細(xì)節(jié)如下：

步驟一、先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，然后將變蛋粉放進(jìn)去半包，接著加水稀釋，程度大概就像攤煎餅的糊糊一樣，但是要比那個(gè)再稍微濃稠一點(diǎn)。

步驟二、鵪鶉蛋買回來之后要先清洗干凈，然后晾干上面的水分，將鵪鶉蛋放進(jìn)準(zhǔn)備好的變蛋粉糊糊里，要讓所有鵪鶉蛋都均勻的裹上一層變蛋粉的糊糊。

步驟三、然后將涂抹好的鵪鶉蛋放進(jìn)袋子里，再將袋子口扎緊，放到比較暖和的房子里儲存21天左右。但是需要注意的是，口子一定要扎緊，跑氣的話就容易制作失敗。

步驟四、時(shí)間到了之后可以打開一個(gè)看看，如果成功了就可以了，隨吃隨取很方便。

鵪鶉皮蛋就這樣做好了，是不是很簡單呢？如果你學(xué)會了可以在家試試，今年過年就可以吃上你的新發(fā)明了。這個(gè)制作方法雖然比較簡單，但是很多時(shí)候也有失敗的或者是壞掉的。今天順便再給大家分享一下怎樣辨別變蛋的好壞程度，首先你拿起一個(gè)變蛋往上空拋，當(dāng)然這個(gè)高度不用太大，離開手心10公分就可以了，當(dāng)它落下的時(shí)候出現(xiàn)了彈力或者有震動的感覺，那么就說明這個(gè)變蛋是好的。相反的，如果里面出現(xiàn)了晃動的感覺，那就很有可能是壞的，如果彈力或者震感不夠強(qiáng)的話，那么很有可能是糖心變蛋，就是半成品，但是不壞，你只要將它清洗干凈，然后放在蒸鍋里蒸熟就可以了，這樣蒸出來的變蛋就會跟成品是一樣的晶瑩剔透，彈力十足！變蛋吃膩了嗎？不妨試試鵪鶉皮蛋，方法簡單，營養(yǎng)美味，春節(jié)必備！

學(xué)會之后你可以試試看，畢竟自己做的在選料上可以放心，最起碼可以保證鵪鶉蛋都是新鮮的，這樣做出來的口感自然也是非常鮮美，而且安全健康。變蛋吃膩了嗎？不妨試試鵪鶉皮蛋，方法簡單，營養(yǎng)美味，春節(jié)必備 今天的美食分享到這里就結(jié)束了，非常感謝大家抽出百忙的時(shí)間來閱讀，隨時(shí)歡迎大家在評論區(qū)各抒己見。小編每天都會給大家分享各種各樣的美食，感興趣的可以關(guān)注一下。最后，祝大家身體健康，生活愉快，下期的美食分享不見不散！

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